Ezt a csigát a Nők Lapjában megjelent recept alapján sütöttem meg, és annyira ízlett a tészta, hogy szeretném majd más töltelékkel is kipróbálni. Hozzávalók (6 db-hoz)Tészta:30 dkg liszt1 tk. só2 ek. cukor0,5 dl langyos tej1,5 dkg friss élesztő2 tojás10 dkg olvasztott vajTöltelék:8 dkg mogyoró8 dkg…

Ez a kenyér már hosszú évek óta az egyik kedvencünk, viszonylag gyakran sütöm, éppen ideje volt, hogy a receptet is lejegyezzem. Hosszabb kelesztési-pihentetési ideje van, ezért ezzel érdemes számolni a készítésekor. Hozzávalók:25 dkg rozsliszt (lehet teljes kiőrlésű is)25 dkg fehér kenyérliszt3 dkg…

Ebben a kenyérben több olyan hozzávaló is van, amivel korábban még nem dolgoztam. Az egyik az író, a másik pedig az előtészta vagy gyors kovász.A végeredmény egy könnyű, rugalmasan puha bélszerkezetű és ropogós héjú kenyér lett. Ez a verzió az első kísérlet, valószínűleg tovább fogok próbálkozni más…

Hozzávalók:25 dkg kenyérliszt25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt4 evőkanál mag, vegyesen (pl.: napraforgó-, chia-, szezám-, len-, tökmag)1 teáskanál só1 mokkáskanál cukor2,5 dkg friss élesztő5 dkg olvasztott vaj2 evőkanál tejfölkb. 1,5 dl langyos vízA langyos vízben elkeverem a cukrot és az…

Hozzávalók:50 dkg liszt (én teljes kiőrlésű tönkölylisztet és finomlisztet használtam, fele-fele arányban)25 dkg tepertőskb. 2,5 dl joghurt3 dkg élesztő1+1 tojás1 teáskanál só1 mokkáskanál őrölt bors A joghurtot meglangyosítom, belekeverem az elmorzsolt élesztőt és a tojást.A lisztet tálba szitálom,…

Hozzávalók a tésztához:80 dkg finomliszt5 dl langyos tej5 dkg élesztő1,5 dl étolaj1 evőkanál só1 teáskanál cukor10-15 dkg reszelt sajt Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, és a többi hozzávalóval megdagasztom, majd fél órát kelesztem.Közben elkészítem a tölteléket: 2 tojássárgáját 18 dkg…

Szerettem volna megúszni a fánksütéssel óhatatlanul együtt járó olajszagot a lakásban, ezért próbálkoztam a sütőben sütéssel. Azt hiszem, a fánknak viszont alapvető tulajdonsága, hogy olajban sült tésztáról van szó, így ez csak majdnem fánk. Ez volt az első próbálkozásom, és finom lett, gyorsan le…

Kedvelt, lapos zsemlécskék; klasszikus kiegészítője a Benedek-tojásnak (egg Benedict). Kevés munka van vele, de két órát rá kell szánni a kelesztési idők miatt. Hozzávalók (ebből a mennyiségből nekem 10 darab lett):42 dkg liszt3 dl tej2,5 dkg élesztő2,5 dkg cukorfél teáskanál só5 dkg olvasztott…

Gyakran nézegetek angol receptújságokat, weblapokat, és ezeken találkoztam már pár éve ezzel a tipikus húsvéti zsemlével. Mivel inkább a brióshoz hasonlít (édes), mint a szokványos zsemléhez, ezért mindig továbbléptem. Idén azonban úgy döntöttem, kipróbálom, és egyáltalán nem bántam meg! Finom lett,…

A dagasztás nélküli módszerrel nem lehet villámgyorsan friss zsemléket az asztalra varázsolni, hiszen minimum 12 óráig magára kell hagynunk a tésztát. Cserébe viszont a kezdő kenyérsütőknek is sikerélményt ad, mert nagyon egyszerű a tésztát összedobni, másrészt a kisült zsemle is könnyű, levegős…