Nem mindennapi alapanyag a magyar konyhákban a polip, és még azok sem gyakran készítik, akik egyébként – nyaraláskor, étteremben – szívesen megeszik. Nálunk sincs ez másként, főként a beszerzés akadályai miatt. Most azonban az egyik szupermarketben jó minőségű, gyorsfagyasztott polipkarokat lehetett…

Igyekszem népszerűsíteni a halfogyasztást, ezen a blogon is több halétel receptjét megtalálhatjátok már. Most ismét egy egyszerűen elkészíthető receptet mutatok, ezúttal ázsiai ízekre hangolva.Bármilyen halból elkészíthető, nem szükséges hozzá tengeri halfilé, én most harcsafilét használtam.…

Hozzávalók:4 palacsinta1 dl tejföl20 dkg sült lazacfilé (füstölt lazaccal is készíthető)1 csokor friss kapor (aki nem szereti, készítheti snidlinggel)5 dkg sajt, lereszelvefél kiló spárga30 dkg koktélparadicsom, félbevágva1 kis fej lilahagyma, felaprítva1 evőkanál barnacukor3 evőkanál olívaolajfél…

Ez a fogás akár egy ünnepi menüsorban is megállja a helyét, de ha gyors ebédet szeretnénk, akkor is jól jöhet. Nagyon mutatós, és előnye még, hogy kis gyakorlattal is könnyen elkészíthető. Hozzávalók:2 szelet lazacfilé6 db réteslap3 nagy póréhagyma3 evőkanál mascarponekb. 8 dkg olvasztott vajsó,…

Ez a finom zöld mártás nagyon feldobja az egyszerű tonhalsteaket. Pár perc alatt összeállítható, csupán az alábbiakat kell összekeverni:2 csomó petrezselyemzöld felaprítva,1 evőkanál kapribogyó (kicsit ezt is összevagdaltam),1 evőkanál mustár,fél citrom leve,4-5 evőkanál olívaolaj,1 evőkanál…

A koktélszószos ráksaláta a nyolcvanas években a svédasztalok és hideg büfék sztárja volt, egyetlen menő partyról sem hiányozhatott. Mivel nagyon egyszerű és finom, kár lenne kihagyni csak azért, mert már nem divatos :) Hozzávalók négy főre: (előételnyi adag)20 dkg garnéla1 fej szívsaláta, a…

Imádom a tenger gyümölcseit nyáron, egy gyors és könnyed fokhagymás-fehérboros alapon elkészítve. Imádom télen is, de ilyenkor lehet egy kicsit nehezíteni, gazdagítani a mártást. Ez a recept is ilyen. Én most gnocchit készítettem hozzá, de lehet enni tésztával vagy akár friss, ropogós kenyérrel…

Hozzávalók két főre:2 adag gnocchi2 édesköménygumó, vékonyra szeletelve1 citrom leve és reszelt héja5 dkg mascarpone vagy más tejszínes krémsajt2 dl tejszín (nem főzőtejszín!!)kis csomó aprított petrezselyemzöld1 gerezd fokhagymaolívaolaj12 nagyobb garnélaA garnélákat forró olívaolajban 1 perc alatt…

Igazi mediterrán ízvilág! Érdemes friss tintahalat is venni időnként - nem csak a panírozott fagyasztott karikákat - , mert nem nehéz elkészíteni. Hozzávalók:4 tintahal megtisztítva2 szelet toastkenyér, morzsásra aprítva1 nyers tojás2 aszalt paradicsom, felaprítva,2 teáskanál kapribogyó, durvára…

Elsőre úgy tűnhet, hogy ezzel a fogással megint hosszú ideig kell bíbelődni a konyhában, pedig dehogy! Háromnegyed óra alatt mindennel készen voltam, és ha lett volna maradék halászlé a mártáshoz, akkor még gyorsabban végeztem volna. Ennek hiányában kicsit csalnom kellett és kénytelen voltam…