Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Húsos pite - maradék főtt húsból

2022. november 23. - Oliva receptjei

A  tyúkhúslevesből elég sok hús meg szokott maradni. Íme, egy jó ötlet a hús feldolgozására úgy, hogy mégse tűnjön "maradéknak". Tészta: 20 dkg lisztből és 10 dkg vajból 1-2 kanálnyi hideg víz hozzáadásával tésztát gyúrtam (robotgépben gyorsan készül. Hűtőben fél órát pihentettem, majd kibéleltem…

Tovább

Csirke zöldfűszeres mártással

A szokásos csirkepaprikás helyett nyáron érdemes elkészíteni ezt az ételt. A kertek (és a piacok) most tele vannak friss fűszernövényekkel, használjuk fel őket bátran! A végeredmény egy hasonlóan szaftos fogás, amit tálalhatunk a kedvelt galuskával vagy zsemlegombóccal, de akár párolt zöldséggel…

Tovább

Galamb francia módra

Még soha nem ettem galambot, most viszont kaptam 11 darabot, konyhakészen előkészítve. Vajon mit főzzek belőle? Sütni nem akartam, egyrészt mert féltem, hogy nagyon kiszáradna a húsa, másrészt valami érdekesebbet szerettem volna kihozni belőle. Így egy szaftos egytálétel lett belőle, illetve csak a…

Tovább

Piri-piri csirke

Ez a csirke attól lenne piri-piri, hogy a mártásba egy ilyen nevű csípős paprikát is kellene tenni. Mivel viszont annyira nem bírom az erős paprikát, én azt kihagytam belőle. A sima sült csirkét nagyon feldobja ez a szósz, érdemes kipróbálni. Hozzávalók:6 db csirke felsőcombA mártáshoz:1 kis fej…

Tovább

Csirke mandulás-fehérboros mártással

A receptet egy spanyol szakácskönyvben találtam, csupán annyit változtattam rajta, hogy nem egy 8 részre darabolt egész csirkét használtam, hanem csak combokat. Nem sok munka van vele; az íze viszont fantasztikus. Hozzávalók:3 csirkecomb, mindegyik félbevágva alsó- és felsőcombra1 nagy fej hagyma,…

Tovább

Fácánmell gróf Széchenyi-módra

Szeretem azokat az ételeket, amelyek anélkül varázsolnak el különleges ízvilágukkal, hogy az elkészítésükhöz szakácsakadémiai végzettség kellene. Sajttal és sonkával töltött csirkemellet ugyanis biztosan minden háziasszony készített már – itt a technika szinte ugyanaz, csak az alapanyagok…

Tovább

Sonkás csirkemellcsigák

Ez az étel is gyorsan elkészíthető, és olyan egyszerű a receptje, hogy szinte a képről is leolvasható. Azért pár szóban leírom:A csirkemelleket vékonyra klopfoltam (kb. fél cm-esre), sóval és borssal befűszereztem. Mindegyiket beborítottam jóféle, levegőn szárított sonkaszeletekkel és megszórtam…

Tovább

Aprólékbecsinált

Ebben az ételben a kissé mellőzött szárnyasaprólék jut főszerephez.Hozzávalók (ebből a mennyiségből 3-4 ember is jóllakik):1 nagy pulykanyak, 3-4 darabra vágva1 csirkeszárny20-30 dkg pulykazúza, mindegyik 4 darabra vágva20-30 dkg pulykamáj, ez is nagyobb darabokra vágva1 fej hagyma, felkockázva1-2…

Tovább

Brokkolis csirke citrommal

Újra egy gyorsan elkészíthető, könnyű fogás vacsorára.Hozzávalók két személyre:2 db csirkemell1 fej brokkoli, kb. 50 dkg-os2 gerezd fokhagyma3 dl húsleves1 zöldcitrom (vagy citrom) leve és reszelt héja1 evőkanál méz1 evőkanál kukoricakeményítő1 maréknyi kesudió A brokkoli szárát levágom és rózsákra…

Tovább

Mézes - mustáros pulykacomb paszternákkal

Érdemes a paszternákot kiemelni a leveszöldségek sorából, és más szerepben is megkóstolni. Édeskésebb íze remekül összeillik a mézes-mustáros szósszal.Pikk-pakk elkészíthető étel!Hozzávalók:60 dkg pulykacombfilé (vagy csirke), nagyobb darabokra vágva30 dkg paszternák (2 nagy darab), hasábokra vágva2…

Tovább
süti beállítások módosítása