1 kg krumpli
30 dkg liszt
1 fej hagyma, kis kockákra felaprítva
5 dkg szalonna, felkockázva
só, bors
tejföl

A krumplit meghámozom, kockákra vágom, és annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzöm. A krumplit a főzőlevében hagyva összetöröm, hozzákeverem a lisztet, sózom, borsozom.
Míg a krumpli fő, a szalonnát kisütöm és a zsírján a hagymát is megpirítom (a sült szalonnakockákat nem veszem ki).
Egy tűzálló tálat zsíradékkal kikenek. Egy nagyobb kanalat a hagymás zsírba mártogatva a tálba szaggatom a kruplimasszát. Ha marad még hagymás szalonna, azt a kiszaggatott krumplira öntöm. Meglocsolom tejföllel (ez elmaradhat), és forró, kb. 220 fokos sütőben megpirítom.