Ehhez az ételhez nincs pontos recept, a hozzávalókat ízlés szerint adagolom. A legjobb, ha vastag húsú paradicsomot használunk hozzá.
A paradicsomok tetejét levágtam és a belsejét kivájtam. Picit megsóztam és félretettem.
A töltetékhez összekevertem főtt rizst, egy lecsepegtetett tonhalkonzervet, némi aprított kapribogyót, sót, borsot, aprított petrezselymet és snidlinget. Kevés zúzott fokhagyma is mehet bele. Beletöltöttem a paradicsomokba, a tetejére mozzarellakarikákat tettem, pici olívaolajjal meglocsoltam, és forró sütőben megsütöttem.