Kb. 20-25 db kis palacsintához

3 tojás

12 dkg liszt

1,5 dl tej kell.

A tojássárgáját a liszttel és tejjel simára keverem, majd hozzáadom a felvert tojásfehérjét. Vékonyan kivajazok egy teflonserpenyőt, és evőkanállal adagolva kis palacsintákat sütök.

Mivel nem cukrozott, sós feltéttel  is ehetjük, én például gyakran teszek rá tejfölös krémet és füstölt lazacot és ilyenkor előételként vagy vendégváró falatkaként tálalom.