A receptújság szerint ez az étel Don Corleone kedvence, amiért még ölni is képes… :) Tényleg nagyon finom, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Csakis marhahúsból érdemes nekiállni (vagy esetleg még vadhúsból), sertés- vagy csirkehúsból nem, mert nem adja ki ezt a finom ízt.A raguhoz házilag…

Hozzávalók: 1 csomag lasagne tészta A bolognai szószhoz:1 nagy fej hagyma, aprítva1 szál szárzeller, aprítva,fél kg darált hús2 kisebb sárgarépa lereszelvefél liter passzírozott paradicsomlé1 kis pohárka száraz fehérborolívaolaj, só, bors, friss bazsalikom, oregano. A hagymát, zellert és répát…

Ezt az ételt az olasz "melanzane alla parmigiana" receptje szerint készítettem. Hozzávalók: 1 fej hagyma, aprítva 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 kis sárgarépa, finomra reszelve 1 zellerszár, apró kockára vágva 4-5 érett paradicsom, felkockázva fél dl száraz fehérbor kb. 1,5 dl…

A minipizzákhoz nem a szokásos pizzatészta-receptemet használtam, hanem a zsemle alaprecept szerintit, mégpedig azért, mert a minipizza jobb, ha kicsit vastagabb tésztával készül, a hagyományos pizzát viszont vékony tésztával szeretem. 10 db minipizzához a zsemlénél írt mennyiségek fele is…

A ravioli egészen úgy készül, mint a nálunk is kedvelt derelye, csupán a tölteléke más. Ez a gombás változat különleges ízkombinációjával lenyűgözően finom! Tészta: 20 dkg liszt 2 tojás töltelék: 15 dkg túró 2 dkg szárított erdei gomba kakukkfű, só, bors mártás 3 dkg vaj 3 dl tejszín 1…

Az olaszok rengeteg változatát ismerik ennek a levesnek, az olasz szakácskönyvem is többféle receptet közöl. Ami mindegyikben közös, hogy rengeteg fajta zöldségből készülő, tartalmas leves. A mi kedvencünk ez, amit ez alkalommal nem én, hanem a férjem készített el:  Hozzávalók: sokféle zöldség,…

Hozzávalók: 20 dkg olasz tészta (Trofie Liguri-ból csináltam most, de penne még nagyon jó hozzá) 12 dkg pancetta (hasaalja szalonna), csíkokra vágva 3 dl paradicsomlé 2 nagy paradicsom, hámozva, kimagozva, és felszeletelve (a szeletek alakja a tésztához hasonlítson) 1 pohár száraz fehérbor…

Azért is kedvelem az olasz tésztákat, mert a legtöbbjük elkészítése nem tart tovább 20-25 percnél, mégis szuper vacsora lesz belőle.  Hozzávalók 2 főre: 20 dkg tészta 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 3 nagyobb paradicsom, kis kockákra vágva 15 dkg tonhal (konzerv), darabos olivaolaj só,…