Ez alapvetően egy muffinrecept, de most kuglófformában sütöttem meg. Akinek nincs mini kuglófformája, az muffinformában is megsütheti.

2 csésze finomliszt
1 csomag sütőpor
fél csésze porcukor
csipet só
1 csapott teáskanál őrölt fahéj
1 tojás
10 dkg olvasztott vaj
1 csésze tej
1 csésze mazsola (vagy vegyesen mazsola, aprított aszalt gyümölcs, dió- vagy manduladarabok)
Ezt a kuglófot a muffinoknál megszokott módszerrel készítettem:
Egy tálban összekevertem a száraz hozzávalókat, egy másikban a nedveseket, majd a kettőt összeöntöttem, és – a mazsolát is beletéve – összekevertem.
Kivajazott, lisztezett minikuglóf formában 30 perc alatt megsütöttem.
Tipp: nem 10, hanem 12 dkg vajat olvasztottam, és az olvadt vajjal egy kenőecset segítségével kivajaztam a sütőformát.