Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Zsályás karaj

2022. november 21. - Oliva receptjei

Nagyon szépen nő a zsályabokrom az udvarban, gondoltam felhasználok belőle egy adagot, mielőtt még elszáradna ebben a melegben.Ez ismét egy olyan étel, amivel nem kell sokat bíbelődni, mégis a szokásos sült hús helyett egy izgalmas finomságot tehetünk az asztalra. Hozzávalók:4 szelet karaj (én…

Tovább

Sült császárhústekercs

Nem lesz gyakori fogás nálunk, mert a császárhús meglehetősen zsíros része a malacnak. Egyszer-egyszer azért belefér egy könnyebb körettel.A húst már eleve szépen felcsavarva és átkötözve árulták, így olyan gusztusos volt a pultban, hogy megvettem.Legjobb, ha már előző este bepácoljuk a következő…

Tovább

Kelbomba

Először úgy terveztem, hogy töltött keltekercseket készítek: a blansírozott levelekbe töltöm a húst és szépen feltekerem. De a kellevelek túl puhák lettek (pedig tényleg csak rövid ideig pároltam őket), könnyen elszakadtak, így át kellett kicsit variálnom az eredeti elképzelést. Így még egyszerűbb…

Tovább

Sertéskaraj diplomata módra

Kicsit régimódi recept, de egészen finom! Friss idénysalátával tálalva könnyebb vacsora lett belőle. 8 szelet sertéskaraj20 dkg csirkemáj1 fej hagyma10 dkg gomba2 szikkadt zsemlemajoranna1 tojássó, borsa besamelhez: 2 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl tej.a tetejére reszelt sajtA karajt besózom, lisztbe…

Tovább

Sült oldalas krumpligancával

A téli szezonban nálunk is jobban mennek a tartalmasabb, laktatóbb ételek, ezért került sor most erre a húsos-káposztás ételre. Nem nehéz elkészíteni és igazán nagyon finom! Miből készült?: 1,5 kg sertésoldalas80 dkg krumplikb. 20 dkg finomliszt70 dkg savanyú káposztafokhagymafehérborsóborsköménymag…

Tovább

Zöldborsós-darált húsos szamósza

Ezt az ételt megint a tévéből lestem el, Rachel Allen készítette.Korábban azért nem készítettem még szamószát, mert attól tartottam, hogy az erős indiai fűszerezés nem ízlene nagyon, de ez elsőre megtetszett, mert semmi extra fűszert nem használt hozzá Rachel, másrészt remekül illik a…

Tovább

Töltött karalábé

Hagyományosan készített töltött karalábé, húsos töltelékkel és kapros szósszal. Hozzávalók (2 főre):3 karalábé, meghámozva15 dkg darált hús1 fej hagyma, aprítva1 nagy evőkanálnyi rizs1 tojássóborsétolajaprított petrezselyemaprított kapor2-3 dl húslevesa habaráshoz liszt, tejföl A karalábékat…

Tovább

Disznósajt házilag

Nagyon szeretem a disznósajtot, de ritkán veszek, mert nem igazán tudom, mi mindent kevernek bele… Disznóölésre nem járunk, így a házi disznósajt is kimaradt… mindaddig, amig magam láttam neki disznósajtot készíteni. Persze ehhez az is kellett, hogy bevásárláskor hentespultban megláttam egy fél…

Tovább

Húsos-gombás ragu rösztipaplan alatt

Ez egy gyorsan elkészíthető étel a hús-gomba-krumpli trió témakörben (bár könnyen átalakítható húsmentes fogássá). Sajnos az ilyen típusú egytál ételeket soha nem sikerül olyan szépen lefotóznom, mint amennyire finomak! Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg sertéshús, csíkokra vágva25 dkg gomba,…

Tovább

Húsos gombóc

Ez megint egy gyerekkori kedvenc ételem, serdülő kamaszként 10-12 darabot gond nélkül bevágtam belőle! Ma már 4 darabtól teljesen jóllakok. A mennyiségek most négy főre szólnak. Fél kilogramm kis kockára vágott sertéshúsból pörköltet főzök. Közben elkészítem a krumplis tésztát, ami teljesen…

Tovább
süti beállítások módosítása