Végtelenül egyszerű recept spárgarajongóknak:

 50 dkg spárga

3 főtt kemény tojás

10 dkg olvasztott vaj

egy  csomag petrezselyem

só, bors, cukor, citromlé

 A spárgát sütőlemezre teszem, megszórom icipici sóval és cukorral, locsolok rá 1-2 evőkanálnyi friss citromlevet és kevés olívaolajat.

220 fokon 20 percig sütöm.

 A keménytojást feldarabolom, összekeverem az olvasztott vajjal és aprított petrezselyemmel. Sózom, borsozom, és a frissen kisült spárgára halmozva azonnal tálalom.

(A spárgát sütés helyett párolni is lehet.)

A fehér spárgát - a feje kivételével - sütés-főzés előtt krumplihámozóval le kell hámozni.