Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Sörös marharagu

2022. november 22. - Oliva receptjei

A marhapörkölt nagyon finom, de nem lehetne most inkább valami mást főzni? És a munka se legyen több vele, sőt, inkább kevesebb?Ez a ragu tökéletesen megfelel ezeknek a kívánalmaknak, és tényleg nincs vele sok tennivaló – még galuskát sem kell szaggatni. 80-90 dkg marharostélyos, 2 cm-es kockákra…

Tovább

Galamb francia módra

Még soha nem ettem galambot, most viszont kaptam 11 darabot, konyhakészen előkészítve. Vajon mit főzzek belőle? Sütni nem akartam, egyrészt mert féltem, hogy nagyon kiszáradna a húsa, másrészt valami érdekesebbet szerettem volna kihozni belőle. Így egy szaftos egytálétel lett belőle, illetve csak a…

Tovább

Pestó-s rizottó garnélával

Ez egy nagyon finom rizottó, a pestót friss bazsalikomból készítettem hozzá.A szokásos alaprecept szerint rizottót főztem. Mikor elkészült, belekevertem a pesztót is és jól összekevertem. Közben egy kis serpenyőben kevés olivaolajon apróra vágott fokhagymát dinszteltem, és megsütöttem rajta a…

Tovább

Thai tészta garnélával, wokban készítve

A wokban készült ételek mindig gyorsan elkészülnek, de az is igaz, hogy az előkészület viszont tovább tart. Ennél az ételnél 15-20 perces aprítás, darabolás után kezdhetünk főzni, de utána már 10 percen belül tálalhatunk! Hozzávalók: 20-30 dkg garnélaa pácolásához pedig:1 gerezd fokhagyma1 kis csomó…

Tovább

Kelbomba

Először úgy terveztem, hogy töltött keltekercseket készítek: a blansírozott levelekbe töltöm a húst és szépen feltekerem. De a kellevelek túl puhák lettek (pedig tényleg csak rövid ideig pároltam őket), könnyen elszakadtak, így át kellett kicsit variálnom az eredeti elképzelést. Így még egyszerűbb…

Tovább

Zöldséges palacsinta mártogatóssal

Gyors, egyszerű vacsora, amit a mártogatóssal "dobtam fel." A felhasznált zöldségek ízlés szerint variálhatóak, például az eredeti receptben mungóbabcsíra és édesburgonya is szerepelt. Hozzávalók:5 dkg liszt2 tojás2 evőkanál tej1 sárgarépa1 kis cukkini (kb.15 dekás)3 szál újhagymaa szószhoz:2…

Tovább

Csirke mandulás-fehérboros mártással

A receptet egy spanyol szakácskönyvben találtam, csupán annyit változtattam rajta, hogy nem egy 8 részre darabolt egész csirkét használtam, hanem csak combokat. Nem sok munka van vele; az íze viszont fantasztikus. Hozzávalók:3 csirkecomb, mindegyik félbevágva alsó- és felsőcombra1 nagy fej hagyma,…

Tovább

Halragu szicíliai módra

Esténként elég kevés időm van főzni, ezért nagyon szeretem az ehhez hasonló, fél óra alatt elkészíthető ételeket. 30 dkg tőkehalfilé1 hagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve2 zellerszár, felszeletelve2-3 gerezd fokhagyma, összezúzva1 szardellafilé2 nagy, érett paradicsom, kis kockákra vágva1 dl…

Tovább

Pacal római módra - Trippa alla Romana

Szeretem a pacalpörköltet, főleg azt szerettem nagyon, amit a nagypapám főzött bográcsban, szabad tűzön. Elég ritkán kerül azonban ez az étel nálunk asztalra, talán 2-3 évente. Étteremben soha nem kérek, mert nem szeretem, ha zsíros, és csakis a tökéletesen elkészítettet eszem meg.Egyik nap a TV…

Tovább

Aprólékbecsinált

Ebben az ételben a kissé mellőzött szárnyasaprólék jut főszerephez.Hozzávalók (ebből a mennyiségből 3-4 ember is jóllakik):1 nagy pulykanyak, 3-4 darabra vágva1 csirkeszárny20-30 dkg pulykazúza, mindegyik 4 darabra vágva20-30 dkg pulykamáj, ez is nagyobb darabokra vágva1 fej hagyma, felkockázva1-2…

Tovább
süti beállítások módosítása