A hozzávalók egy 28 cm átmérőjű tortaformához elegendőek.

A tésztához összegyúrok:
20 dkg lisztet,
5 dkg finom kristálycukrot,
10 dkg hideg vajat,
1 tojássárgáját,
1 citrom reszelt héját,
1 csipet sót,
majd hűtőben kb. egy óráig pihentetem.

Ezután a tésztát kisodrom, és kibélelem vele a sütőpapírral bélelt tortaformát, villával picit megszurkálom. A tésztából kis peremet is formázok a tortához.

A mandulás töltelékhez (robotgéppel) jól összekeverek
7 dkg puha vajat,
25 dkg finom kristálycukorral és
5 tojással.
Ezután hozzákeverek
28 dkg darált mandulát,
2 dkg szeletelt mandulát,
1 citrom v. narancs reszelt héját.

A tölteléket a tésztára öntöm és 170 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütöm.