Nagyon finom és egyszerűen elkészíthető előétel vagy party-falatka.

Hozzávalók:
20 db főtt és meghámozott fürjtojás
1 dl olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
1 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
1 paradicsom, kimagozva és kis kockákra vágva
1 teáskanál méz
kis csokor aprított petrezselyemzöld
1 kávéskanálnyi chilipehely (vagy aprított friss chili)
só, bors
A tojás kivételével minden hozzávalót befőttesüvegbe teszek, rázárom a tetejét és jól összerázom. Beleteszem a tojásokat is, ismét visszazárom, és mehet a hűtőbe. Legalább 1 nappal a tálalás előtt el kell készíteni, de egy hétig is eláll hűtőben.
Petrezselyem helyett bazsalikommal is finom.