Ennél a krokettnél fontos, hogy a bundázáshoz panko morzsát vagy durvára darált kenyérmorzsát használj; ez fogja adni a kontrasztot a lágy, krémes belső és a roppanós kéreg között.
Hozzávalók 10 db-hoz:
25 dkg túró
2 császárzsemle
egy csokor petrezselyemzöld ( vagy más zöldfűszer)
1 tojás
kevés fokhagyma (én egy negyed gerezdet használtam)
1 púpozott evőkanál keményítő
só
a bundázáshoz panko morzsa
A zsemlét vízben áztattam, jó alaposan kinyomkodtam. Összekevertem a többi hozzávalóval, és rövid pihentetés után rudacskákat formáztam belőle. Morzsába forgattam, forró olajban kisütöttem.