Egyik kedvencünk ez a recept, az ízvilága a vadast idézi, de mégis más. Nincs vele sok munka, miután feltesszük, néhány óráig el van magában :)

Hozzávalók:

1,5 kg marhafarok

3-4 sárgarépa, karikára vágva

2-3 petrezselyemgyökér, karikára vágva

1 nagy fej hagyma

1 dl fehérbor

4  babérlevél, 1 negyed citrom, kakukkfű, szemes bors, só.

Egy lábosban forró olajon a marhadarabokat kicsit megkapatom, majd kiszedem. Beleteszem a zöldségeket, átpirítom őket, majd visszateszem a húst, ráöntöm a bort és kicsit forralom. Hozzáadom a babérlevelet, kakukkfüvet, citromot, sózom, borsozom és felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje.

Lassú tűzön puhára főzöm, majd behabarom a következő keverékkel:

2 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál citromlé (ha túl sűrű, a főzőlével higítom.) Egyet forralok még rajta, majd zsemlegombóccal tálalom.