Sikerült egy finom kalácsreceptet kikísérletezni, aminek rendkívül könnyű, foszlós tésztája van. Elkészíteni is egyszerű, még az élesztőt sem kell felfuttatni.Le is lehet fagyasztani – kipróbáltam -, szobahőmérsékleten felengedve ugyanolyan finom a tésztája, mint frissen.Egy darabot félretettem pár…

Nyáron nagyon ízlett a balatonfüredi Karolina cukrászdában kapható almás krémes. Annak a receptjét természetesen nem tudom, de megpróbáltam itthon valami hasonlót alkotni. Hozzávalók:6 nagy alma, hámozva, magozva és vékonyra (kb. fél cm) felszeletelve3 dkg vaj4-5 evőkanál kristálycukorkéshegynyi…

Még soha nem ettem galambot, most viszont kaptam 11 darabot, konyhakészen előkészítve. Vajon mit főzzek belőle? Sütni nem akartam, egyrészt mert féltem, hogy nagyon kiszáradna a húsa, másrészt valami érdekesebbet szerettem volna kihozni belőle. Így egy szaftos egytálétel lett belőle, illetve csak a…

Kaptam egy adag szép, friss harcsaszeletet. Valami könnyű és gyors recept szerint szerettem volna elkészíteni, így kapóra jött ez a verzió, amit a Vidék Íze magazinban láttam. Hozzávalók (2 főre):5 harcsaszelet (75 dkg volt)3 szál újhagyma, felkarikázva10 dkg füstölt szalonna, kockára vágva25 dkg…

Megint összejött egy jó adag tojásfehérje a fagyasztóban, ideje volt, hogy süssek belőle valamit. Mivel már fogalmam sem volt, hány darab tojás fehérjét fagyasztottam le (5-6 biztosan volt), ezért inkább súlyra megmértem a mennyiségét. Szobahőmérsékleten hagyom felengedni.Maga a torta elkészítése…

Nagyon szépen nő a zsályabokrom az udvarban, gondoltam felhasználok belőle egy adagot, mielőtt még elszáradna ebben a melegben.Ez ismét egy olyan étel, amivel nem kell sokat bíbelődni, mégis a szokásos sült hús helyett egy izgalmas finomságot tehetünk az asztalra. Hozzávalók:4 szelet karaj (én…

Néhány egyszerű hozzávalóval és pár perc munkával a natúr krémsajt ínyencséggé változtatható. 12 dkg krémsajt (pl. natúr Philadelphia vagy mascarpone)re12 dkg tejföl6 evőkanál tökmag2 evőkanál friss narancslé1 evőkanál friss aprított snidlingsó, fehérbors ízlés szerintA tökmagot száraz serpenyőben…

Ez egy nagyon finom rizottó, a pestót friss bazsalikomból készítettem hozzá.A szokásos alaprecept szerint rizottót főztem. Mikor elkészült, belekevertem a pesztót is és jól összekevertem. Közben egy kis serpenyőben kevés olivaolajon apróra vágott fokhagymát dinszteltem, és megsütöttem rajta a…

A naan-kenyér népszerű, indiai laposkenyér. Szaftos ételekhez, mártogatósokhoz kiváló kísérő. Most frissen ettük (curry-s hússal), de a megsült kenyérkéket le is lehet fagyasztani. 12 darabhoz:25 dkg liszt1 dl langyos víz1 csapott teáskanál porélesztő (kb. egy fél zacskónyi) vagy 1,5 dkg friss1…

Ennek a tölteléknek valami fantasztikusan finom íze van! A reszelt citromhéj semmiképpen ne maradjon ki – ez adja a nyárias, üde karakterét.Melegen is finom, de kihűtve is, ráadásul hidegen szépen szelhető, így akár hidegtálra is jó lehet. Hozzávalók:2 nagy csirkemellfiléA töltelékhez:15 dkg…