Egy kis retró :) Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma, apróra vágva 50 dkg gomba, nem túl vékonyra szelve 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 babérlevél, só, bors, reszelt citromhéj olaj Forró olajon a hagymát megfuttatom, rádobom a gombát, fűszerezem, és zsírjára pirítom. Hozzáadom a paradicsomot, 1-2…

Hozzávalók: 20 dkg olasz tészta (Trofie Liguri-ból csináltam most, de penne még nagyon jó hozzá) 12 dkg pancetta (hasaalja szalonna), csíkokra vágva 3 dl paradicsomlé 2 nagy paradicsom, hámozva, kimagozva, és felszeletelve (a szeletek alakja a tésztához hasonlítson) 1 pohár száraz fehérbor…

Maradék sült csirke hasznosítására egy jó kis recept. Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 2 fej hagyma, aprítva 2 közepes sárgarépa, darabolva 1 teáskanálnyi kakukkfű 1 liter csirkeleves 20 dkg sült csirkehús, darabolva 15 dkg zöldborsó 3 evőkanál sűrű joghurt (vagy tejföl) 1 gerezd zúzott…

  Hozzávalók: 1 tojás 4 evőkanál finomliszt 1 kis gerezd összezúzott fokhagyma 340 g kukorica (1 konzervdoboznyi) 15 dkg rákhús 1 nagy póré, vékonyra felkarikázva 1 csomag petrezselyemzöld v. korianderzöld olaj a sütéshez.  A szószhoz: 4 evőkanál édes chiliszósz, 1/2 lime leve, 5 cm…

    Hozzávalók: 7-8 db közepes sárga burgonya 5 dkg húsos szalonna, kis kockára vágva 1-2 szál póré karikázva, 3 dl húsleves 4 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál olivaolaj bors, reszelt citromhéj, petrezselyemzöld, kapribogyó.  A krumplit meghámozom és egészben, sós vízben puhára főzöm…

4 kisebb burgonyát kefével jó alaposan lemostam, és vékonyan felszeleteltem. Egy nagy fej lilahagymát félbevágtam, majd a további 5-6 cikkre. Tálba tettem a krumplit és a hagymát, locsoltam rá 1-2 evőkanálnyi olajat, sóztam, borsoztam és sütőpapírral bélelt sütőlemezen 220 fokon 20 perc alatt…

Lisztmentes, csupacsokis torta  és egy különleges fagyi. 20 dkg (ét)csokoládét és 10 dkg vajat gőz fölött felolvasztok, és kicsit kihűtöm. Belekeverek 3 tojás sárgáját, majd a tojások fehérjéből vert habot. Egy 16 cm átmérőjű tortaformába öntöm, és 190 fokon 25 perc alatt készre sütöm. (Kissé…

A tésztához: 25 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl langyos víz 1 teáskanál cukor 1 kis teáskanál só 3 evőkanál olivaolaj  Feltét: 1 nagy fej lilahagyma, vékonyra felszelve 1 fokhagyma, aprítva 25 dkg gomba, szeletelve 1 cukkini, felkarikázva 2 evőkanál olivaolaj só, bors 1 dl tejföl 1…

Sütés nélküli finomság. „A” hozzávalók: 25 dkg darált keksz 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 50 dkg gesztenyemassza 1 dl rum  „B” hozzávalók 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás puding 8 dl tej További hozzávalók: 1 nagy csomag babapiskóta tej, rum 4 dl tejszín.  Először a "B"…

Hozzávalók: 18 dkg spagetti 5 dkg vaj 2 evőkanál olivaolaj 1 szál póréhagyma aprítva 40 dkg erdei csiperke szeletelve 2 evőkanál főzőtejszín 1 nagy maréknyi rukkola parmezán, só, bors   A tésztát kifőzöm. Közben a vajon és az olivaolajon megpárolom a pórét és a gombát, fűszerezem sóval és…