Ez is egy olyan étel, amivel sokat nem kell foglalkozni: miután feltettem, fedő alatt szépen párolódott magában.Nem csak fácánból, hanem csirkéből is nagyon finom lehet. Hozzávalók:4-4 db fácáncomb és –mell2 nagy sárgarépa2 zellerszár1 nagy fej hagyma1,5 dl száraz fehérbor2-3 dkg szárított vargánya1…
Többször próbáltam már sütőben rántott húst készíteni, amelyek mind finomak lettek, de bundázás mégsem lett olyan ropogós, mint az olajban sütésnél.Ez a módszer viszont tökéletesen ropogós morzsát eredményez. Ha csak egyszerű rántott húst szeretnél, akkor a paradicsomszósz-mozzarella feltétet hagyd…
A fejtett bab nálunk meglehetősen kevés szerephez jut, az egyetlen étel, amit készítek belőle, az a Jókai-bableves. Mától azonban ebben az új fogásban is főszerepet fog kapni. Ráadásul ez a ragu is olyan, hogy csak az előkészületekkel van munka, aztán már megfő magától. Hozzávalók 2 nagy adaghoz:25…