Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Csirkemell tekercs hidegen

2022. november 28. - Oliva receptjei

Ebben a tekercsben a csirke tölteléke is jobbára csirkemell. A fűszerezés nagyon egyszerű, de egyéni ízlés szerint variálható.Két nagy csirkemellfilé kell hozzá, egy zsemle, 1-2 szál újhagyma, zöldpetrezselyem és ízlés szerint fűszerek.Az egyik csirkemellet és a másiknak nagyjából a harmadát…

Tovább

Vadkacsacomb pikáns mártásban

Nagyon finom fogás, kevés munkával elkészíthető, bár a vadhús főzési ideje picit több, mint a csirkéjé. Hozzávalók:10 vadkacsacomb1 sárgarépaegy fél póréhagyma1 gerezd fokhagyma1 teáskanál barnacukorfél liter húslevesa habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, egy teáskanál mustár.A…

Tovább

Újházy töltött csirke

Gondoltam egyet, és a leves hozzávalóit a csirkébe töltöttem – finom lett! Hozzávalók:1 konyhakész, tölteni való csirke8 dkg cérnametélt1 sárgarépa, kis kockákra vágva1 fehérrépa, kis kockákra vágva1 csésze zöldborsó1 fej hagyma, felaprítva3 nagyobb csiperkegomba, felszeletelve1 tojás1 csokor…

Tovább

Mozzarellás csirkemell sütőben sütve

Többször próbáltam már sütőben rántott húst készíteni, amelyek mind finomak lettek, de bundázás mégsem lett olyan ropogós, mint az olajban sütésnél.Ez a módszer viszont tökéletesen ropogós morzsát eredményez. Ha csak egyszerű rántott húst szeretnél, akkor a paradicsomszósz-mozzarella feltétet hagyd…

Tovább

Fürj töltve

Fürjet ritkán eszünk, inkább ünnepekre szoktam készíteni, amikor valami különlegeset szeretnék az asztalra tenni. Hozzávalók 2 főre:4 konyhakész fürj1 szelet teljes kiőrlésű kenyér2 dkg fenyőmag1-1 kis csokor petrezselyemzöld és bazsalikomfél citrom reszelt héja3 evőkanál olívaolajsó, bors,a…

Tovább

Spanyol csirkeleves babbal

Hozzávalók 2 személyre:2 egész csirkecomb, alsó- és felsőcombra szétvágva20 dkg kolbász (pl. chorizo), felkarikázva1 fej hagyma, aprítva1 nagy krumpli, felkockázva (nálam most édesburgonya volt)1 fehérbab konzerv (400 grammos), leszűrvefél liter húsleves1 nagy paradicsom, felkockázva1 csomó friss…

Tovább

Mediterrán babragu csirkével

A fejtett bab nálunk meglehetősen kevés szerephez jut, az egyetlen étel, amit készítek belőle, az a Jókai-bableves. Mától azonban ebben az új fogásban is főszerepet fog kapni. Ráadásul ez a ragu is olyan, hogy csak az előkészületekkel van munka, aztán már megfő magától. Hozzávalók 2 nagy adaghoz:25…

Tovább

Húsos pite - maradék főtt húsból

A  tyúkhúslevesből elég sok hús meg szokott maradni. Íme, egy jó ötlet a hús feldolgozására úgy, hogy mégse tűnjön "maradéknak". Tészta: 20 dkg lisztből és 10 dkg vajból 1-2 kanálnyi hideg víz hozzáadásával tésztát gyúrtam (robotgépben gyorsan készül. Hűtőben fél órát pihentettem, majd kibéleltem…

Tovább

Csirke zöldfűszeres mártással

A szokásos csirkepaprikás helyett nyáron érdemes elkészíteni ezt az ételt. A kertek (és a piacok) most tele vannak friss fűszernövényekkel, használjuk fel őket bátran! A végeredmény egy hasonlóan szaftos fogás, amit tálalhatunk a kedvelt galuskával vagy zsemlegombóccal, de akár párolt zöldséggel…

Tovább

Galamb francia módra

Még soha nem ettem galambot, most viszont kaptam 11 darabot, konyhakészen előkészítve. Vajon mit főzzek belőle? Sütni nem akartam, egyrészt mert féltem, hogy nagyon kiszáradna a húsa, másrészt valami érdekesebbet szerettem volna kihozni belőle. Így egy szaftos egytálétel lett belőle, illetve csak a…

Tovább
süti beállítások módosítása