Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Penne sütőtökkel és fűszeres húsgolyókkal

2022. november 28. - Oliva receptjei

A sütőtök édessége remekül ellensúlyozza a húsgolyók fűszerességét; tésztarajongók mindenképpen próbálják ki ezt a receptet. Hozzávalók két főre:20 dkg penne tészta15 dkg darált sertéshús (zsírosabb húsrészből)2 csészényi sült sütőtök, felkockázva5 zsályalevél, nagyobb darabokra tépkedve2 csésze…

Tovább

Käsespätzle

A Käsespätzle, vagyis sajtos galuska nekem egy tipikus osztrák hegyi falusi étel, a havas lejtőket, végtelen panorámát, friss levegőt juttatja eszembe.Mivel meglehetősen kalóriadús, ritkán készítem, és soha nem pontos recept alapján, csak úgy ízlés szerint, nagyjából így:Két főre a szokásos módon…

Tovább

Spenótos - szalonnás gnocchi

Ezzel a recepttel azt is teszteltem, hogy a burgonyás tésztát vajon előző nap is el lehet készíteni? Nos, igen: a kész gnocchikat zárható dobozba tettem: egy sor gnocchi, rá zsírpapír és így a következő sor, így nem is ragadtak össze. Másnap csak kifőztem őket és elkészítettem hozzá egy finom…

Tovább

Húsos pite - maradék főtt húsból

A  tyúkhúslevesből elég sok hús meg szokott maradni. Íme, egy jó ötlet a hús feldolgozására úgy, hogy mégse tűnjön "maradéknak". Tészta: 20 dkg lisztből és 10 dkg vajból 1-2 kanálnyi hideg víz hozzáadásával tésztát gyúrtam (robotgépben gyorsan készül. Hűtőben fél órát pihentettem, majd kibéleltem…

Tovább

Ravioli padlizsánnal töltve

Hozzávalók:tésztához: 30 dkg rétesliszt, 3 tojástöltelék: 2 kicsi padlizsán, 1 csokor bazsalikom 5-6 kanál reszelt parmezán sajtszósz: 1 doboz hámozott, darabolt paradicsomkonzerv 1 fokhagyma 1 dl fehérborsó, bors, olívaolaj A padlizsánokat először hosszában félbevágom, majd kb. 1,5 cm-es szeletekre…

Tovább

Medvehagymás dödölle

Ehhez a recepthez nem tudok mennyiségeket írni, amúgy érzés szerint készül. A krumplit megtisztítva és felkockázva lábosba teszem, felöntöm annyi vízzel amennyi ellepi, megsózom és puhára főzöm.A megfőtt krumplit a főzővízében összetöröm – ekkor egy viszonylag krémes, folyós massza lesz…

Tovább

Hagymalepény

Könnyen elkészíthető, húsmentes vacsora a böjti időszakban!Hozzávalók (kb. 30x30 cm-es tepsiben sütöttem)1 csomag leveles tészta3 fej hagyma, cikkekre vágva (legalább 8 cikkre vágtam egy fejet)10 dkg kicsi csiperkegomba5 dkg diófél deci száraz fehérbor5 dkg reszelt sajt (pld. cheddar)kakukkfű, só,…

Tovább

Naan-kenyér

A naan-kenyér népszerű, indiai laposkenyér. Szaftos ételekhez, mártogatósokhoz kiváló kísérő. Most frissen ettük (curry-s hússal), de a megsült kenyérkéket le is lehet fagyasztani. 12 darabhoz:25 dkg liszt1 dl langyos víz1 csapott teáskanál porélesztő (kb. egy fél zacskónyi) vagy 1,5 dkg friss1…

Tovább

Túrógnocchi sültpaprikás szósszal

A túróval készült gnocchi nem csak azért lesz a kedvencem, mert nagyon finom, hanem mert gyorsabban elkészül, mint a krumplis. Ezzel a sült paprikás mártással isteni volt! Hozzávalók:25 dkg tehéntúrókb. 10-15 dkg rétesliszt (BFF55)fél tojáscsipet sóA mártáshoz:3 kaliforniai paprika3 evőkanál…

Tovább

Spenótos-rukkolás tészta kéksajttal

Aki eddig a rukkolát és a spenótot csak salátaként fogyasztotta, mindenképpen próbálja ki így tésztával is, nem fogja megbánni! 20 dkg szélesmetélt tésztakb. 5-5 dkg rukola és spenót (egy nagy maréknyi mindkettőből)2 dl tejszín5 dkg túró vagy ricotta1 kis gerezd fokhagyma, összezúzvasó, bors,…

Tovább
süti beállítások módosítása