Ezt a pogácsát nem kell keleszteni, ezért nagyon gyorsan elkészül: jól jöhet akkor, ha telefonálnak a barátaink, és bejelentik, hogy egy óra múlva beugranak: ennyi idő éppen elég arra, hogy friss és finom aprósütivel várjuk őket!Néhány darab megmaradt belőle, betettem egy zárható dobozba és két nap…

  Ez az étel hasonlít egy sűrű marhapörköltre, de annál valamivel paradicsomosabb. Isteni finom a szaftja! Nagyon gyorsan elő lehet készíteni, azután már csak be kell tenni a sütőbe és várni, amíg elkészül. Hozzávalók:kb. 80 dekás marhahús (pl. szegy, felsál), ujjnyi szeletekre vágva3 nagy fej…

Ehhez a recepthez nem tudok mennyiségeket írni, amúgy érzés szerint készül. A krumplit megtisztítva és felkockázva lábosba teszem, felöntöm annyi vízzel amennyi ellepi, megsózom és puhára főzöm.A megfőtt krumplit a főzővízében összetöröm – ekkor egy viszonylag krémes, folyós massza lesz…

Ezt a fogást egy több száz éves recept alapján készítettem. Akkoriban a matrózok még bizonyára gyakran ettek nyulat :)Szerintem bármilyen más húsból elkészíthető, főleg a szárazabb részek alkalmasak hozzá. Hozzávalók:1 nyúlgerinc, csíkokra vágva1 fej vöröshagyma, felaprítva4 dkg liszt2 dl száraz…

Könnyen elkészíthető, húsmentes vacsora a böjti időszakban!Hozzávalók (kb. 30x30 cm-es tepsiben sütöttem)1 csomag leveles tészta3 fej hagyma, cikkekre vágva (legalább 8 cikkre vágtam egy fejet)10 dkg kicsi csiperkegomba5 dkg diófél deci száraz fehérbor5 dkg reszelt sajt (pld. cheddar)kakukkfű, só,…

Szerettem volna megúszni a fánksütéssel óhatatlanul együtt járó olajszagot a lakásban, ezért próbálkoztam a sütőben sütéssel. Azt hiszem, a fánknak viszont alapvető tulajdonsága, hogy olajban sült tésztáról van szó, így ez csak majdnem fánk. Ez volt az első próbálkozásom, és finom lett, gyorsan le…

Hozzávalók két személyre: 4 szelet lazacfilé2 salátacukkíni7 dkg kuszkuszszűk 1 dl húsleves1 citrom1 kevés friss kaporegy kis darab póréhagyma, apróra vágvaolívaolaj, só, bors A citrom levét kifacsarom, és körülbelül annyi olívaolajat öntök hozzá, amennyi a citromlé. Sózom, borsozom és belekeverem…

Gyűjtögetem a tojásfehérjéket a fagyasztómban, aztán amikor több összejön, sütök egy Pavlova-tortát, Eszterházy-tortát, habcsókot. Most egy diós-mogyorós torta készült. Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:8 tojásfehérje15 dkg barnacukor10 dkg fehércsoki, lereszelve15 dkg mogyoró, darálvaegy citrom…

Ezt a felfújtat minden olyan ételhez ajánlom, amihez a zsemlegombóc is passzolna. Jól jöhet olyankor, amikor népesebb vendégsereget kell megetetni, mert gyorsan elkészíthető, előre lehet dolgozni, és a mennyiség simán duplázható: ebben az esetben vagy két formában lehet sütni, vagy akár egy magasabb…

Ezt a pácolási módszert akkor alkalmazom, amikor nagyobb darab vadhúst (pl. comb) szeretnék elkészíteni akár ragunak, akár sültnek. Egy kb. 1 kilós hús pácolásához lábosba teszek: 2,5 - 3 liter vizet, egy sárgarépát és egy fehérrépát megtisztítva, felkarikázva, egy kis darab zellert 2-3…