Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Leveles tepertős pogácsa

2022. november 28. - Oliva receptjei

Hozzávalók:50 dkg liszt (én teljes kiőrlésű tönkölylisztet és finomlisztet használtam, fele-fele arányban)25 dkg tepertőskb. 2,5 dl joghurt3 dkg élesztő1+1 tojás1 teáskanál só1 mokkáskanál őrölt bors A joghurtot meglangyosítom, belekeverem az elmorzsolt élesztőt és a tojást.A lisztet tálba szitálom,…

Tovább

Sajtos - magos hajtovány

Hozzávalók a tésztához:80 dkg finomliszt5 dl langyos tej5 dkg élesztő1,5 dl étolaj1 evőkanál só1 teáskanál cukor10-15 dkg reszelt sajt Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom, és a többi hozzávalóval megdagasztom, majd fél órát kelesztem.Közben elkészítem a tölteléket: 2 tojássárgáját 18 dkg…

Tovább

Sütőben sült fánk

Szerettem volna megúszni a fánksütéssel óhatatlanul együtt járó olajszagot a lakásban, ezért próbálkoztam a sütőben sütéssel. Azt hiszem, a fánknak viszont alapvető tulajdonsága, hogy olajban sült tésztáról van szó, így ez csak majdnem fánk. Ez volt az első próbálkozásom, és finom lett, gyorsan le…

Tovább

English muffin - angol muffinzsemle

Kedvelt, lapos zsemlécskék; klasszikus kiegészítője a Benedek-tojásnak (egg Benedict). Kevés munka van vele, de két órát rá kell szánni a kelesztési idők miatt. Hozzávalók (ebből a mennyiségből nekem 10 darab lett):42 dkg liszt3 dl tej2,5 dkg élesztő2,5 dkg cukorfél teáskanál só5 dkg olvasztott…

Tovább

Hot cross buns - angol húsvéti zsemlék

Gyakran nézegetek angol receptújságokat, weblapokat, és ezeken találkoztam már pár éve ezzel a tipikus húsvéti zsemlével. Mivel inkább a brióshoz hasonlít (édes), mint a szokványos zsemléhez, ezért mindig továbbléptem. Idén azonban úgy döntöttem, kipróbálom, és egyáltalán nem bántam meg! Finom lett,…

Tovább

Rozsos zsemle dagasztás nélkül

A dagasztás nélküli módszerrel nem lehet villámgyorsan friss zsemléket az asztalra varázsolni, hiszen minimum 12 óráig magára kell hagynunk a tésztát. Cserébe viszont a kezdő kenyérsütőknek is sikerélményt ad, mert nagyon egyszerű a tésztát összedobni, másrészt a kisült zsemle is könnyű, levegős…

Tovább

Foszlós fonott kalács

Sikerült egy finom kalácsreceptet kikísérletezni, aminek rendkívül könnyű, foszlós tésztája van. Elkészíteni is egyszerű, még az élesztőt sem kell felfuttatni.Le is lehet fagyasztani – kipróbáltam -, szobahőmérsékleten felengedve ugyanolyan finom a tésztája, mint frissen.Egy darabot félretettem pár…

Tovább

Kenyérrudacskák

Büfévacsorához, vendégvárónak nagyon finom. Frissen sülve még magában is jó elcsipegetni, főleg az ízesített változatot. Hozzávalók:50 dkg liszt2 dkg friss élesztő 2,5 dl langyos víz1 teáskanál cukor1 teáskanál sóesetleg egy evőkanál olívaolaj.Ízesítéshez: egy fej hagymát felaprítottam és kevés…

Tovább

Sajtos-oregánós zsemle

Ezt a zsemlét annak ajánlom, aki nem szereti a keményebb, ropogós héjú zsemléket. A tészta is könnyű, lágy. Az oregánó ízlés szerint elhagyható vagy más zöldfűszerrel helyettesíthető.Ebből a mennyiségből nekem 9 nagyméretű zsemlém lett, legközelebb inkább 12 részre osztom. Hozzávalók:70 dkg liszt –…

Tovább

DNK Dagasztás nélküli kenyér

A dagasztás nélküli kenyér (DNK) receptjét alakítottam át rozsos változatra.Aki a fehérkenyeret jobban szereti, készítheti csak egyfajta fehérlisztből is. Rendkívül egyszerű elkészíteni. Hozzávalók:40 dkg kenyérliszt (BL 80)20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt15 dkg fehérliszt (BL 55)1 evőkanál só2,5…

Tovább
süti beállítások módosítása