Gyakran nézegetek angol receptújságokat, weblapokat, és ezeken találkoztam már pár éve ezzel a tipikus húsvéti zsemlével. Mivel inkább a brióshoz hasonlít (édes), mint a szokványos zsemléhez, ezért mindig továbbléptem. Idén azonban úgy döntöttem, kipróbálom, és egyáltalán nem bántam meg! Finom lett,…

A dagasztás nélküli módszerrel nem lehet villámgyorsan friss zsemléket az asztalra varázsolni, hiszen minimum 12 óráig magára kell hagynunk a tésztát. Cserébe viszont a kezdő kenyérsütőknek is sikerélményt ad, mert nagyon egyszerű a tésztát összedobni, másrészt a kisült zsemle is könnyű, levegős…

Sikerült egy finom kalácsreceptet kikísérletezni, aminek rendkívül könnyű, foszlós tésztája van. Elkészíteni is egyszerű, még az élesztőt sem kell felfuttatni.Le is lehet fagyasztani – kipróbáltam -, szobahőmérsékleten felengedve ugyanolyan finom a tésztája, mint frissen.Egy darabot félretettem pár…

Büfévacsorához, vendégvárónak nagyon finom. Frissen sülve még magában is jó elcsipegetni, főleg az ízesített változatot. Hozzávalók:50 dkg liszt2 dkg friss élesztő 2,5 dl langyos víz1 teáskanál cukor1 teáskanál sóesetleg egy evőkanál olívaolaj.Ízesítéshez: egy fej hagymát felaprítottam és kevés…

Ezt a zsemlét annak ajánlom, aki nem szereti a keményebb, ropogós héjú zsemléket. A tészta is könnyű, lágy. Az oregánó ízlés szerint elhagyható vagy más zöldfűszerrel helyettesíthető.Ebből a mennyiségből nekem 9 nagyméretű zsemlém lett, legközelebb inkább 12 részre osztom. Hozzávalók:70 dkg liszt –…

A dagasztás nélküli kenyér (DNK) receptjét alakítottam át rozsos változatra.Aki a fehérkenyeret jobban szereti, készítheti csak egyfajta fehérlisztből is. Rendkívül egyszerű elkészíteni. Hozzávalók:40 dkg kenyérliszt (BL 80)20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt15 dkg fehérliszt (BL 55)1 evőkanál só2,5…

Több recept szerint is sütöttem már croissant-t, de ez most nagyon ízlett: igazán finom, leveles, vajas lett.Hozzávalók:30 dkg rétesliszt (BFF55)30 dkg fehér liszt (BL 55)(de készíthető csak fehérlisztből is)1 joghurt (125 grammos)2 dl tej2 tojás1 csapott teáskanál só4 evőkanál cukor4 dkg friss…

Ehhez a kenyérhez többféle lisztet is felhasználtam (mindegyik rendszeresen kapható szupermarketekben vagy bio- illetve gyógynövényboltokban, tehát semmi különleges nincs benne). A sikért, magokat és pelyheket szintén bioboltban vettem, aszkorbinsavat gyógyszertárban keressünk.Ez utóbbi talán…

Nemrégiben vettem egy kuglófsütő formát, amivel helyes mini kuglófokat lehet sütni, ezért most sorra sütöm a kuglófokat. Ez a mennyiség nekem 6 kisebb kuglófhoz volt elég, de megsüthető 1 nagy formában is, akkor a sütési idő kicsit több lesz.Hozzávalók:40 dkg finomliszt20 dkg túró1 narancs héja…

Pizzát elég gyakran készítek, egy jó ideje már csak ezt a receptet használom.A megadott mennyiségből két, 30 cm átmérőjű, vékony tésztájú kerek pizza lesz, vagy a gáztepsiben egy nagy, közepes tésztavastagságú szögletes pizza.Régebben fehér búzalisztet (BL 55) használtam, mostanában már lehet kapni…