Hozzávalók: 17 dkg tészta (orsó, szarvacska, masni – bármilyen kis alakú tészta jó) 25 dkg főtt csirkemell, kockákra vágva 3 dkg vaj 1,5 dl tejszín 2 evőkanál citromlé fél citrom reszelt héja 1 póréhagyma, kis kockára vágva 1-1 teáskanál kakukkfű, metélőhagyma só, bors némi zöldsaláta  A…

A ravioli egészen úgy készül, mint a nálunk is kedvelt derelye, csupán a tölteléke más. Ez a gombás változat különleges ízkombinációjával lenyűgözően finom! Tészta: 20 dkg liszt 2 tojás töltelék: 15 dkg túró 2 dkg szárított erdei gomba kakukkfű, só, bors mártás 3 dkg vaj 3 dl tejszín 1…

Hozzávalók: 20 dkg olasz tészta (Trofie Liguri-ból csináltam most, de penne még nagyon jó hozzá) 12 dkg pancetta (hasaalja szalonna), csíkokra vágva 3 dl paradicsomlé 2 nagy paradicsom, hámozva, kimagozva, és felszeletelve (a szeletek alakja a tésztához hasonlítson) 1 pohár száraz fehérbor…

A tésztához: 25 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl langyos víz 1 teáskanál cukor 1 kis teáskanál só 3 evőkanál olivaolaj  Feltét: 1 nagy fej lilahagyma, vékonyra felszelve 1 fokhagyma, aprítva 25 dkg gomba, szeletelve 1 cukkini, felkarikázva 2 evőkanál olivaolaj só, bors 1 dl tejföl 1…

Hozzávalók: 18 dkg spagetti 5 dkg vaj 2 evőkanál olivaolaj 1 szál póréhagyma aprítva 40 dkg erdei csiperke szeletelve 2 evőkanál főzőtejszín 1 nagy maréknyi rukkola parmezán, só, bors   A tésztát kifőzöm. Közben a vajon és az olivaolajon megpárolom a pórét és a gombát, fűszerezem sóval és…

Hozzávalók: Egy 30 dkg-os marhaszelet 1 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál szójaszósz 20 dkg rizslisztből készült tészta 1 sárgarépa, gyufaszál méretűre vágva 1 kígyóuborka, vékony csíkokra vágva 1 szál póréhagyma, vékony csíkokra vágva egy kis petrezselyem v. koriander zöld aprítva  öntet: 1…

Azért is kedvelem az olasz tésztákat, mert a legtöbbjük elkészítése nem tart tovább 20-25 percnél, mégis szuper vacsora lesz belőle.  Hozzávalók 2 főre: 20 dkg tészta 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 3 nagyobb paradicsom, kis kockákra vágva 15 dkg tonhal (konzerv), darabos olivaolaj só,…