Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva

Sacher szivecskék

2022. november 23. - Oliva receptjei

img_1427.JPG

Kicsit időigényes süti, de megéri a munka, nagyon finom süti! Kb. 70 darab lesz ebből a mennyiségből.

Hozzávalók:

tésztához:
20 dkg liszt
1,5 dkg kakaópor
15 dkg darált mandula
12 dkg porcukor
1 csipet vaníliaőrlemény
2 tojás sárgája
2 teáskanál rum
17 dkg vaj, kis darabkákra vágva

a tetejére:
20 dkg sárgabarackzselé
1 narancs reszelt héja
2 evőkanál narancslé
30 dkg marcipánmassza
1,2 dl tejszín
5 dkg méz
3 dkg vaj
15 dkg étcsokoládé

A lisztet és a kakaóport átszitálom, és a többi hozzávalóval összegyúrom. Hűtőben pihentetem egy órán át.
Közben a barackzselét, narancslevet és –héjat összefőzöm, és ha darabos a zselé, akkor simára turmixolom. Félreteszem hűlni.
A tésztát fél cm vastagságúra nyújtom, kicsi szív alakú formával kiszúrom. Sütőpapírral borított tepsire teszem őket, és 160 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm. Közben a marcipánmasszát is kinyújtom (kb. 2 mm-esre), és ugyanannyi szívecskét szúrok ki belőle, mint a tésztából.
Ha a tésztaszívek kihűltek, megkenem őket baracklekvárral, mindegyikre teszek egy marcipánszívet, és egy órát száradni hagyom.
A bevonáshoz a tejszínt, a mézet, a vajat és a csokit összeolvasztom, és bevonom vele a sütiket. Pár órára ismét félreteszem, hogy a bevonat megszáradjon.

A bejegyzés trackback címe:

https://olivareceptjei.blog.hu/api/trackback/id/tr9117986028

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása