Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Krumplis gofri

2022. december 02. - Oliva receptjei

Ez a recept maradékmentés okán született, amikor egy kicsivel több krumplipürét csináltam, mint amennyit meg bírtunk enni. A kisült gofrikat tejföllel meglocsoltam és füstölt lazacot tépkedtem rá, így szuper reggelink lett. A feltét ízlésünk és a hűtőnk tartama szerint variálható. Hozzávalók:3…

Tovább

Tésztasaláta rukkolával, dióval

Az olasz konyha bővelkedik egyszerű, de annál finomabb ételek receptjében, ez is egy ezek közül, egy olasz receptújságban akadtam rá. Ezt a salátát büfévacsora részeként szoktam tálalni, a megadott mennyiség 4 főre elég. Hozzávalók:30 dkg penne tészta10 dkg jó minőségű füstölt szalonna, kis kockákra…

Tovább

Tavaszi lepény spárgával

Ez a lepény egy igazi tavaszi fogás, egy könnyű fehérborral vagy proseccóval kísérve!Nem szoktam bolti pizzatésztát venni, de ehhez a recepthez kivételt tettem. A friss, nem elősütött tésztát vásároltam, amit általában sütőpapírral feltekerve árulnak. Hozzávalók:1 csomag friss pizzatészta30 dkg…

Tovább

Krémes tenger gyümölcsei mártás

Imádom a tenger gyümölcseit nyáron, egy gyors és könnyed fokhagymás-fehérboros alapon elkészítve. Imádom télen is, de ilyenkor lehet egy kicsit nehezíteni, gazdagítani a mártást. Ez a recept is ilyen. Én most gnocchit készítettem hozzá, de lehet enni tésztával vagy akár friss, ropogós kenyérrel…

Tovább

Spenótos - szalonnás tészta

Ez nem egy mediterrán jellegű tésztaétel, és talán kalóriában is gazdagabb, de az íze mennyei  Hozzávalók két személyre:18 dkg maccheroni5 dkg húsos szalonna, kis kockákra vágva1 csomag (80 g) bébispenót, megmosva, lecsepegtetve1,5 zöldség v. húsleves alaplé1 csapott evőkanál liszt2 dkg…

Tovább

Édesköményes gnocchi garnélával

Hozzávalók két főre:2 adag gnocchi2 édesköménygumó, vékonyra szeletelve1 citrom leve és reszelt héja5 dkg mascarpone vagy más tejszínes krémsajt2 dl tejszín (nem főzőtejszín!!)kis csomó aprított petrezselyemzöld1 gerezd fokhagymaolívaolaj12 nagyobb garnélaA garnélákat forró olívaolajban 1 perc alatt…

Tovább

Penne sütőtökkel és fűszeres húsgolyókkal

A sütőtök édessége remekül ellensúlyozza a húsgolyók fűszerességét; tésztarajongók mindenképpen próbálják ki ezt a receptet. Hozzávalók két főre:20 dkg penne tészta15 dkg darált sertéshús (zsírosabb húsrészből)2 csészényi sült sütőtök, felkockázva5 zsályalevél, nagyobb darabokra tépkedve2 csésze…

Tovább

Käsespätzle

A Käsespätzle, vagyis sajtos galuska nekem egy tipikus osztrák hegyi falusi étel, a havas lejtőket, végtelen panorámát, friss levegőt juttatja eszembe.Mivel meglehetősen kalóriadús, ritkán készítem, és soha nem pontos recept alapján, csak úgy ízlés szerint, nagyjából így:Két főre a szokásos módon…

Tovább

Spenótos - szalonnás gnocchi

Ezzel a recepttel azt is teszteltem, hogy a burgonyás tésztát vajon előző nap is el lehet készíteni? Nos, igen: a kész gnocchikat zárható dobozba tettem: egy sor gnocchi, rá zsírpapír és így a következő sor, így nem is ragadtak össze. Másnap csak kifőztem őket és elkészítettem hozzá egy finom…

Tovább

Húsos pite - maradék főtt húsból

A  tyúkhúslevesből elég sok hús meg szokott maradni. Íme, egy jó ötlet a hús feldolgozására úgy, hogy mégse tűnjön "maradéknak". Tészta: 20 dkg lisztből és 10 dkg vajból 1-2 kanálnyi hideg víz hozzáadásával tésztát gyúrtam (robotgépben gyorsan készül. Hűtőben fél órát pihentettem, majd kibéleltem…

Tovább
süti beállítások módosítása