Gondoltam, ha már karácsony, akkor mégse a megszokott csirkesült legyen, így vettem két picinyke csibét. Tulajdonképpen ugyanúgy készíthető, mint a normál méretű, de javaslom, hogy ne fűszerezzük túl – pláne mindenféle ízfokozóval dúsított fűszerkeverékkel -, hadd érvényesüljön a csirke saját, finom…

Első ránézésre rizses húsnak látszik, de nem az! Illetve, mondjuk rizses hús arab módra: rizs helyett bulgurral (vagyis tört búzával), és izgalmas fűszerekkel.Az elkészítése nem tart tovább fél óránál. Hozzávalók (2 személyre): 2 csirkemellfilé, kisujjnyi csíkokra vágva12 dkg bulgur1 kávéskanál…

Hozzávalók:4 csirkecomb25 dkg gomba, tetszőlegesen felszeletelve25 dkg paradicsom, kis kockákra vágva1 fej hagyma, felaprítva1 gerezd fokhagyma, felaprítvatárkonybő fél deci száraz fehérborpetrezselyemzöldsóborsétolajliszt A csirkecombokat sózom, borsozom és lisztbe forgatom. Egy serpenyőben kevés…

Újabb ötlet csirkemellre: a gyömbértől nagyon finom, pikáns ízű lesz a nyársunk. Szabadtűzön is, grillsütőben is süthető, gyorsan elkészül. 2 darab csirkemellfilé, ledarálva1 ujjnyi gyömbér, lereszelve1 nagy gerezd fokhagyma, összezúzva2-3 evőkanálnyi aprított friss petrezselyemzöldsó, bors1 fél…

Ennek a receptnek csak az a hátránya, hogy olajban kell kisütni a csirkeszárnyakat, de megéri, mert nagyon finom fűszerezésű, ropogós szárnyacskákat ehetünk.  1 kg csirkeszárnyat megtisztítottam.2 csészényi (kb. 4 dl) liszthez a következő fűszereket kevertem (a mértékegység mindenütt a teáskanál…

Gyakran készítek vacsorára tortillát - rengeteg a variációs lehetőség és jól jön, ha nincs sok idő vacsorát készíteni. Ezt a receptet Gordon Ramsay-nél láttam. 4 tortilla lap1 nagy csirkemellfilé, vékony csíkokra vágva1 piros húsú paprika, felszeletelve8 db koktélparadicsom, negyedelve1 avokádó,…

6 csirke felsőcomb, bőr nélkül 2 tojás liszt 1 nagy fej hagyma, felkockázva 2 gerezd fokhagyma, felaprítva 1 kis zellergumó (v. szárzeller), kis kockákra vágva 4 nagy paradicsom, felkockázva 8-10 olivabogyó, karikákra vágva 1 evőkanálnyi kapribogyó bazsalikom, bors, só, petrezselyem 1,5 dl…

Szeretem a gyorsan elkészíthető egytálételeket, ez a lencsével gazdagított csirketál is nagyon finomra sikerült. 3 egész csirkecomb, lebőrözve és fél félbevágva alsó- és felsőcomb darabokra8 dkg szalonna, kis kockákra vágva1 fej hagyma, vékonyan felszeletelve1 gerezd fokhagyma, vékonyan…

1 csirke, feldarabolva1,5 dl száraz fehérborfél liter tej1 fej hagyma aprítva50 dkg gomba, szeletelve2 gerezd fokhagyma aprítvapetrezselyem,kakukkfűsó, borsvaj, olívaolaj. Egy nagyobb lábosban vajat és olajat hevítek, és pár perc alatt megpirítom rajta a csirkedarabokat. Hozzáöntöm a fehérbort, és…

A páchoz, ami kb. 12-16 db csirkeszárnyhoz elég, a következőket kevertem össze:3 evőkanál ketchup1 evőkanál szójaszósz1 evőkanál étkezési keményítő1 evőkanál mézfél dl étolaj1 dl húsleves (hidegen mehet bele)1-2 gerezd zúzott fokhagyma1 kisebb fej vöröshagyma, apróra vágvavalamint só, bors, oregano,…