Ez a recept szerintem csak laskagombával finom, kell hozzá a laska különleges, egyedi íze.
4 személyre hozzávalók:
12 dkg húsos szalonna, kockázva
2 közepes fej hagyma, szeletelve
75 dkg friss laskagomba, szeletelve
só, bors, fél tk. köménypor
kevés majoranna
fél csokor petrezselyem, aprítva
3 dkg sima liszt
1,5 dl tejföl
4 tükörtojás
A szalonnát egy serpenyőben megolvasztom, hozzáadom hagymakarikákat, majd rövid pirítás után a gombát is. Köménnyel, majorannával, petrezselyemmel, sóval és borssal fűszerezve, kevés húslevessel felöntve puhára pároljom. A lisztet a tejföllel összekeverve a gombához adom, felforralom és leveszem a tűzről. Tükörtojással tálalom.