Ha nincs időd vagy kedved a hagyományos recepthez, vagy csak szimplán kipróbálnál valami mást, akkor jöhet ez a bejgli.

Hozzávalók egy rúdhoz:
12 dkg túró
10 dkg puha vaj
7,5 dkg porcukor
1 citrom és 1 narancs reszelt héja
1 tojás
25 dkg liszt
7 dkg darált mandula
1 teáskanál sütőpor
5 dkg olvasztott vaj a kenéshez és kevés porcukor a szóráshoz.
Krémesre keverem a puha vajat a porcukorral, egy csipet sóval, a citrom- és narancshéjjal, majd belekeverem a tojást és a túrót is.
Egy másik tálban összekeverem a mandulát a liszttel és a sütőporral, majd a túrós keverékhez adom és összegyúrom.
Lisztezett felületen kb. fél cm vastag téglalapra nyújtom, rákenem a tölteléket és feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütöm. Még melegen megkenem az olvasztott vajjal és meghintem porcukorral.
Töltelék:
20 dkg darált dió (vagy mák)
5 dkg cukor
1 dl tej
A tejet a cukorral felmelegítem, beleteszem a darált diót és kevergetve pár perc alatt összefőzöm.