Jó ötlet arra, hogyan alakítsuk át a maradék húslevest.

Hozzávalók
2 bajor perec (jó, ha már szikkadt)
2 dl világos sör
1 liter húsleves
1 fej vöröshagyma, kis kockákra vágva
1 fej vöröshagyma, vékony karikákra vágva
kevés snidling

Egy lábosban kevés olajon a karikára vágott hagymát aranyszínűre sütöm, majd kiszedem, félreteszem. A maradék olajon megpirítom a felkockázott hagymát, felöntöm a sörrel, felforralom, majd beleöntöm a húslevest, és kis lángon 15-20 percig főzöm.
Közben a pereceket felkarikázom, sütőben, szárazon megpirítom.
A levest a pirított pereckarikákkal, sült hagymával és kevés snidlinggel megszórva tálalom.