Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu/atom
blfr7@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/12/10/turos_stollen
Túrós stollen marcipánnal
2023-12-10T14:31:35+01:00
2023-12-10T14:31:35+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_0078.jpg" alt="img_0078.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Ezt a stollent akkor sütöm, amikor nem akarok kelt tésztával bíbelődni: nagyon egyszerű az elkészítése, ezért kisebb konyhai gyakorlattal rendelkezők is nekiállhatnak. Túrót pedig azért szeretek belegyúrni, mert lazítja a tésztát és nem szárad ki olyan könnyen. Eritrittel készítem, de természetesen hagyományos kristálycukorral is tökéletes.</p>
<p> </p>
<p>Hozzávalók:</p>
<p>50 dkg finomliszt</p>
<p>1 csomag sütőpor</p>
<p>2 tojás</p>
<p>10 dkg eritrit (vagy 10 dkg kristálycukor</p>
<p>1 csomag vaníliás cukor</p>
<p>5 dkg szeletelt mandula</p>
<p>8 dkg kandírozott narancshéj (mazsola is lehet)</p>
<p>1-2 evőkanál rum</p>
<p>12 dkg puha vaj</p>
<p>25 dkg túró (krémesebb fajtát szoktam ehhez venni, nem a rögöset)</p>
<p>20 dkg marcipánmassza</p>
<p> A tetejére: 2-3 dkg olvasztott vaj és 2 evőkanál porcukor</p>
<p> Először összekeverem a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot és az eritritet. Utána beleteszem a lazán felvert 2 tojást, a lágy vajat, túrót, rumot, mandulát és kandírozott gyümölcsöt, és az egészet összegyúrom. Zárható dobozba teszem (vagy folpackba csomagolom) és a hűtőben 30-40 percig pihentetem.</p>
<p> Pihentetés után enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtom, kb. 1 cm vastagságúra – nagyjából 30x40 cm-es lesz. A marcipánmasszát is kinyújtom 2 mm vastagra: ugyanolyan hosszú legyen, mint a tészta, de annál kb. 10 cm-rel keskenyebb. Ráfektetem a marcipánt a tészta közepére, így a marcipán a tészta hosszanti irányban a tészta mindkét végéig kiér, de a rövidebb oldalak mentén 5-6 cm-rel rövidebb. A tésztát szorosan feltekerem és egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. (Ha nincs kedved a marcipánt kinyújtani, akkor kisebb kockákra vágva, egyenletesen elosztva szórd a kinyújtott tészta tetejére, és így csavard fel – ugyanolyan finom lesz a végeredmény).</p>
<p> A stollent 175 fokon 45 perc alatt sütöm készre. A sütőből kivéve egy kenőecset segítségével elosztom rajta az olvadt vajat, majd megszórom porcukorral.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F12%2F10%2Fturos_stollen%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F12%2F10%2Fturos_stollen%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F12%2F10%2Fturos_stollen%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Túrós stollen marcipánnal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/12/10/turos_stollen#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18277883" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
desszert
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_0078.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/06/01/gozgomboc_238
Gőzgombóc
2023-06-01T14:19:00+02:00
2023-06-01T14:19:00+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image//img_5606.jpg" alt="img_5606.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Pihe-puha tésztagombóc házi szilvalekvárral töltve, mákkal gazdagon megszórva és vaníliasodóval körítve: kell ennél jobb desszert? <br />Hozzávalók négy gombóchoz:<br />1,5 dl tej<br />1,2 dkg friss élesztő<br />1,5 dkg cukor<br />25 dkg finomliszt<br />csipet só <br />fél tojás <br />diónyi puha vaj<br />fél citrom reszelt héja<br />4 evőkanál szilvalekvár<br />A tálaláshoz: darált cukros mák, kevés olvasztott vaj, vaníliasodó.</p>
<p style="text-align: justify;">Az élesztőt cukros tejben felfuttatom.<br />A lisztet tálba szitálom, hozzáadom a sót, a fél tojást (én úgy szoktam, hogy kicsit felverem és úgy könnyebb elfelezni), a reszelt citromhéjat és az élesztős tejet. Dagasztógéppel elkezdem kidolgozni, amikor már a tészta összeállt, a vajat is hozzáadom és sima, könnyű tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem.<br />Ezután a tésztát enyhén lisztezett felületre borítom és négy részre osztom. Kézzel kicsit kilapítgatom, a közepébe teszek egy kanál lekvárt, majd óvatosan összegombócozom. Letakarva további 15 percet pihentetem.<br />Közben egy nagy fazékba vizet teszek és beleteszem a párolóbetétet (a víz legfeljebb a betét aljáig érjen). Én egy sütőpapírt is szoktam a betétre tenni, hogy a tészta ne dagadjon bele a pároló lyukaiba. A négy gombócot a betétre teszem, a vizet felforralom, majd az edényt lefedem és a gőzben nagyjából 15 perc alatt elkészülnek a gombócok.</p>
<p>A gombócot tálra teszem, evőkanálnyi olvasztott vajjal meglocsolom, cukros darált mákkal megszórom és ha van, egy kis vaníliasodó is mehet mellé.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F06%2F01%2Fgozgomboc_238%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F06%2F01%2Fgozgomboc_238%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F06%2F01%2Fgozgomboc_238%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Gőzgombóc"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/06/01/gozgomboc_238#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18136916" border="0" /></a><br /></p>
desszert
kelt_tészta
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image//img_5606.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/26/bodzas_amerikai_palacsinta
Bodzás amerikai palacsinta
2023-05-26T11:13:09+02:00
2023-05-26T11:13:09+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5509.jpg" alt="img_5509.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;">Egy hagyományos amerikai palacsinta receptet dobtam fel némi bodzával: a tésztába is került egy kevés friss virág és juharszirup helyett bodzasziruppal locsoltam meg a palacsintát. Ezt a szirupot mindenképpen készítsétek el a palacsintához, mert csak így lesz igazán finom!<br />A recept kicsit macerásnak tűnhet, de egyáltalán nem az.<br />Először is szükséges:<br />9 szép nagy bodzavirág, a vastag szárakat le kell vágni, főként csak tényleg a kis virágok maradjanak. Ezt a szárazást érdemes egy tál fölött végezni, hogy a virágporok abba hulljanak bele, mert a virágpor adja az ízek zömét, ne pazaroljuk el.</p>
<p style="text-align: justify;">A szirup készítése:<br />4 leszárazott bodzavirágot tálba teszek, 2-3 dl forró vízzel felöntöm, pár percig állni hagyom, majd leszűröm, a virágokat is jól kinyomkodom. Így gyakorlatilag kapok egy bodzás tehát, amihez 4 evőkanál cukrot teszek és 1 evőkanál friss citromlevet, majd nagy hőfokon addig forralom, amíg szirupos állaga lesz. Arra figyelni kell, hogy amikor kihűl, még sűrűsödni fog.</p>
<p style="text-align: justify;">A maradék 4 leszárazott bodzavirágot 3 dl hideg tejbe áztatom és abban hagyom állni legalább egy órán át, majd leszűröm. Így egy finom, bodzaillatú tejet kapok, ezt használom a palacsintához.</p>
<p>A maradék 1 leszárazott bodzavirág pedig majd a tésztába kerül.</p>
<p>A palacsintához kell:<br />20 dkg finomliszt<br />4 dkg cukor<br />2 teáskanál sütőpor<br />késhegynyi szódabikarbóna<br />csipetnyi só<br />3 dl tej – amiben előzőleg a bodzát áztattam<br />4 dkg olvasztott vaj<br />1 tojás<br />1 friss bodzavirág</p>
<p style="text-align: justify;">Egy tálba teszem a lisztet, cukrot, sót, sütőport és szódabikarbónát. Elkeverem, a közepébe mélyedést készítek. A tejben tojást elhabarom, majd hozzáöntöm a lisztes keverékhez, ezután mehet bele a vaj is és az egészet egy habverővel szép simára keverem. Beleforgatom a bodzavirágot is, majd a szokásos módon kis palacsintákat sütök belőle.<br />Tálaláskor meglocsolom a bodzás sziruppal és kevés bodzavirággal is lehet díszíteni.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F26%2Fbodzas_amerikai_palacsinta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F26%2Fbodzas_amerikai_palacsinta%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F26%2Fbodzas_amerikai_palacsinta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bodzás amerikai palacsinta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/26/bodzas_amerikai_palacsinta#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18132900" border="0" /></a><br /></p>
palacsinta
desszert
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5509.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/25/rebarbarafagylalt
Rebarbarafagylalt
2023-05-25T09:45:46+02:00
2023-05-25T09:45:46+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5506.jpg" alt="img_5506.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;">Nagyon kevesen használják a rebarbarát, és ennek szerintem egyik oka, hogy nem igazán tudják, mit is készítsünk belőle. Akinek terem a kertjében, annak érdemes dzsemet is befőzni, mert nagyon finom.<br />Kevés munkával viszont egy hűsítő finomságot is összedobhatunk, nem kell hozzá fagylaltgép, a fagyasztóban 6-8 óra alatt kifagy. Tálalás előtt pedig érdemes 15-20 perccel korábban kivenni, hogy kissé visszalágyuljon és szépen lehessen gombócozni. Én a lenti mennyiségnek a felét készítettem el, így négy adagnyi fagyim lett. <br />Aki még nem használta a rebarbarát, annyit kell tudni, hogy a levélszárakat vékonyan le kell hámozni, erre kiválóan alkalmas a konyhai zöldséghámozó.</p>
<p>Hozzávalók:<br />50 dkg tisztított rebarbara<br />10 dkg porcukor<br />1 dl víz<br />1 evőkanál friss citromlé<br />5 dl tejszín<br />30 dkg cukrozott, sűrített tej</p>
<p style="text-align: justify;">A rebarbarát kb. két cm-es darabokra vágtam, a vízzel, citromlével és porcukorral együtt lábosba tettem és közepes hőfokon kb. 7-8 percig főztem. A rebarbarát ekkor szűrőkanállal kiszedtem a léből, és egy nagyobb keverőtálba tettem. Meglehetősen puhára főtt, de ez nem baj, amennyire lehet, le kell csepegtetni. A maradék levet immár magasabb hőfokon sziruposra forraltam – nagyjából olyan legyen, mint a méz vagy annál csak egy picit hígabb.</p>
<p style="text-align: justify;">Egy kicsit vártam, hogy a rebarbara és a szirup se legyen tűzforró, közben habbá vertem a tejszínt. <br />Ezután már csak mindent össze kell keverni: A főtt rebarbarához adtam a szirupot és a sűrített tejet, elkevertem, majd beleforgattam a tejszínhabot is. Jól zárható műanyag dobozba simítottam és ment is a fagyasztóba.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F25%2Frebarbarafagylalt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F25%2Frebarbarafagylalt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F25%2Frebarbarafagylalt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Rebarbarafagylalt"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/25/rebarbarafagylalt#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18132024" border="0" /></a><br /></p>
desszert
fagylalt_parfé
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5506.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/17/spargas_ujkrumpli_salata
Spárgás újkrumpli saláta
2023-05-17T13:41:57+02:00
2023-05-17T13:41:57+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5448.jpg" alt="img_5448.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: justify;">Egy tavaszi variáció a krumplisalátára: spárgával és borsóval készül; és hogy a könnyedségét fokozzam, a szokásos majonézes öntet helyett joghurtot adok hozzá. Akár önállóan is megállja a helyét, de remek kiegészítő bármilyen sülthöz.</p>
<p>Hozzávalók:<br />50 dkg újkrumpli<br />50 dkg fehér spárga<br />15 dkg zöldborsó<br />3 szál újhagyma<br />5 evőkanál fehérborecet<br />5 evőkanál napraforgóolaj (vagy más semleges ízű étolaj)<br />1 dl húsleves<br />1 evőkanál mustár<br />1,5 – 2 dl joghurt<br />1 csokor friss vegyes zöldfűszer (pl. kapor, petrezselyem, snidling)<br />só</p>
<p>A krumplit megmosom, sós vízben puhára főzöm és még melegen feldarabolom.<br />Közben egy tálban összekeverem az olajat, ecetet és húslevest - kicsit sózom, ha nem elég sós a leves - és a meleg krumplit beleteszem. Elkeverem és ebben a lében hagyom 1-2 óráig állni.<br />A spárgát meghámozom, 2-3 cm-es darabokra vágom, sós vízben a borsóval együtt megfőzöm, leszűröm, és hagyom kihűlni. Az újhagymát felkarikázom és kevés olajon megpárolom (de ízlés szerint nyersen is mehet a salátába).<br />Amikor már a krumpli is kihűlt és pihent pár órát, hozzáadom a spárgát, a borsót, az aprított zöldfűszereket, az újhagymát, a mustárt és a joghurtot. Jól elkeverem és ha szükséges, még megsózom. Egy-két órával tálalás előtt is összeállítható.</p>
<p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F17%2Fspargas_ujkrumpli_salata%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F17%2Fspargas_ujkrumpli_salata%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F17%2Fspargas_ujkrumpli_salata%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Spárgás újkrumpli saláta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/17/spargas_ujkrumpli_salata#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18126068" border="0" /></a><br /></p>
saláta
krumpli
köret
spárga
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5448.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/09/gofri_spargaval_es_narancsos_hollandi_martassal
Gofri spárgával és narancsos hollandi mártással
2023-05-09T15:39:38+02:00
2023-05-09T15:39:38+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8687.JPG" alt="img_8687.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Aki szereti a hollandi mártást, ezt a narancsos verziót mindenképpen próbálja ki, mert isteni finom és jól harmonizál a fogás többi elemével.</p>
<p>Hozzávalók 2 főre:<br />6 kelt sós gofri, <a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/09/kelt_gofri_773" target="_blank" rel="noopener noreferrer">a receptje ITT található</a>: <br />fél kg spárga<br />15-20 dkg füstölt lazac<br />1 adag narancsos hollandi mártás</p>
<p>A hollandi mártáshoz kell:<br />fél narancs kifacsart leve<br />fél dl száraz fehér bor<br />2 tojás sárgája<br />csipet só és őrölt bors<br />fél narancs lereszelt héja<br />10 dkg olvasztott vaj.</p>
<p style="text-align: justify;">Így készítem: a narancslevet, bort, tojássárgáját, sót és borsot habüstbe teszem, majd vízgőz felett habosra keverem (ez kb. egy perc). Arra kell figyelni, hogy a habüst alja ne érjen bele a vízbe! Ha elértem a kívánt krémes-habos állagot, leveszem a gőzről és hozzáadom a vajat, lassan csorgatva és folyamatosan kevergetve a mártást. Végül a narancshéjat is belekeverem.</p>
<p style="text-align: justify;">A spárgát is megfőzöm, én sós-cukros-citromleves vízben szoktam, kb. 8 perc alatt elkészül, de ha vastag a spárga vagy puhábban szeretitek, akkor tovább is lehet főzni. Túl puhára nem érdemes, úgy már nem finom.</p>
<p style="text-align: justify;">Összeállítás:<br />A tányérra teszem a gofrit, ráfektetem a lazacszeleteket, majd a spárgát, és végül a meleg mártással meglocsolom.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F09%2Fgofri_spargaval_es_narancsos_hollandi_martassal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F09%2Fgofri_spargaval_es_narancsos_hollandi_martassal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F09%2Fgofri_spargaval_es_narancsos_hollandi_martassal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Gofri spárgával és narancsos hollandi mártással"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/09/gofri_spargaval_es_narancsos_hollandi_martassal#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18120240" border="0" /></a><br /></p>
spárga
gyors_vacsora
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8687.JPG
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/09/kelt_gofri_773
Kelt gofri
2023-05-09T15:36:18+02:00
2023-05-09T15:36:18+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8686.JPG" alt="img_8686.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Korábban már mutattam egy <a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/krumplis_gofri" target="_blank" rel="noopener noreferrer">krumplis gofrit</a>, amit maradék püré felhasználásával lehet gyorsan elkészíteni. Ennek a tésztájába is kell krumpli, de nyersen, és a tésztát még keleszteni is kell. A tészta sós, tehát a feltétnek is ehhez kell igazodnia. Nagyon finom, érdemes kipróbálni.</p>
<p>Ebből a mennyiségből nekem 16 db négyzet alakú gofrim lett:<br />400 g nyers krumpli<br />250 g liszt<br />3 tojás<br />125 g tejföl<br />125 ml tej<br />4 gramm szárított élesztő<br />fél teáskanál só<br />csipet cukor</p>
<p>A krumplit meghámozom és a finom lyukú reszelőn lereszelem. A levét kinyomkodom, keverőtálba teszem és beleteszem a többi hozzávalót is. Gépi habverővel szép simára dolgozom, majd 45 percig pihentetem.<br />Ezután gofrisütőben kisütöm.</p>
<p>Itt pedig egy ötlet a tálalásra: <a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/09/gofri_spargaval_es_narancsos_hollandi_martassal">gofri spárgával és narancsos hollandi mártással </a></p>
<p> <img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8687.JPG" alt="img_8687.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F09%2Fkelt_gofri_773%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F09%2Fkelt_gofri_773%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F05%2F09%2Fkelt_gofri_773%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kelt gofri"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/05/09/kelt_gofri_773#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18120236" border="0" /></a><br /></p>
kelt_tészta
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8686.JPG
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/04/13/keksajtos-gombas_gnocchi
Kéksajtos-gombás gnocchi
2023-04-13T15:31:40+02:00
2023-04-13T15:31:40+02:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5142.jpg" alt="img_5142.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;">Gyakran van a hűtőnkben egy csomag friss gnocchi, nagyon jól jön, amikor gyorsan kell ebédet vagy vacsorát készíteni. Természetesen a házi finomabb lenne, de a szükség törvényt bont :) . Az ételhez bármilyen gombát lehet használni, értelemszerűen a nagyobbakat fel kell szeletelni, ez a pici shimejii maradhat egyben. Én wokban szeretem készíteni, abban minden olyan jól és gyorsan pirul.</p>
<p style="text-align: justify;">Hozzávalók:</p>
<p style="text-align: justify;">35 dkg friss gnocchi<br />2 szál újhagyma, felkarikázva<br />15 dkg barna shimejii gomba<br />1 gerezd fokhagyma, felaprítva<br />3-4 dkg vaj<br />8-10 dkg gorgonzola dolce<br />5 nagy bazsalikomlevél<br />só, bors<br />A vajat a wokban megolvasztom és a gnocchikat 3-4 perc alatt megsütöm-megpirítom (egy-két percre le is lehet fedni), majd egy tányérra kiborítom. A wokba teszek még egy kis vajat és most a hagymát és a gombát pirítom meg - ennek sem kell több 4-5 percnél – az utolsó percben hozzáadom a fokhagymát is. Ezután visszateszem a gnocchit, rámorzsolom a sajtot és kisebb hőfokon időnként kevergetve hagyom, hogy a sajt szépen elolvadjon és 1-2 perc alatt bevonja a gombóckákat. Ezután megszórom aprított friss bazsalikommal (vagy bármilyen más, kedvem szerinti zöldfűszerrel) és máris tálalom. <br />Nagyon passzol mellé egy pohár fehérbor.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F04%2F13%2Fkeksajtos-gombas_gnocchi%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F04%2F13%2Fkeksajtos-gombas_gnocchi%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F04%2F13%2Fkeksajtos-gombas_gnocchi%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kéksajtos-gombás gnocchi"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/04/13/keksajtos-gombas_gnocchi#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18101726" border="0" /></a><br /></p>
gomba
gyors_vacsora
zöldségétel
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_5142.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/03/24/szezammagos_ragacsos_csirkemell_uvegteszta_salataval
Szezámmagos ragacsos csirkemell üvegtészta salátával
2023-03-24T13:53:38+01:00
2023-03-24T13:53:38+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8544_1.JPG" alt="img_8544_1.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Ez az étel szerintem jobb, mint amit a kínai büfékben valaha is ettem, és elkészíteni sem nehéz!</p>
<p>Hozzávalók:<br />2 csirkemellfilé<br />A tésztabundához:<br />7 evőkanál finomliszt<br />3 evőkanál étkezési keményítő<br />1 egész tojás<br />1 evőkanál szezámmagolaj (vagy sima napraforgóolaj)<br />1 púpozott teáskanál sütőpor<br />víz</p>
<p>A szószhoz:<br />3 evőkanál ketchup<br />3 evőkanál méz<br />1 evőkanál ecet (10%-os)<br />1 evőkanál édes chiliszósz (vagy helyette kevés chilipehely, de el is hagyható)</p>
<p>valamint 4-5 evőkanál szezámmag és a sütéshez olaj</p>
<p>Először a wokban mindenféle zsiradék nélkül kicsit megpirítom a szezámmagot majd egy tálkába öntöm.<br />Utána a szósz hozzávalóit egy serpenyőbe teszem, és a tűzhelyen összeforralom. Nem kell főzni, elég neki 1-2 perc, amíg a méz és a többi hozzávaló szépen összeolvad.<br />A csirkehúst kb. 2 cm-es kockákra vágom, enyhén besózom.<br />A tésztabundához az összes hozzávalót simára keverem annyi vízzel, hogy egy sűrű masszát kapjak (sűrűbb legyen, mint a palacsintatészta). <br />A húskockákat a tésztához adom és jól összeforgatom, hogy minden húsdarabot bevonjon a massza.<br />Ezután a wokban olajat forrósítok, nem kell sok, nem szükséges bő olajban sütni a húst, nekem kb. 3-4 mm-nyi olajam volt.<br />A tésztamasszával bevont húsdarabokat egyesével az előmelegített olajba teszem és oldalanként 2-3 perc alatt megsütöm. Arra kell ügyelni, hogy inkább két részletben süssük a húst, ne érjenek össze az egyes darabok.<br />A megsült csirkedarabokat még forrón a már elkészített szószba forgatom, majd tálra teszem és megszórom a szezámmaggal.</p>
<p>Üvegtészta salátával tálalom, ami így készül:</p>
<p>Hozzávalók:<br />100 gramm üvegtészta<br />1 kis sárgarépa<br />3 db hónapos retek<br />3-4 szál friss petrezselyem</p>
<p>Az öntethez:<br />1 lime leve<br />1 evőkanál napraforgóolaj<br />1 evőkanál szezámmagolaj<br />1 teáskanál cukor<br />1 teáskanál szójaszósz<br />1 teáskanál halszósz</p>
<p style="text-align: justify;">Az öntet hozzávalóit elkeverem, szükség szerint kis só kerülhet bele. A tésztát tálba teszem, forrásban lévő vízzel leöntöm, úgy, hogy a víz teljesen lepje el a tésztát. Öt perc után leszűröm, hideg vízzel leöblítem és összeforgatom az öntettel. Hozzákeverem a vékony csíkokra vágott sárgarépát, retket és az aprított petrezselyemzöldet is. <br />A salátába kerülő zöldségeket variálhatjuk ízlés szerint: mehet bele uborka, póréhagyma, piros húsú paprika stb., csak minden legyen szép vékonyra vágva.</p>
<p style="text-align: justify;">A salátát érdemes tálalás előtt egy órával elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F03%2F24%2Fszezammagos_ragacsos_csirkemell_uvegteszta_salataval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F03%2F24%2Fszezammagos_ragacsos_csirkemell_uvegteszta_salataval%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F03%2F24%2Fszezammagos_ragacsos_csirkemell_uvegteszta_salataval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szezámmagos ragacsos csirkemell üvegtészta salátával"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/03/24/szezammagos_ragacsos_csirkemell_uvegteszta_salataval#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18079524" border="0" /></a><br /></p>
csirke
saláta
ázsiai
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8544_1.JPG
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/01/20/parolt_halfile_azsiai_stilusban
Párolt halfilé ázsiai stílusban
2023-01-20T11:56:01+01:00
2023-01-20T11:56:01+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_4572.jpg" alt="img_4572.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: justify;">Igyekszem népszerűsíteni a halfogyasztást, ezen a blogon is több halétel receptjét megtalálhatjátok már. Most ismét egy egyszerűen elkészíthető receptet mutatok, ezúttal ázsiai ízekre hangolva.<br />Bármilyen halból elkészíthető, nem szükséges hozzá tengeri halfilé, én most harcsafilét használtam. Gőzsütőben készítettem, de ha nincs ilyened, akkor bármilyen más módon párolhatod: párolóbetéten, sütőben kevés vizet aláöntve és lefedve stb. Tényleg gyorsan elkészül, amíg a hal párolódik, megcsináltam a tésztát és a zöldségköretet is.</p>
<p>Hozzávalók 2 főre:<br />2 halfilé<br />1 gerezd fokhagyma<br />1 kis darab friss gyömbér<br />1 lime <br />csipetnyi chilipehely vagy friss chili ízlés szerint<br />só,</p>
<p>A körethez:<br />8 dkg ramen tészta (vagy más ázsiai tészta)<br />2 dkg szezámmag<br />2 evőkanál szójaszósz<br />2 evőkanál víz<br />1 teáskanál rizsecet<br />1 evőkanál olaj<br />ízlés szerint zöldségek, én most pak choi-t vettem.</p>
<p>A halat besóztam és egy sütőtálba tettem. Ráreszeltem a fokhagymát, a gyömbért és a lime héját. Rászórtam a chilipelyhet és meglocsoltam a lime levével. Gőzsütőben készre pároltam (90 fok, magas páratartalom, 20 perc).</p>
<p>Közben a tésztát a csomagolás szerinti utasítás alapján megfőztem.<br />Amíg a tészta főtt, a szezámmagot kávédarálóban ledaráltam (ha előtte száraz serpenyőben picit megpirítod, még finomabb lesz), összekevertem a szójaszósszal, vízzel, olajjal és rizsecettel. <br />A kifőtt tésztát leszűrtem és ezzel a keverékkel összeforgattam.</p>
<p>További köretként pirított vagy párolt zöldségeket adhatunk mellé. Én a pak choi-t félbevágtam, egy serpenyőben kevés olajon a vágott felével lefelé fordítva megpirítottam, majd löttyintésnyi vizet aláöntve, fedő alatt 2-3 perc alatt készre pároltam.</p>
<p>Tálaláskor az ételt megszórhatjuk még szezámmaggal.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F01%2F20%2Fparolt_halfile_azsiai_stilusban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F01%2F20%2Fparolt_halfile_azsiai_stilusban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F01%2F20%2Fparolt_halfile_azsiai_stilusban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Párolt halfilé ázsiai stílusban"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/01/20/parolt_halfile_azsiai_stilusban#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18030512" border="0" /></a><br /></p>
ázsiai
halételek
gyors_vacsora
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_4572.jpg
https://olivareceptjei.blog.hu/2023/01/03/furjleves
Fürjleves
2023-01-03T15:02:02+01:00
2023-01-03T15:02:02+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8351.JPG" alt="img_8351.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>A fürj ritkán használt alapanyag, nem mindig lehet hozzájutni, de érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. Korábban egy <a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/11/24/furj_toltve" target="_blank" rel="noopener noreferrer">töltött fürj</a> receptet már bemutattam, most leírom, hogy a levest hogyan készítem. Ebből a mennyiségből 4 nagy tányérnyi lesz. Levesbetétként egy fél adag <a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/11/28/toltike_finom_levesbetet" target="_blank" rel="noopener noreferrer">töltikét </a>készítettem.</p>
<p>Hozzávalók:</p>
<p>4 konyhakész fürj</p>
<p>1 fej vöröshagyma</p>
<p>2 sárgarépa</p>
<p>1 nagy petrezselyemgyökér</p>
<p>1 zellerszár (vagy 1 kisebb zellergumó)</p>
<p>3 gerezd fokhagyma</p>
<p>4 borókabogyó</p>
<p>10 szem fekete bors</p>
<p>1 szelet friss gyömbér</p>
<p>2-3 szelet szárított erdei gomba (vagy 1-2 friss gombafej)</p>
<p>1 csészényi zöldborsó</p>
<p>1 csokor friss petrezselyemzöld</p>
<p>só</p>
<p> A hagymáról csak a legkülső száraz leveleit szedem le, maradhat rajta egy-két réteg vörös héj, majd félbevágom.</p>
<p style="text-align: justify;">Egy kisebb fazék aljára nagyon vékonyan olajat kenek, felhevítem, és a félbevágott hagymákat a vágott felükkel lefelé téve jól megpirítom, majd felöntöm 1,5 liter hideg vízzel. Beleteszem a fürjeket, felforralom, lehabozom, majd hozzáadom a tisztított és darabolt zöldségeket és a fűszereket, megsózom és kis hőfokon gyöngyözve főzöm. A petrezselyemnek csak a vastag szárát adom hozzá, a leveleket tálaláskor aprítva fogom rászórni. A pirított vöröshagyma szép színt és ízt is ad a levesnek, akárcsak az erdei gomba ( de ebből tényleg csak kevés kell, hogy ne domináljon).</p>
<p>A levest én kb. másfél óráig főztem, az utolsó 5 percben adtam hozzá a zöldborsót.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F01%2F03%2Ffurjleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F01%2F03%2Ffurjleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2023%2F01%2F03%2Ffurjleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Fürjleves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2023/01/03/furjleves#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/18017394" border="0" /></a><br /></p>
levesek
szárnyasok
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_8351.JPG
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/10/narancsos_mandulas_kocka
Narancsos - mandulás kocka
2022-12-10T14:37:16+01:00
2022-12-10T14:37:16+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/400e2c4a-ba4e-4b8f-bfd1-2116bd36f76f.jpeg" alt="400e2c4a-ba4e-4b8f-bfd1-2116bd36f76f.jpeg" class="imgnotext open-in-modal" /><br />Ezt a süteményt szinte minden karácsonykor megsütöm, éppen itt az ideje, hogy lejegyezzem ide a receptjét, és ne kelljen mindig keresgélnem.<br />Az elkészítése nem nehéz, kis gyakorlattal már neki lehet állni.<br />Hozzávalók:<br />Tészta:<br />250 gramm liszt<br />125 gramm hideg vaj<br />70 gramm porcukor<br />80 gramm mandulaliszt vagy darált mandula<br />2 tojás<br />csipet só<br />késhegynyi őrölt fehéj<br />Töltelék:<br />125 gramm apróra vágott mandula<br />50 gramm apróra vágott kandírozott narancshéj<br />3 evőkanál méz<br />2 evőkanál sárgabaracklekvár<br />1 narancs reszelt héja és kifacsart leve<br />Máz:<br />2 evőkanál méz<br />50 gramm porcukor<br />fél narancs kifacsart leve<br />1 evőkanál sárgabaracklekvár<br />késhegynyi vaníliakivonat<br />A tetejére:<br />80 gramm szeletelt mandula</p>
<p>A tészta elkészítésével kezdem: a hideg vajat a liszttel elmorzsolom, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrom. Két cipót formázok belőle és 1 órára a hűtőbe teszem.<br />Közben elkészítem a tölteléket és a mázat.<br />A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverem.<br />A mázhoz a cukrot a mézzel világosra karamellizálom, a tűzről levéve hozzákeverem a naracslevet, a lekvárt és a vaníliát.<br />A szeletelt mandulát száraz serpenyőben kicsit megpirítom.</p>
<p>A tésztából két téglalapot nyújtok (az én tepsim 35x23 cm-es). A tepsi aljára sütőpapírt teszek, erre fektetem az egyik tésztát. Elsimítom rajta a tölteléket, befedem a másik tésztalappal, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütöm.<br />Amikor kiveszem a sütőből rögtön rákenem a mázat és megszórom a szeletelt mandulával. <br />Szeletelés előtt a kész süteményt pár órán át pihentetni kell.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F10%2Fnarancsos_mandulas_kocka%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F10%2Fnarancsos_mandulas_kocka%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F10%2Fnarancsos_mandulas_kocka%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Narancsos - mandulás kocka"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/10/narancsos_mandulas_kocka#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17998494" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
sütemény
desszert
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/400e2c4a-ba4e-4b8f-bfd1-2116bd36f76f.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/04/karacsonyi_gyumolcskenyer
Karácsonyi gyümölcskenyér 18+
2022-12-04T14:31:10+01:00
2022-12-04T14:31:10+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_4191.jpeg" alt="img_4191.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>James Martin karácsonyi tortakoszorúja tényleg maga a karácsony, gazdag ízű finomság. Alkoholtartalma miatt csak felnőtteknek ajánlott.<br />Kicsit átalakítottam az eredeti receptet, mert nem kerek savarin-formában sütöttem, hanem tégla alakú kenyérsütő formában, ezért kisebb mennyiséget vettem mindenből, valamint én a tetejére hőkezelt tojáshabot tettem. A poszt végén belinkelem az eredeti receptet, ahol egy videó is a segítségetekre lehet. <br />A recept elkészítésénél vegyétek figyelembe, hogy a gyümölcsöket előző nap be kell áztatni!</p>
<p>Hozzávalók nekem:<br />75 gramm aszalt sárgabarack<br />75 gramm mazsola<br />50 gramm kandírozott gyömbér<br />200 gramm kandírozott cseresznye, narancshéj, citrushéj vegyesen ízlés szerint<br />1 dl whisky vagy rum<br />1 narancs héja és leve<br />120 gramm barnacukor<br />120 gramm puha vaj<br />2 nagy tojás<br />120 g finomliszt<br />1 csapott mokkáskanálnyi őrölt fahéj<br />1 csapott mokkáskanálnyi őrölt szegfűszeg<br />A tetejére: 1 nagy tojás fehérje (40 gramm) és 50 gramm porcukor<br />Díszítéshez: egész kandírozott cseresznyék</p>
<p style="text-align: justify;">Előző este a sárgabarackot, gyömbért, cseresznyét, citrushéjakat kis darabokra vágom (ha már eleve daraboltat vettetek, akkor már nem kell tovább aprózni. Hozzáadom a mazsolát, a narancs lereszelt héját és a kifacsart levét és felöntöm az alkohollal. Elkeverem, lefedem és egész éjszaka hagyom, hogy a gyümölcsök jól beszívják a folyadékot.<br />Másnap a cukrot és a vajat robotgéppel habosra keverem. Egyenként hozzáadom a tojásokat, majd a lisztet és a fűszereket. Végül belekeverem az áztatott gyümölcsöket lével együtt. Óvatosan, de alaposan elkeverem és a kivajazott formába simítom.<br />A légkeveréses sütőt 120, a nem légkeveréseset 140 fokra kell előmelegíteni, és a süteményt ezen a hőfokon másfél óráig kell sütni. Tűvel vagy vékony késpengével ellenőriztem, hogy megsült-e. (Ha nem még szükség szerint sütni kell. A tésztának szaftosnak kell maradnia, de nem nyersnek!(<br />Amikor elkészült, kivettem a sütőből és hűlni hagytam. Ízlés szerint ekkor még további alkohollal meg lehet locsolni :)<br />Díszítés: a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá vertem, majd a sütemény tetejére simítottam. Kandírozott cseresznyével dekoráltam.</p>
<p style="text-align: justify;">Eredeti recept videóval: https://www.bbc.co.uk/food/recipes/boozy_christmas_cake_80904</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_4188.jpeg" alt="img_4188.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F04%2Fkaracsonyi_gyumolcskenyer%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F04%2Fkaracsonyi_gyumolcskenyer%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F04%2Fkaracsonyi_gyumolcskenyer%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Karácsonyi gyümölcskenyér 18+"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/04/karacsonyi_gyumolcskenyer#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17994490" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
sütemény
desszert
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_4191.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/zsemlefelfujt_552
Zsemlefelfújt
2022-12-02T13:16:14+01:00
2022-12-02T13:16:14+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2506.jpeg" alt="img_2506.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>Mutatós köret szaftos ételekhez, nálunk most éppen sertéspörkölthöz. Muffinformában is elkészíthető.<br /> <br />Hozzávalók 6 darabhoz:<br />5 db szikkadt zsemle<br />kb. 2 dl tej<br />1 nagyobb salotta hagyma, finomra aprítva<br />1 kis csokor petrezselyemzöld<br />1 tojás<br />só, fehérbors, őrölt szerecsendió<br /> kb. 5 dkg vaj<br />6 szufléforma <br />A szufléformákat kivajazom, a maradék vajon a finomra vágott hagymát megpárolom.<br />A zsemléket vékonyan felszeletelem. 6 szeletet félreteszek, a többit pedig egy tálba rakom és a tejjel meglocsolom. Annyi tej kell, hogy a zsemleszeletek átpuhuljanak, de ne ázzanak teljesen szét, és ne maradjon felesleges tej az edény alján. Kinyomkodni nem kell, inkább csak időnként átforgatni, hogy mindenhol érje a tej a zsemléket.<br />Ezután az ázott zsemléhez adjuk a tojást, sót, borsot, hagymát, petrezselymet és egy csipet szerecsendiót. Összekeverjük és a formákba töltjük, a félretett száraz zsemleszeletekkel lezárjuk a formákat.<br />180 fokon légkeveréssel 25 perc alatt sütöttem meg. A kész felfújtakat óvatosan kiborítottam úgy, hogy tálalásnál a felső zsemleszelet lesz a szuflé alja.</p>
<p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fzsemlefelfujt_552%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fzsemlefelfujt_552%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fzsemlefelfujt_552%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Zsemlefelfújt"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/zsemlefelfujt_552#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993056" border="0" /></a><br /></p>
köret
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2506.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/ramen_leves
Ramen leves
2022-12-02T13:15:18+01:00
2022-12-02T13:15:18+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2299.jpeg" alt="img_2299.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>Ennél a levesnél nagyon fontos a jó minőségű alaplé, ezért maradék húslevesből, vagy direkt ilyen célra főzött csontlevesből készítem (amibe teszek egy kis darab húst is, hogy meglegyen a ramen levesem egyik betéte).<br />A levesbetétek viszonylag szabadon variálhatóak: a hús lehet marha, csirke vagy sertés; ezenfelül kerülhet bele gomba, garnéla, bébispenót, babcsíra stb.<br /> <br />Az én verzióm most ez volt:<br />A leveshez:<br />1 liter húsleves<br />4 evőkanál japán szójaszósz<br />1 evőkanál Worcester szósz<br />1 cm-es friss gyömbér, felszeletelve<br />2 gerezd fokhagyma, félbe vágva<br />1 mokkáskanál ötfűszer-keverék<br />A levesbetét:<br />20 dkg japán tészta<br />20 dkg főtt hús, felszeletelve<br />1 újhagyma, felszeletelve<br />1 pak choi, felszeletelve<br />Friss piros chilipaprikából pár szelet ízlés szerint<br />4 buggyantott tojás ( vagy lágytojás)<br />szezámmag<br />egy fél norilap, csíkokra vágva<br />Elkészítés:<br />A leves hozzávalóit fazékba teszem, és 10 percig gyöngyözve főzöm. <br />Közben a tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint megfőzöm, leszűröm és tányérokba osztom. A tésztára rakom a feldarabolt húst, pak choi-t, hagymát, csilit és a tojást. Rámerem a forró levest, megszórom szezámmaggal és a norival. Friss korianderzöldet is tettem volna rá, ha lett volna itthon</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Framen_leves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Framen_leves%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Framen_leves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ramen leves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/ramen_leves#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993052" border="0" /></a><br /></p>
ázsiai
levesek
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2299.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/szilveszteri_malacsult
Szilveszteri malacsült
2022-12-02T13:13:27+01:00
2022-12-02T13:13:27+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2240.jpeg" alt="img_2240.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>Nagyobb húsok sózásához profi séfek a sóoldatos fürdőt ajánlják: az ozmózis elvén alapuló módszer lényege, hogy a sós víz átjárja a húst, ezáltal úgy ízesíti azt, hogy nem szárítja ki. A fürdő ideje a hús méretétől függ: én most a kb. 1,5 kilós húsomat 6 óráig hagytam benne, de egész kismalac vagy egy pulyka 24 óráig is maradhat. Az oldat töménységére is eltérő adatokat olvastam, én a<strong> 6 %-os koncentrációnál</strong> maradtam, ami gyakorlatban azt jelenti, hogy <strong>minden egyes liter vízhez 6 dkg só kell.</strong></p>
<p>A leírás kicsit hosszadalmas, de elkészíteni nagyon egyszerű.</p>
<p>Nézzük lépésről lépésre:</p>
<p><strong>1. A sütést megelőző nap reggelén:</strong>A malachúst (első csülök és lapocka egyben) egy nagy lábosba tettem és felöltöttem annyi vízzel, amennyi jól ellepi. Közben számoltam a víz mennyiségét (mérőkancsóval kell adagolni), három literre volt szükségem. Ezután a húst kivettem és a vízben feloldottam 18 dkg (3x6) sót, majd visszatettem a húst és hat óráig hűvös helyen tartottam. Ezután az oldatból kivettem (leöblíteni nem kell), és papírtörlővel szárazra töröltem. Zsírpapírba csomagolva a hűtőszekrénybe tettem másnapig.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>2. A sütés napján:</strong> A húst sütés előtt 1 órával kivettem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A sütési idő tekintetében 4 órával nyugodtan számolhatunk, és a kész húst is jó legalább fél órát pihentetni tálalás előtt, tehát a tervezett tálalási időhöz képest ezekkel az időkkel érdemes visszaszámolni a munka kezdésének időpontját. Amíg a hús a konyhapulton pihen, a sütéshez választott (magasabb falú) tepsibe leveszöldségeket teszek: 1-1 sárgarépa, fehérrépa, zellerszár, cikkekre vágott hagyma, fokhagyma; valamint 1-1 ág rozmaring és kakukkfű. A húst ízlés szerint még bedörzsölhetjük fűszerrel, (pl. tört bors, kömény) majd a zöldségekre fektettem bőrös felével felfelé. Aláöntöttem kb. két dl világos sört, a tetejét meglocsoltam olívaolajjal (de ha lett volna itthon mangalicazsírom, azt tettem volna rá), és 110 (igen, száztíz ) fokos sütőbe tettem, légbefúvás funkcióra. A sütési idő hozzávetőlegesen négy óra (maghőmérséklet 75-80 fok között legyen a kész húsnak), közben 20-30 percenként kivettem és meglocsolgattam a levével, a bőrét pedig átdörzsölgettem egy szalonnabőrrel. Az utolsó fél órában, amikor a hús már szinte készen volt, felemeltem a hőfokot 150 fokra és közepes gőzt is adagoltam hozzá, hogy a bőr szép piros és ropogós legyen (ha nincs gőzfunkció a sütőn, akkor lehet egy kis tepsi vizet a sütő aljába tenni).Ezzel a módszerrel valóban szaftos, omlós és kellőképpen – de egyáltalán nem túlzottan - átsózott sültem lett.A sült szaftját leszűrtem, egy kis lábosba öntöttem és kissé beforraltam. Hideg vajjal montíroztam, és mártásként a hús mellé tálaltam.</p>
<p style="text-align: justify;">Köretek:<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/tiroli_gomboc" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> tiroli gombóc</a> és <a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/bajor_kaposzta_990" target="_blank" rel="noopener noreferrer">bajor káposzta</a>.</p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fszilveszteri_malacsult%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fszilveszteri_malacsult%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fszilveszteri_malacsult%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szilveszteri malacsült"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/szilveszteri_malacsult#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993048" border="0" /></a><br /></p>
sertéshús
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2240.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/bajor_kaposzta_990
Bajor káposzta
2022-12-02T13:08:16+01:00
2022-12-02T13:08:16+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2243.jpeg" alt="img_2243.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>Hozzávalók négy főre:<br />50 dkg savanyú káposzta<br />1 kis fej hagyma<br />5 dkg zsírszalonna<br />1 teáskanál cukor<br />1 dl száraz fehérbor (vagy pezsgő)<br />2,5 dl húsleves<br />2 babérlevél<br />5 szem bors<br />só, kevés vaj<br />A kockára vágott szalonna zsírját egy lábosban kiolvasztom, a megsült pörcöt kiveszem, félreteszem. A zsíron a cukrot kissé megkaramellizálom, hozzáadom a hagymát és a lecsepegtetett savanyúkáposztát. Kevergetve gyorsan átpirítom, majd felöntöm a borral. Magas hőfokon a bort elforralom, majd hozzáöntöm a húslevest, babérlevelet, borsot és szükség szerint a sót. Lefedve, kis fokozaton kb. 30 perc alatt megpárolom. Amikor kész, 1-2 dkg vajjal (vagy kevés tejszínnel) selymesítem. Tálaláskor megszórom a szalonnapörccel.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fbajor_kaposzta_990%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fbajor_kaposzta_990%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fbajor_kaposzta_990%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bajor káposzta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/bajor_kaposzta_990#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993046" border="0" /></a><br /></p>
köret
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2243.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/tiroli_gomboc
Tiroli gombóc
2022-12-02T13:07:25+01:00
2022-12-02T13:07:25+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2243.jpeg" alt="img_2243.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>Hozzávalók 12 db gombóchoz:<br />16 dkg kenyér, kb. egy cm-es kockákra vágva<br />2 tojás<br />1,5 dl tej<br />10 dkg húsos szalonna, kis kockákra vágva<br />6 dkg szalámi (nem paprikás fajta, pl. téliszalámi), kis kockákra vágva<br />1 evőkanál vágott friss petrezselyemzöld<br />1 teáskanál vagott friss metélőhagyma<br />kb. 6-8 dkg liszt<br />só, szerecsendió<br />A tojásokat a tejjel lazán felverem. Sózom (óvatosan, mert a szalonna és a szalámi is sós), pici szerecsendiót reszelek bele. Beleteszem a kenyérkockákat, szalonnát, szalámit és a zöldfűszereket. Jól elkeverem, és hűvös helyen egy órát pihentetem. Ezután adom hozzá a lisztet: kanalanként adagolva annyit, amennyit felvesz, hogy jól gombócozható tésztát kapjak. Vizes kézzel golflabda méretű gombócokat formázok és gyöngyöző sós vízben (vagy húslevesben) kifőzöm, kb. 10-15 perc alatt.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Ftiroli_gomboc%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Ftiroli_gomboc%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Ftiroli_gomboc%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Tiroli gombóc"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/tiroli_gomboc#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993038" border="0" /></a><br /></p>
köret
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_2243.jpeg
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/kortes_habos_pite
Körtés habos pite
2022-12-02T13:04:58+01:00
2022-12-02T13:04:58+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_7358.JPG" alt="img_7358.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>A receptben megadott mennyiségek egy 24 cm átmérőjű tortaformához elegendőek.<br /> <br />Tészta:<br />175 gramm puha vaj<br />150 gramm cukor<br />csipet só<br />150 gramm liszt<br />2 csapott teáskanál sütőpor<br />3 evőkanál tej<br />3 tojás sárgája<br />Körtés réteg:<br />4 nagy körte (érett, de nem túl puha)<br />fél dl víz<br />4 evőkanál cukor<br />1 fahéjrúd<br />1 csillagánizs<br />fél citrom leve<br />Hab:<br />3 tojás fehérje<br />150 gramm cukor<br /> <br />A vajat a cukorral és a csipetnyi sóval habosra keverem. Hozzáadom a tejet és a tojások sárgáját, azzal is tovább keverem. Végül belevegyítem a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazom a piteformát, belesimítom a tésztát és 180 fokra (légkeverés) előmelegített sütőben 20 percig elősütöm. Kiveszem, a tetején egyenletesen elosztom a körtét (amit a lentiekben írtak szerint előkészítek) és még 25-30 perc alatt készre sütöm.<br />Amíg a tészta elősül, elkészítem a körtét: mindegyiket meghámozom és hosszirányban 8 cikkre vágom. A magházat eltávolítom. A vizet a cukorral és a fűszerekkel nagy lángon felforralom, amikor picit sűrűsödik, mérsékelem a hőfokot, beleteszem a körtét és a citromlevet. Pár percig párolom a körtét, közben időnként átforgatom, majd leszűröm és a körteszeleteket az elősütött tésztára teszem.<br />Amikor a pite teljesen kihűlt, elkészítem a habot: a tojások fehérjét a cukorral vízgőz felett kemény habbá verem, és a kihűlt pitére kenem. A tetejét pirított mandulaszeletkékkel szórtam meg.<br />Tipp: körtebefőttből is elkészíthető, ebben az esetben a körte párolására sincs szükség, a lecsepegtetett gyümölcs mehet egyből az elősütött tésztára.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fkortes_habos_pite%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fkortes_habos_pite%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fkortes_habos_pite%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Körtés habos pite"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/kortes_habos_pite#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993036" border="0" /></a><br /></p>
torta
sütemény
desszert
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_7358.JPG
https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/zabpelyhes_turogomboc_fozes_nelkul
Zabpelyhes túrógombóc főzés nélkül
2022-12-02T13:03:19+01:00
2022-12-02T13:03:19+01:00
Oliva receptjei
https://blog.hu/user/1618976
<p><img src="https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_1496.jpeg" alt="img_1496.jpeg" class="imgnotext" /></p>
<p>Már egy ideje nagyon kedvelem a túrógombóc főzés nélküli változatát, amit most zabpehellyel próbáltam ki.<br /> <br />Hozzávalók:<br />25 dkg túró<br />1,2 dl tej<br />4 evőkanál apróbb szemű zabpehely<br />2 evőkanál eritrit<br />csipet só<br />1 csomag vaníliás cukor<br />fél citrom reszelt héja<br />A beforgatáshoz vaj és kekszmorzsa.<br />Először a tejet a sóval és az eritrittel felforralom, beleszórom a zabpelyhet, és folyamatosan kevergetve pár perc alatt megfőzöm. Leveszem a tűzről és belekeverem a vaníliás cukrot is.<br />Amikor kihűlt, hozzáadom a túrót és a citromhéjat, majd vizes kézzel gombócokat formázok belőle és a pirított kekszmorzsába forgatom.<br />A kekszmorzsát én úgy készítem, hogy olvasztott vajon darált kekszet pirítok, pici cukrot vagy eritritet szoktam beletenni édesítésképpen. Lehet őrölt fahéjjal is ízesíteni.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fzabpelyhes_turogomboc_fozes_nelkul%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fzabpelyhes_turogomboc_fozes_nelkul%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Folivareceptjei.blog.hu%2F2022%2F12%2F02%2Fzabpelyhes_turogomboc_fozes_nelkul%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Zabpelyhes túrógombóc főzés nélkül"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://olivareceptjei.blog.hu/2022/12/02/zabpelyhes_turogomboc_fozes_nelkul#comments"><img class="item_ctp" src="https://olivareceptjei.blog.hu/rss/image/post/id/17993028" border="0" /></a><br /></p>
túró
desszert
desszert_sütés_nélkül
0
Oliva
https://olivareceptjei.blog.hu
https://m.blog.hu/ol/olivareceptjei/image/img_1496.jpeg