Pihe-puha tésztagombóc házi szilvalekvárral töltve, mákkal gazdagon megszórva és vaníliasodóval körítve: kell ennél jobb desszert? Hozzávalók négy gombóchoz:1,5 dl tej1,2 dkg friss élesztő1,5 dkg cukor25 dkg finomlisztcsipet só fél tojás diónyi puha vajfél citrom reszelt héja4 evőkanál szilvalekvárA…

Korábban már mutattam egy krumplis gofrit, amit maradék püré felhasználásával lehet gyorsan elkészíteni. Ennek a tésztájába is kell krumpli, de nyersen, és a tésztát még keleszteni is kell. A tészta sós, tehát a feltétnek is ehhez kell igazodnia. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. Ebből a…

Ezt a csigát a Nők Lapjában megjelent recept alapján sütöttem meg, és annyira ízlett a tészta, hogy szeretném majd más töltelékkel is kipróbálni. Hozzávalók (6 db-hoz)Tészta:30 dkg liszt1 tk. só2 ek. cukor0,5 dl langyos tej1,5 dkg friss élesztő2 tojás10 dkg olvasztott vajTöltelék:8 dkg mogyoró8 dkg…

Ez a kenyér már hosszú évek óta az egyik kedvencünk, viszonylag gyakran sütöm, éppen ideje volt, hogy a receptet is lejegyezzem. Hosszabb kelesztési-pihentetési ideje van, ezért ezzel érdemes számolni a készítésekor. Hozzávalók:25 dkg rozsliszt (lehet teljes kiőrlésű is)25 dkg fehér kenyérliszt3 dkg…

Ebben a kenyérben több olyan hozzávaló is van, amivel korábban még nem dolgoztam. Az egyik az író, a másik pedig az előtészta vagy gyors kovász.A végeredmény egy könnyű, rugalmasan puha bélszerkezetű és ropogós héjú kenyér lett. Ez a verzió az első kísérlet, valószínűleg tovább fogok próbálkozni más…

Hozzávalók:25 dkg kenyérliszt25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt4 evőkanál mag, vegyesen (pl.: napraforgó-, chia-, szezám-, len-, tökmag)1 teáskanál só1 mokkáskanál cukor2,5 dkg friss élesztő5 dkg olvasztott vaj2 evőkanál tejfölkb. 1,5 dl langyos vízA langyos vízben elkeverem a cukrot és az…

Hozzávalók:50 dkg liszt (én teljes kiőrlésű tönkölylisztet és finomlisztet használtam, fele-fele arányban)25 dkg tepertőskb. 2,5 dl joghurt3 dkg élesztő1+1 tojás1 teáskanál só1 mokkáskanál őrölt bors A joghurtot meglangyosítom, belekeverem az elmorzsolt élesztőt és a tojást.A lisztet tálba szitálom,…

Hozzávalók a tésztához:80 dkg finomliszt5 dl langyos tej5 dkg élesztő1,5 dl étolaj1 evőkanál só1 teáskanál cukor10-15 dkg reszelt sajt Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, és a többi hozzávalóval megdagasztom, majd fél órát kelesztem.Közben elkészítem a tölteléket: 2 tojássárgáját 18 dkg…

Szerettem volna megúszni a fánksütéssel óhatatlanul együtt járó olajszagot a lakásban, ezért próbálkoztam a sütőben sütéssel. Azt hiszem, a fánknak viszont alapvető tulajdonsága, hogy olajban sült tésztáról van szó, így ez csak majdnem fánk. Ez volt az első próbálkozásom, és finom lett, gyorsan le…

Kedvelt, lapos zsemlécskék; klasszikus kiegészítője a Benedek-tojásnak (egg Benedict). Kevés munka van vele, de két órát rá kell szánni a kelesztési idők miatt. Hozzávalók (ebből a mennyiségből nekem 10 darab lett):42 dkg liszt3 dl tej2,5 dkg élesztő2,5 dkg cukorfél teáskanál só5 dkg olvasztott…