A szusi készítését hosszú ideig tanulják japánban a szakácsok. Egyszerű változattal azonban otthon is érdemes megpróbálkozni. Én maki-tekercseket szoktam készíteni, ha nem jutok jó minőségű nyers halhoz, akkor más egyéb tölteléket: rákhúst, avokádot, uborkát, tojásomlettet, füstölt lazacot stb.…

Azért is kedvelem az olasz tésztákat, mert a legtöbbjük elkészítése nem tart tovább 20-25 percnél, mégis szuper vacsora lesz belőle.  Hozzávalók 2 főre: 20 dkg tészta 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 3 nagyobb paradicsom, kis kockákra vágva 15 dkg tonhal (konzerv), darabos olivaolaj só,…

Lajos Mari receptjét szóról-szóra követve készítettem el ezt a finom kalácsot. Ezért nem is változtatok a leíráson, úgy adom tovább, ahogy én kaptam (bár lehet, hogy én már változtatásokkal kaptam :)   A tésztához: 5 deka élesztő, 5 deka porcukor, 2 dl tej, 50 deka liszt, 4 tojás sárgája, 2 tasak…

Egy maréknyi babcsírát és héjas cukorborsót leforrázok. Forró vízzel leöntök kb.12 dkg üvegtésztát, és állni hagyom, hogy megpuhuljon.  Öntet: 1 ek. reszelt gyömbér 1 fokhagyma lereszelve 1 chili aprítva ½ lime leve 2 ek. halszósz 2 ek. víz pici cukor 1,5 tk étolaj csepp szezámolaj.  A…

  5 dkg vajat és 2 evőkanál olivaolajat felforrósítok, majd rádobok fél kg karikára vágott vöröshagymát. Kisebb lángon, kevergetve üvegesre párolom a hagymát, majd ráöntök egy deci száraz fehérbort. Addig kevergetem, míg a hagyma a bort egészen magába szívja. Ekkor ráöntök egy liter zöldséglevest,…

Ez egy igazi ünnepi fogás, készíthető marhabélszínből vagy sertés szűzpecsenyéből is. Hozzávalók: 1 db vaddisznó szűzpecsenye 1 csomag friss levelestészta, készre kinyújtott 20 dkg gomba, tisztítva, apróra vágva egy csomag petrezselyem, aprítva 1 kis fej vöröshagyma 2-3 ek. zsemlemorzsa 1 db…

Ezt az ételt készíthetjük egész feldarabolt csirkéből, de akár a kedvenc részeinket is vehetjük hozzá. Az előkészületek kb. fél óra alatt megvannak, azután már csak sütni kell – és egyszerre kész a hús és a körete is. Hozzávalók: 1 csirke, feldarabolva  a fűszeres liszthez: 4 evőkanál liszt 2…

Nálunk nagyon kedvelt, gyors és egyszerű vacsoraétel az ördög módra készült buggyantott tojás. Gyerekkoromban a nagymamámmal együtt szoktam készíteni. 2 fő részére: 4 szelet pirítóskenyér 4 tojás 1 evőkanál só 2 evőkanál ecet. A mártáshoz: 5 dkg húsos szalonna, kis kockákra vágva 1 nagy fej…

Ennek az ételnek már a látványa is nagy adag vitaminnal tölt fel! Házi nevelésű csirke combjait és a piacon frissen vásárolt zöldségeket használtam hozzá. Hozzávalók: 50-60 dekányi csirkecomb 30 dkg újkrumpli 20 zöldborsó 30 dkg brokkoli 5 fej újhagyma fél liter csirkeleves só, bors,…

Ez az étel a nyarat idézi, de bármikor megállja a helyét, ha egy könnyebb fogásra vágyunk. Az elkészítése - sütés nélkül - nem tart tovább negyed óránál. Hozzávalók: 2 cukkini, hasábokra vágva 2 nagyobb krumpli, hasábokra vágva 1 fél fej hagyma, cikkekre vágva 14 db…