Ez egy nagyon finom rizottó, a pestót friss bazsalikomból készítettem hozzá.A szokásos alaprecept szerint rizottót főztem. Mikor elkészült, belekevertem a pesztót is és jól összekevertem. Közben egy kis serpenyőben kevés olivaolajon apróra vágott fokhagymát dinszteltem, és megsütöttem rajta a…

Hozzávalók (2 főre) 1 bögre kerekszemű rizs (pl. arborio)1 kis fej hagyma, felaprítva1 gerezd fokhagyma, összezúzva1 kisebb zellerszár, kis kockákra vágvafél deci száraz fehérborkb. 6 dl húslevesparmezánsajt Egy lábosban két evőkanálnyi olívaolajon, közepes lángon megdinsztelem a hagymát, fokhagymát…

Ha van maradék főtt rizs otthon, akkor ez az étel tényleg pillanatok alatt elkészül! 20 dkg főtt rizs25 dkg vegyes zöldség darabolva (én most brokkolit, zöldborsót és cukkinit használtam; az első kettőt rövid ideig előpároltam, de nem muszáj)15-20 dkg kisebb garnéla1 fej fokhagyma, összezúzva1 fej…

Ezt a finom zöldséges rizst most köretként ettük, de önálló ételként is megállja a helyét! Hozzávalók:1 bögre rizs2 bögrényi, kis kockára vágott zöldség, nálam most sárgarépa, cukkini, kaliforniai paprika és szárzeller volt1 kis fej aprított hagymaparadicsomlé (ha nagyon sűrű, akkor vízzel vagy…

Az étel nevét – kedgeree – sajnos nem tudom lefordítani, inkább csak körülírni.Rizzsel és más hozzávalókkal készült egytálételt jelent, amit főtt tojással szoktak tálalni. Több helyen is úgy olvastam, hogy a kedgeree készítésének szokását az angolok hozták magukkal Indiából. Rengeteg változata van,…

Ez a receptet „Arroz con Leche” néven találtam egy receptújságban, de itthon leginkább tejberizsnek hívjuk :) Nagyon illik hozzá a fahéjas szirup! 4 adaghoz szükséges:  15 dkg kerekszemű rizs 1 narancs és 1 citrom reszelt héja 3,7 dl víz 7,5 dkg kristálycukor fél liter tej  5 dkg mazsola 75…

Hozzávalók: 1 szál kolbász (gyulai) karikára vágva 1 csirkemell, kockákra vágva 1 csomag tirgrisrák farok 1 kis üveg kagylókonzerv 1 fej hagyma, aprítva 2-3 gerezd fokhagyma, aprítva csipet sáfrány 1 nagy paradicsom, hámozva, magozva, kis kockára vágva 1 liter húsleves 2 bögre kerek szemű…

 A szusi készítését hosszú ideig tanulják japánban a szakácsok. Egyszerű változattal azonban otthon is érdemes megpróbálkozni. Én maki-tekercseket szoktam készíteni, ha nem jutok jó minőségű nyers halhoz, akkor más egyéb tölteléket: rákhúst, avokádot, uborkát, tojásomlettet, füstölt lazacot stb.…

Ezt az ételt készíthetjük egész feldarabolt csirkéből, de akár a kedvenc részeinket is vehetjük hozzá. Az előkészületek kb. fél óra alatt megvannak, azután már csak sütni kell – és egyszerre kész a hús és a körete is. Hozzávalók: 1 csirke, feldarabolva  a fűszeres liszthez: 4 evőkanál liszt 2…