Hozzávalók 4 adaghoz:
4 nagy újburgonya
1 nagy fej vöröshagyma, karikákra szeletelve
5-6 kakukkfű ágacska
2 dkg vaj
2 evőkanál olívaolaj
fél dl száraz fehérbor
A megmosott krumplit cikkekre vágom, sós vízben előfőzöm, leszűröm.
Egy serpenyőben - például egy wokban - a vaj és olaj keveréken ropogósra sütöm a krumplit, majd a zsiradékból kiveszem, melegen tartom. A maradék olajon megpirítom a hagymát a kakukkfűvel, ráöntöm a bort, megsózom, és időnként kevergetve még addig sütöm, amíg a bor elpárolog. Ekkor hozzákeverem a kisült krumplit, esetleg egy kevés friss petrezselyemzöldet is, és máris tálalom.