Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Fürjleves

2023. január 03. - Oliva receptjei

A fürj ritkán használt alapanyag, nem mindig lehet hozzájutni, de érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. Korábban egy töltött fürj receptet már bemutattam, most leírom, hogy a levest hogyan készítem. Ebből a mennyiségből 4 nagy tányérnyi lesz. Levesbetétként egy fél adag töltikét…

Tovább

Gombás fácán

Ez is egy olyan étel, amivel sokat nem kell foglalkozni: miután feltettem, fedő alatt szépen párolódott magában.Nem csak fácánból, hanem csirkéből is nagyon finom lehet. Hozzávalók:4-4 db fácáncomb és –mell2 nagy sárgarépa2 zellerszár1 nagy fej hagyma1,5 dl száraz fehérbor2-3 dkg szárított vargánya1…

Tovább

Fácánmell vargányamártással

Ez egy gyorsan elkészíthető vadétel, ügyelni kell rá, hogy a fácánmellet nem szabad sokáig főzni, mert nagyon száraz lesz. Mindenképpen vargányát vagy más karakteres erdei gombát javasolok hozzá. Hozzávalók:6 db fácánmellfilé3 dkg szárított vargánya2 dl forró víz1 kis fej hagyma, felaprítva2 dl…

Tovább

Csirkemell tekercs hidegen

Ebben a tekercsben a csirke tölteléke is jobbára csirkemell. A fűszerezés nagyon egyszerű, de egyéni ízlés szerint variálható.Két nagy csirkemellfilé kell hozzá, egy zsemle, 1-2 szál újhagyma, zöldpetrezselyem és ízlés szerint fűszerek.Az egyik csirkemellet és a másiknak nagyjából a harmadát…

Tovább

Vadkacsacomb pikáns mártásban

Nagyon finom fogás, kevés munkával elkészíthető, bár a vadhús főzési ideje picit több, mint a csirkéjé. Hozzávalók:10 vadkacsacomb1 sárgarépaegy fél póréhagyma1 gerezd fokhagyma1 teáskanál barnacukorfél liter húslevesa habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, egy teáskanál mustár.A…

Tovább

Újházy töltött csirke

Gondoltam egyet, és a leves hozzávalóit a csirkébe töltöttem – finom lett! Hozzávalók:1 konyhakész, tölteni való csirke8 dkg cérnametélt1 sárgarépa, kis kockákra vágva1 fehérrépa, kis kockákra vágva1 csésze zöldborsó1 fej hagyma, felaprítva3 nagyobb csiperkegomba, felszeletelve1 tojás1 csokor…

Tovább

Mozzarellás csirkemell sütőben sütve

Többször próbáltam már sütőben rántott húst készíteni, amelyek mind finomak lettek, de bundázás mégsem lett olyan ropogós, mint az olajban sütésnél.Ez a módszer viszont tökéletesen ropogós morzsát eredményez. Ha csak egyszerű rántott húst szeretnél, akkor a paradicsomszósz-mozzarella feltétet hagyd…

Tovább

Fürj töltve

Fürjet ritkán eszünk, inkább ünnepekre szoktam készíteni, amikor valami különlegeset szeretnék az asztalra tenni. Hozzávalók 2 főre:4 konyhakész fürj1 szelet teljes kiőrlésű kenyér2 dkg fenyőmag1-1 kis csokor petrezselyemzöld és bazsalikomfél citrom reszelt héja3 evőkanál olívaolajsó, bors,a…

Tovább

Spanyol csirkeleves babbal

Hozzávalók 2 személyre:2 egész csirkecomb, alsó- és felsőcombra szétvágva20 dkg kolbász (pl. chorizo), felkarikázva1 fej hagyma, aprítva1 nagy krumpli, felkockázva (nálam most édesburgonya volt)1 fehérbab konzerv (400 grammos), leszűrvefél liter húsleves1 nagy paradicsom, felkockázva1 csomó friss…

Tovább

Mediterrán babragu csirkével

A fejtett bab nálunk meglehetősen kevés szerephez jut, az egyetlen étel, amit készítek belőle, az a Jókai-bableves. Mától azonban ebben az új fogásban is főszerepet fog kapni. Ráadásul ez a ragu is olyan, hogy csak az előkészületekkel van munka, aztán már megfő magától. Hozzávalók 2 nagy adaghoz:25…

Tovább
süti beállítások módosítása