Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Csirkemell tekercs hidegen

2022. november 28. - Oliva receptjei

Ebben a tekercsben a csirke tölteléke is jobbára csirkemell. A fűszerezés nagyon egyszerű, de egyéni ízlés szerint variálható.Két nagy csirkemellfilé kell hozzá, egy zsemle, 1-2 szál újhagyma, zöldpetrezselyem és ízlés szerint fűszerek.Az egyik csirkemellet és a másiknak nagyjából a harmadát…

Tovább

Mozzarellás csirkemell sütőben sütve

Többször próbáltam már sütőben rántott húst készíteni, amelyek mind finomak lettek, de bundázás mégsem lett olyan ropogós, mint az olajban sütésnél.Ez a módszer viszont tökéletesen ropogós morzsát eredményez. Ha csak egyszerű rántott húst szeretnél, akkor a paradicsomszósz-mozzarella feltétet hagyd…

Tovább

Töltött csirkemell rétestésztában sütve

Mutatós és finom étel, nagyon jó vendégváró fogásnak is. Hozzávalók:4 csirkemellfilé1-1 nagyobb sárgarépa, petrezselyemgyökér és szárzeller, hasábokra vágva4 réteslap5 dkg olvasztott vaj1 tojássárgája a mártáshoz:4 dl húsleves2 dl tejszín15 dkg csiperke, szeletelve1 evőkanál konyak2 evőkanál…

Tovább

Fetasajtos csirkemelltekercs

Ennek a tölteléknek valami fantasztikusan finom íze van! A reszelt citromhéj semmiképpen ne maradjon ki – ez adja a nyárias, üde karakterét.Melegen is finom, de kihűtve is, ráadásul hidegen szépen szelhető, így akár hidegtálra is jó lehet. Hozzávalók:2 nagy csirkemellfiléA töltelékhez:15 dkg…

Tovább

Vietnámi csirkegolyók - sütőben sütve

Ennek a húsgolyónak a citromfű és a karamellizálódott cukor ad pikáns-egzotikus ízt. Hozzávalók:50 dkg darált csirkehús3 szál citromfű, felaprítva2 gerezd fokhagyma, finomra vágva1 fej hagyma, finomra vágva3 evőkanál halszósz1 evőkanál kukoricakeményítővalamint barnacukor, saláta, uborka, édes…

Tovább

Sonkás csirkemellcsigák

Ez az étel is gyorsan elkészíthető, és olyan egyszerű a receptje, hogy szinte a képről is leolvasható. Azért pár szóban leírom:A csirkemelleket vékonyra klopfoltam (kb. fél cm-esre), sóval és borssal befűszereztem. Mindegyiket beborítottam jóféle, levegőn szárított sonkaszeletekkel és megszórtam…

Tovább

Brokkolis csirke citrommal

Újra egy gyorsan elkészíthető, könnyű fogás vacsorára.Hozzávalók két személyre:2 db csirkemell1 fej brokkoli, kb. 50 dkg-os2 gerezd fokhagyma3 dl húsleves1 zöldcitrom (vagy citrom) leve és reszelt héja1 evőkanál méz1 evőkanál kukoricakeményítő1 maréknyi kesudió A brokkoli szárát levágom és rózsákra…

Tovább

Bazargan

Első ránézésre rizses húsnak látszik, de nem az! Illetve, mondjuk rizses hús arab módra: rizs helyett bulgurral (vagyis tört búzával), és izgalmas fűszerekkel.Az elkészítése nem tart tovább fél óránál. Hozzávalók (2 személyre): 2 csirkemellfilé, kisujjnyi csíkokra vágva12 dkg bulgur1 kávéskanál…

Tovább

Gyömbéres csirkenyárs

Újabb ötlet csirkemellre: a gyömbértől nagyon finom, pikáns ízű lesz a nyársunk. Szabadtűzön is, grillsütőben is süthető, gyorsan elkészül. 2 darab csirkemellfilé, ledarálva1 ujjnyi gyömbér, lereszelve1 nagy gerezd fokhagyma, összezúzva2-3 evőkanálnyi aprított friss petrezselyemzöldsó, bors1 fél…

Tovább

Tortilla tekercsek csirkével

Gyakran készítek vacsorára tortillát - rengeteg a variációs lehetőség és jól jön, ha nincs sok idő vacsorát készíteni. Ezt a receptet Gordon Ramsay-nél láttam. 4 tortilla lap1 nagy csirkemellfilé, vékony csíkokra vágva1 piros húsú paprika, felszeletelve8 db koktélparadicsom, negyedelve1 avokádó,…

Tovább
süti beállítások módosítása