Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Gyors kifli

2022. november 28. - Oliva receptjei

Ez a recept azért gyors, mert nem kell keleszteni a tésztát. 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt20 dkg fehér kenyérliszt2,5 dl langyos tej2,5 dkg élesztő2,5 dkg olvasztott vaj1 teáskanál cukor1,5 teáskanál sóAz élesztőt a cukrozott tejben felfuttatom.A liszthez hozzáadom az olvasztott vajat, sót és…

Tovább

Sajtos - szalonnás lepényke

Reggelire, lágy tojáshoz isteni! Korábban is elkészíthető, fagyasztani is lehet.Én előző este megsütöttem, majd másnap reggel a pohárban sült tojások mellé a sütőbe téve átmelegítettem. Hozzávalók (4 adaghoz):5 vékony szelet szalonna225 g liszt25 g hideg vaj1,5 teáskanál sütőpor60 g reszelt cheddar…

Tovább

English muffin - angol muffinzsemle

Kedvelt, lapos zsemlécskék; klasszikus kiegészítője a Benedek-tojásnak (egg Benedict). Kevés munka van vele, de két órát rá kell szánni a kelesztési idők miatt. Hozzávalók (ebből a mennyiségből nekem 10 darab lett):42 dkg liszt3 dl tej2,5 dkg élesztő2,5 dkg cukorfél teáskanál só5 dkg olvasztott…

Tovább

Hot cross buns - angol húsvéti zsemlék

Gyakran nézegetek angol receptújságokat, weblapokat, és ezeken találkoztam már pár éve ezzel a tipikus húsvéti zsemlével. Mivel inkább a brióshoz hasonlít (édes), mint a szokványos zsemléhez, ezért mindig továbbléptem. Idén azonban úgy döntöttem, kipróbálom, és egyáltalán nem bántam meg! Finom lett,…

Tovább

Rozsos zsemle dagasztás nélkül

A dagasztás nélküli módszerrel nem lehet villámgyorsan friss zsemléket az asztalra varázsolni, hiszen minimum 12 óráig magára kell hagynunk a tésztát. Cserébe viszont a kezdő kenyérsütőknek is sikerélményt ad, mert nagyon egyszerű a tésztát összedobni, másrészt a kisült zsemle is könnyű, levegős…

Tovább

Naan-kenyér

A naan-kenyér népszerű, indiai laposkenyér. Szaftos ételekhez, mártogatósokhoz kiváló kísérő. Most frissen ettük (curry-s hússal), de a megsült kenyérkéket le is lehet fagyasztani. 12 darabhoz:25 dkg liszt1 dl langyos víz1 csapott teáskanál porélesztő (kb. egy fél zacskónyi) vagy 1,5 dkg friss1…

Tovább

Kenyérrudacskák

Büfévacsorához, vendégvárónak nagyon finom. Frissen sülve még magában is jó elcsipegetni, főleg az ízesített változatot. Hozzávalók:50 dkg liszt2 dkg friss élesztő 2,5 dl langyos víz1 teáskanál cukor1 teáskanál sóesetleg egy evőkanál olívaolaj.Ízesítéshez: egy fej hagymát felaprítottam és kevés…

Tovább

Sajtos-oregánós zsemle

Ezt a zsemlét annak ajánlom, aki nem szereti a keményebb, ropogós héjú zsemléket. A tészta is könnyű, lágy. Az oregánó ízlés szerint elhagyható vagy más zöldfűszerrel helyettesíthető.Ebből a mennyiségből nekem 9 nagyméretű zsemlém lett, legközelebb inkább 12 részre osztom. Hozzávalók:70 dkg liszt –…

Tovább

DNK Dagasztás nélküli kenyér

A dagasztás nélküli kenyér (DNK) receptjét alakítottam át rozsos változatra.Aki a fehérkenyeret jobban szereti, készítheti csak egyfajta fehérlisztből is. Rendkívül egyszerű elkészíteni. Hozzávalók:40 dkg kenyérliszt (BL 80)20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt15 dkg fehérliszt (BL 55)1 evőkanál só2,5…

Tovább

Vajas croissant

Több recept szerint is sütöttem már croissant-t, de ez most nagyon ízlett: igazán finom, leveles, vajas lett.Hozzávalók:30 dkg rétesliszt (BFF55)30 dkg fehér liszt (BL 55)(de készíthető csak fehérlisztből is)1 joghurt (125 grammos)2 dl tej2 tojás1 csapott teáskanál só4 evőkanál cukor4 dkg friss…

Tovább
süti beállítások módosítása