Egy tavaszi variáció a krumplisalátára: spárgával és borsóval készül; és hogy a könnyedségét fokozzam, a szokásos majonézes öntet helyett joghurtot adok hozzá. Akár önállóan is megállja a helyét, de remek kiegészítő bármilyen sülthöz. Hozzávalók:50 dkg újkrumpli50 dkg fehér spárga15 dkg zöldborsó3…

Mutatós köret szaftos ételekhez, nálunk most éppen sertéspörkölthöz. Muffinformában is elkészíthető. Hozzávalók 6 darabhoz:5 db szikkadt zsemlekb. 2 dl tej1 nagyobb salotta hagyma, finomra aprítva1 kis csokor petrezselyemzöld1 tojássó, fehérbors, őrölt szerecsendió kb. 5 dkg vaj6 szufléforma A…

Hozzávalók négy főre:50 dkg savanyú káposzta1 kis fej hagyma5 dkg zsírszalonna1 teáskanál cukor1 dl száraz fehérbor (vagy pezsgő)2,5 dl húsleves2 babérlevél5 szem borssó, kevés vajA kockára vágott szalonna zsírját egy lábosban kiolvasztom, a megsült pörcöt kiveszem, félreteszem. A zsíron a cukrot…

Hozzávalók 12 db gombóchoz:16 dkg kenyér, kb. egy cm-es kockákra vágva2 tojás1,5 dl tej10 dkg húsos szalonna, kis kockákra vágva6 dkg szalámi (nem paprikás fajta, pl. téliszalámi), kis kockákra vágva1 evőkanál vágott friss petrezselyemzöld1 teáskanál vagott friss metélőhagymakb. 6-8 dkg lisztsó,…

Önmagában vagy egy szelet hallal is finom. Hozzávalók:2 sárgarépa2 főtt tojás (lágy- vagy keménytojás, ahogy szereted)2 maréknyi spenót vagy madársaláta1 szelet rozskenyér10 dkg brie sajt A kenyeret kis kockákra vágom és megpirítom (serpenyőben vagy sütőben).A sárgarépát zöldséghámozóval vékony…

Ez nem egy bonyolult recept , inkább csak ötletadó. A párolt zöldségek nagyon jól helyettesíthetik a szokásos köreteket, a lényeg az, hogy ne főzd túl őket. Érdemes beszerezni egy párolóbetétet.Most így "dobtam fel" a brokkolit:Összekevertem 3 evőkanál olívaolajat 1 evőkanál friss citromlével és…

Ez a köret nagyon gyorsan elkészül, remek kísérője a rózsaszínre sült kacsamellnek, amikor fél óra alatt szeretnék finom ebédet készíteni.Hozzávalók:1 doboz konzerv fehérbab, leszűrve20 dkg cukorborsó3 szál újhagyma1 adag olívaolajos salátaöntet (3 ek. olívaolaj, 1 ek. balzsamecet, só, bors, esetleg…

Ennél a krokettnél fontos, hogy a bundázáshoz panko morzsát vagy durvára darált kenyérmorzsát használj; ez fogja adni a kontrasztot a lágy, krémes belső és a roppanós kéreg között. Hozzávalók 10 db-hoz:25 dkg túró2 császárzsemleegy csokor petrezselyemzöld ( vagy más zöldfűszer)1 tojáskevés fokhagyma…

Hozzávalók: egy fej karfiol, fél dl olívaolaj, ízlés szerint fűszerek (amit én most használtam: só, fehérbors, őrölt gyömbér és római kömény)A karfiolt rózsákra szedtem. A nagyobbakat felszeleteltem kb. 1 cm-esre, a kisebbeket félbevágtam. A fűszereket belekevertem az olajba, és megforgattam benne a…

Többször készítettem már olyan zöldséges ételeket, amik akár köretként, akár önálló fogásként megállják a helyüket. Ez is ilyen. Hozzávalók:2 közepes padlizsán4 nagy paradicsom1 kis fej hagyma, apróra vágva1 szelet kenyér, morzsára aprítva2 dkg reszelt parmezánkakukkfű, rozmaring,só, bors,…