Tulajdonképpen nem is spagetti, hanem linguine, de ez a tészta még kevésbé ismert nálunk. A spagettire nagyon hasonlít, csak kicsit lapítottabb a formája.
A fekete színét pedig a tintahal tintájától kapta. Nem kell megijedni, ettől egyáltalán nem lesz halízű, csak kissé extrém megjelenésű.
Úgy gondoltam, én most a mártáshoz is tengeri hozzávalókat választok.

Hozzávalók:
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 fej hagyma, finomra vágva
1-2 szardellafilé (elhagyható)
3-4 dl paradicsomlé (ha sűrűbb fajtát kapunk, kevesebb is elég)
1 dl száraz fehérbor
35-40 dkg tenger gyümölcsei vegyesen
25 dkg fekete linguine
friss petrezselyem
olívaolaj
só, bors

Kevés olívaolajon megpárolom a hagymát és a fokhagymát, beleteszem a szardellát és ráöntöm a bort.
Rövid ideig forralom, majd beleteszem a paradicsomlét és a tenger gyümölcseit. Addig főzöm, míg a szósz kicsit besűrűsödik (kb. 10 perc), majd belekeverem a kifőtt tésztát, és már tálalom is.
Friss petrezselymet szórok rá.