Ezt a salátát Pisá-ban ettem először, és mivel nagyon ízlett, itthon is többször elkészítem.  50 dkg polip (fagyasztott is lehet, de azt főzés előtt ki kell olvasztani), 1-2 sárgarépa, fehérrépa és zellerszár, 25-30 dkg krumpli, egy csomag petrezselyem, némi zöldsaláta, 1 gerezd fokhagyma,…

Gyakran készítek ratatouille-t a hagyományos módon (minden hozzávalót külön pirítok, majd összefőzök), de ez egy gyorsabb változat és ugyanolyan finom. Mi kell hozzá? 1 nagy fej hagyma, aprítva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 piros húsú paprika, szeletelve 3 nagyobb paradicsom, felkockázva 2 dl…

Hozzávalók: 18 db palacsinta  túrótöltelék: 25 dkg túrót egy tojássárgájával, kevés cukorral és reszelt citromhéjjal összekeverek. diótöltelék: két maréknyi diót ledarálok, kevés tejjel, cukorral és rummal sűrűre főzöm, kihűtöm (ne legyen folyós!) meggyes töltelék: a meggybefőtt levéből egy…

Az olaszok rengeteg változatát ismerik ennek a levesnek, az olasz szakácskönyvem is többféle receptet közöl. Ami mindegyikben közös, hogy rengeteg fajta zöldségből készülő, tartalmas leves. A mi kedvencünk ez, amit ez alkalommal nem én, hanem a férjem készített el:  Hozzávalók: sokféle zöldség,…

Hozzávalók: 6 darab csirke felsőcomb páchoz: 3 gerezd zúzott fokhagyma 2 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál olaj 2 evőkanál méz 2 evőkanál ötfűszer-keverék. 2 evőkanál rizsbor.  A pác hozzávalóit összekeverem, a húsra öntöm, és legalább 20 percig (de egy napig is lehet) hűtőben érlelem, majd…

Nagyon ajánlom ezt a receptet a halrajongóknak! Nem a szokásos - csirkéhez, sertéshez megszokott - töltelékkel töltöm a halat, hanem egy olyan keverékkel, ami remekül illik a halhoz. Nem munkaigényes - feltéve, hogy a halat tisztítva kapjuk :) , és semmi extra hozzávaló nem kell bele. Tipp…

Tészta: 4 tojás sárgája 12,5 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 3 evőkanál tej  Hab: 4 tojás fehérje 10 dkg porcukor 10 dkg szeletelt mandula Töltelék: 1 evőkanál vaj 1,25 dl víz 10 dkg cukor 2 kisebb narancs és egy fél citrom leve 3…

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor 2 fej lilahagyma, felszeletelve 1 dl száraz vörösbor kevés balzsamecet 2 camembert sajt 4 szelet rozskenyér sajtkrém petrezselyemzöld Az olajon karamellizálom a cukrot, rádobom a hagymát, majd rövid párolás után hozzáöntöm a bort. Picit sózom,…

Hozzávalók: 2 nagyobb krumpli 2 szál póréhagyma, felszeletelve 1 doboz krémsajt (kb. 12 dkg) 1 tojás petrezselyemzöld, só, bors  A krumplikat alaposan megmosom, és forró vízben majdnem készre főzöm. Kicsit kihűtöm, félbevágom, és kikanalazom a közepét. A krumpli kivájt belsejét pépesítem,…

Tavaszi tekercset sokszor készítek, mindig más töltelékkel, ezért ennél a receptnél nem írok mennyiségeket, mert minden ízlés szerint változik.  Hozzávalók: rizstészta lapok Töltelékhez: surimi rákhús póréhagyma 2 tojásból készült omlett petrezselyem uborka (minden vékony csíkokra…