40 dkg liszt (teljes kiőrlésűt és réteslisztet kevertem)
2 dkg élesztő
2,5 dl meleg víz
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
olívaolaj
a tetejére: nagy szemű tengeri só, kakukkfű

A meleg vízbe szórom a cukrot és az élesztőt, elkeverem és 10 percig pihentetem. Hozzáadom a lisztet, a sót, 2-3 evőkanál olivaolajat és összedagasztom. Egy óráig pihentetem.
Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtom. Olajjal kikent sütőlemezre teszem. A tetejét az ujjaimmal benyomkodom, hogy kis gödröcskék legyenek rajta. Megkenem olívaolajjal, hintek rá egy kevés nagy szemű sót és szárított kakukkfüvet. 220 fokos sütőben 20 perc alatt megsül.