Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Párolt halfilé ázsiai stílusban

2023. január 20. - Oliva receptjei

Igyekszem népszerűsíteni a halfogyasztást, ezen a blogon is több halétel receptjét megtalálhatjátok már. Most ismét egy egyszerűen elkészíthető receptet mutatok, ezúttal ázsiai ízekre hangolva.Bármilyen halból elkészíthető, nem szükséges hozzá tengeri halfilé, én most harcsafilét használtam.…

Tovább

Spárga lazacos palacsintával

Hozzávalók:4 palacsinta1 dl tejföl20 dkg sült lazacfilé (füstölt lazaccal is készíthető)1 csokor friss kapor (aki nem szereti, készítheti snidlinggel)5 dkg sajt, lereszelvefél kiló spárga30 dkg koktélparadicsom, félbevágva1 kis fej lilahagyma, felaprítva1 evőkanál barnacukor3 evőkanál olívaolajfél…

Tovább

Lazacos rétesbatyu

Ez a fogás akár egy ünnepi menüsorban is megállja a helyét, de ha gyors ebédet szeretnénk, akkor is jól jöhet. Nagyon mutatós, és előnye még, hogy kis gyakorlattal is könnyen elkészíthető. Hozzávalók:2 szelet lazacfilé6 db réteslap3 nagy póréhagyma3 evőkanál mascarponekb. 8 dkg olvasztott vajsó,…

Tovább

Tonhalsteak kapris - petrezselymes mártással

Ez a finom zöld mártás nagyon feldobja az egyszerű tonhalsteaket. Pár perc alatt összeállítható, csupán az alábbiakat kell összekeverni:2 csomó petrezselyemzöld felaprítva,1 evőkanál kapribogyó (kicsit ezt is összevagdaltam),1 evőkanál mustár,fél citrom leve,4-5 evőkanál olívaolaj,1 evőkanál…

Tovább

Ráksaláta

A koktélszószos ráksaláta a nyolcvanas években a svédasztalok és hideg büfék sztárja volt, egyetlen menő partyról sem hiányozhatott. Mivel nagyon egyszerű és finom, kár lenne kihagyni csak azért, mert már nem divatos :) Hozzávalók négy főre: (előételnyi adag)20 dkg garnéla1 fej szívsaláta, a…

Tovább

Krémes tenger gyümölcsei mártás

Imádom a tenger gyümölcseit nyáron, egy gyors és könnyed fokhagymás-fehérboros alapon elkészítve. Imádom télen is, de ilyenkor lehet egy kicsit nehezíteni, gazdagítani a mártást. Ez a recept is ilyen. Én most gnocchit készítettem hozzá, de lehet enni tésztával vagy akár friss, ropogós kenyérrel…

Tovább

Édesköményes gnocchi garnélával

Hozzávalók két főre:2 adag gnocchi2 édesköménygumó, vékonyra szeletelve1 citrom leve és reszelt héja5 dkg mascarpone vagy más tejszínes krémsajt2 dl tejszín (nem főzőtejszín!!)kis csomó aprított petrezselyemzöld1 gerezd fokhagymaolívaolaj12 nagyobb garnélaA garnélákat forró olívaolajban 1 perc alatt…

Tovább

Töltött tintahal

Igazi mediterrán ízvilág! Érdemes friss tintahalat is venni időnként - nem csak a panírozott fagyasztott karikákat - , mert nem nehéz elkészíteni. Hozzávalók:4 tintahal megtisztítva2 szelet toastkenyér, morzsásra aprítva1 nyers tojás2 aszalt paradicsom, felaprítva,2 teáskanál kapribogyó, durvára…

Tovább

Pontyfilé halászlémártással és kapros túrógaluskával

Elsőre úgy tűnhet, hogy ezzel a fogással megint hosszú ideig kell bíbelődni a konyhában, pedig dehogy! Háromnegyed óra alatt mindennel készen voltam, és ha lett volna maradék halászlé a mártáshoz, akkor még gyorsabban végeztem volna. Ennek hiányában kicsit csalnom kellett és kénytelen voltam…

Tovább

Fish & chips - Halfilé ropogós bundában

Próbáltam már többször ropogós bundájú halat sütni, de eddig egyszer sem lett ilyen tökéletes, mint most Kalla Kálmán receptje szerint. Ő negyven deka halhoz az alábbi mennyiségű hozzávalókat írja:3 evőkanál finomliszt3 tojás1 dl száraz fehérborfél dl olívaolaj.A tojássárgáját a többi hozzávalóval…

Tovább
süti beállítások módosítása