Meleg előételként vagy könnyű vacsoraként, esetleg büfévacsora részeként tálalható. Könnyen elkészíthető. Hozzávalók: 8 paradicsom (ne legyen túl érett és lehetőleg olyan legyen, aminek vastagabb a húsa)6 dkg főtt rizs6 dkg főtt sonka (vagy gépsonka) kis kockára vágva10 dkg mozzarella kis kockára…

Önmagában vagy egy szelet hallal is finom. Hozzávalók:2 sárgarépa2 főtt tojás (lágy- vagy keménytojás, ahogy szereted)2 maréknyi spenót vagy madársaláta1 szelet rozskenyér10 dkg brie sajt A kenyeret kis kockákra vágom és megpirítom (serpenyőben vagy sütőben).A sárgarépát zöldséghámozóval vékony…

Ez nem egy bonyolult recept , inkább csak ötletadó. A párolt zöldségek nagyon jól helyettesíthetik a szokásos köreteket, a lényeg az, hogy ne főzd túl őket. Érdemes beszerezni egy párolóbetétet.Most így "dobtam fel" a brokkolit:Összekevertem 3 evőkanál olívaolajat 1 evőkanál friss citromlével és…

Ez a recept is mutatja, hogy a padlizsánból mennyi finomság készülhet!Egyszerű, fokhagymás paradicsomszósszal tálaltam, de paradicsomos spagettivel is nagyon finom! Hozzávalók:2 közepes padlizsán1 mozzarellagolyó, pici kockákra vágva5 dkg parmezán, lereszelve5 dkg fenyőmag, száraz serpenyőben…

Többször készítettem már olyan zöldséges ételeket, amik akár köretként, akár önálló fogásként megállják a helyüket. Ez is ilyen. Hozzávalók:2 közepes padlizsán4 nagy paradicsom1 kis fej hagyma, apróra vágva1 szelet kenyér, morzsára aprítva2 dkg reszelt parmezánkakukkfű, rozmaring,só, bors,…

Könnyű, nyári köret; szerintem vastag húsú kápia paprikából a legfinomabb.Hozzávalók 4 adaghoz:6 nagy paprika20 db fekete olajbogyó5 szardellafilé, felaprítva2 evőkanál kapribogyó10-15 friss bazsalikomlevél1 dl olívaolajsóA paprikát megmosom, hosszanti irányban másfél cm széles csíkokra vágom.Egy…

Hozzávalók 4 adaghoz:4 nagy újburgonya1 nagy fej vöröshagyma, karikákra szeletelve5-6 kakukkfű ágacska2 dkg vaj2 evőkanál olívaolajfél dl száraz fehérborA megmosott krumplit cikkekre vágom, sós vízben előfőzöm, leszűröm.Egy serpenyőben - például egy wokban - a vaj és olaj keveréken ropogósra sütöm a…

Egy spanyol étteremben ettem paradicsomos szószban sült zöldségeket, ami annyira finom volt, hogy megpróbáltam itthon is hasonlót készíteni. Az előkészület igényel némi időt, bár ez a négyadagos mennyiség viszonylag gyorsan elkészült, még ebben a meleg időben sem éreztem tehernek.Zöldségimádóknak…

Mindenkit bátorítok, hogy próbáljon ki a megszokott krumpli- vagy rizsköret helyett más zöldségeket is! Az édeskömény íze elsőre talán szokatlan lehet, de higgyétek el, hogy sok mindenhez illik, és nagyon finom, érdemes próbára tenni. Egy nagyon egyszerű elkészítési módot mutatok be:Két édeskömény…

Hozzávalók két személyre:1 bögre hántolt árpa1 zellerszár, felaprítva1 kisebb fej hagyma, felaprítva6 dkg vaj1 dl száraz fehérbor25-30 dkg friss rókagombakb. fél liter húsleves v. zöldségalaplé2-3 friss kakukkfűág3 friss zsályalevél1 kis gerezd fokhagymaolívaolaj, só, borsa tálaláshoz parmezánsajt A…