Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva

Csirkemell tekercs hidegen

2022. november 28. - Oliva receptjei

Ebben a tekercsben a csirke tölteléke is jobbára csirkemell. A fűszerezés nagyon egyszerű, de egyéni ízlés szerint variálható.Két nagy csirkemellfilé kell hozzá, egy zsemle, 1-2 szál újhagyma, zöldpetrezselyem és ízlés szerint fűszerek.Az egyik csirkemellet és a másiknak nagyjából a harmadát…

Tovább

Langyos babsaláta cukorborsóval

Ez a köret nagyon gyorsan elkészül, remek kísérője a rózsaszínre sült kacsamellnek, amikor fél óra alatt szeretnék finom ebédet készíteni.Hozzávalók:1 doboz konzerv fehérbab, leszűrve20 dkg cukorborsó3 szál újhagyma1 adag olívaolajos salátaöntet (3 ek. olívaolaj, 1 ek. balzsamecet, só, bors, esetleg…

Tovább

Mennyei csokis - mogyorós tekercs

Tömény csokis-mogyorós finomság, igazi ünnepi sütemény! Hozzávalók:5 tojásból sütött piskótatekercs - liszt helyett darált mogyoróval20 dkg törökmogyoró20 dkg étcsokoládé10 dkg vajfél dl + 2 dl tejszín5 dkg porcukorA mogyorót tepsire terítem, és 180 fokos sütőben 10 percig pirítom. Konyharuhára…

Tovább

Vadkacsacomb pikáns mártásban

Nagyon finom fogás, kevés munkával elkészíthető, bár a vadhús főzési ideje picit több, mint a csirkéjé. Hozzávalók:10 vadkacsacomb1 sárgarépaegy fél póréhagyma1 gerezd fokhagyma1 teáskanál barnacukorfél liter húslevesa habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, egy teáskanál mustár.A…

Tovább

Túrókrokett

Ennél a krokettnél fontos, hogy a bundázáshoz panko morzsát vagy durvára darált kenyérmorzsát használj; ez fogja adni a kontrasztot a lágy, krémes belső és a roppanós kéreg között. Hozzávalók 10 db-hoz:25 dkg túró2 császárzsemleegy csokor petrezselyemzöld ( vagy más zöldfűszer)1 tojáskevés fokhagyma…

Tovább

Fish & chips - Halfilé ropogós bundában

Próbáltam már többször ropogós bundájú halat sütni, de eddig egyszer sem lett ilyen tökéletes, mint most Kalla Kálmán receptje szerint. Ő negyven deka halhoz az alábbi mennyiségű hozzávalókat írja:3 evőkanál finomliszt3 tojás1 dl száraz fehérborfél dl olívaolaj.A tojássárgáját a többi hozzávalóval…

Tovább

Sajttorta

Nem vagyok kimondottan édesszájú, szinte bármilyen sütinek bármikor ellen tudok állni, kivéve a sajttortát…Egy nagyon egyszerű receptem van, 15 perc alatt össze lehet állítani, utána már csak sütni és hűteni kell, hogy végre meg is kóstolhassuk. Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortához:Tésztalaphoz:…

Tovább

Padlizsános tortácska

Többször készítettem már olyan zöldséges ételeket, amik akár köretként, akár önálló fogásként megállják a helyüket. Ez is ilyen. Hozzávalók:2 közepes padlizsán4 nagy paradicsom1 kis fej hagyma, apróra vágva1 szelet kenyér, morzsára aprítva2 dkg reszelt parmezánkakukkfű, rozmaring,só, bors,…

Tovább

Sült paprika

Könnyű, nyári köret; szerintem vastag húsú kápia paprikából a legfinomabb.Hozzávalók 4 adaghoz:6 nagy paprika20 db fekete olajbogyó5 szardellafilé, felaprítva2 evőkanál kapribogyó10-15 friss bazsalikomlevél1 dl olívaolajsóA paprikát megmosom, hosszanti irányban másfél cm széles csíkokra vágom.Egy…

Tovább
süti beállítások módosítása