Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Ravioli padlizsánnal töltve

2022. november 23. - Oliva receptjei

Hozzávalók:tésztához: 30 dkg rétesliszt, 3 tojástöltelék: 2 kicsi padlizsán, 1 csokor bazsalikom 5-6 kanál reszelt parmezán sajtszósz: 1 doboz hámozott, darabolt paradicsomkonzerv 1 fokhagyma 1 dl fehérborsó, bors, olívaolaj A padlizsánokat először hosszában félbevágom, majd kb. 1,5 cm-es szeletekre…

Tovább

Medvehagymás dödölle

Ehhez a recepthez nem tudok mennyiségeket írni, amúgy érzés szerint készül. A krumplit megtisztítva és felkockázva lábosba teszem, felöntöm annyi vízzel amennyi ellepi, megsózom és puhára főzöm.A megfőtt krumplit a főzővízében összetöröm – ekkor egy viszonylag krémes, folyós massza lesz…

Tovább

Hagymalepény

Könnyen elkészíthető, húsmentes vacsora a böjti időszakban!Hozzávalók (kb. 30x30 cm-es tepsiben sütöttem)1 csomag leveles tészta3 fej hagyma, cikkekre vágva (legalább 8 cikkre vágtam egy fejet)10 dkg kicsi csiperkegomba5 dkg diófél deci száraz fehérbor5 dkg reszelt sajt (pld. cheddar)kakukkfű, só,…

Tovább

Naan-kenyér

A naan-kenyér népszerű, indiai laposkenyér. Szaftos ételekhez, mártogatósokhoz kiváló kísérő. Most frissen ettük (curry-s hússal), de a megsült kenyérkéket le is lehet fagyasztani. 12 darabhoz:25 dkg liszt1 dl langyos víz1 csapott teáskanál porélesztő (kb. egy fél zacskónyi) vagy 1,5 dkg friss1…

Tovább

Túrógnocchi sültpaprikás szósszal

A túróval készült gnocchi nem csak azért lesz a kedvencem, mert nagyon finom, hanem mert gyorsabban elkészül, mint a krumplis. Ezzel a sült paprikás mártással isteni volt! Hozzávalók:25 dkg tehéntúrókb. 10-15 dkg rétesliszt (BFF55)fél tojáscsipet sóA mártáshoz:3 kaliforniai paprika3 evőkanál…

Tovább

Spenótos-rukkolás tészta kéksajttal

Aki eddig a rukkolát és a spenótot csak salátaként fogyasztotta, mindenképpen próbálja ki így tésztával is, nem fogja megbánni! 20 dkg szélesmetélt tésztakb. 5-5 dkg rukola és spenót (egy nagy maréknyi mindkettőből)2 dl tejszín5 dkg túró vagy ricotta1 kis gerezd fokhagyma, összezúzvasó, bors,…

Tovább

Tejfölös-mazsolás béles

Hasonló a vargabéleshez, de ez túró nélkül készül és másfajta tésztával. Hozzávalók 2-3 adaghoz:4 dkg mazsola2 tojás4 dkg puha vaj6 dkg cukor1 csomag bourbon vaníliás cukor10 dkg rövid szélesmetélt tészta (csusza)2 dl tej1,5 dl víz1 kis doboz tejföl (kb. 1,5 dl)A mazsolát megmosom és kevés rumba…

Tovább

Paradicsomos pesto-s tészta

Minap fél szemmel néztem a tévében egy olasz főzőműsort, és annyira megragadott ennek a recept egyszerűsége és a kész étel látványa, hogy már másnapra el is készítettem vacsorára. Nem csalódtam, nagyon finom ez a tészta! Hozzávalók:20 dkg tészta (én most cavatelli-t használtam)2 szál újhagyma,…

Tovább

Fekete spagetti a tenger gyümölcseivel

Tulajdonképpen nem is spagetti, hanem linguine, de ez a tészta még kevésbé ismert nálunk. A spagettire nagyon hasonlít, csak kicsit lapítottabb a formája.A fekete színét pedig a tintahal tintájától kapta. Nem kell megijedni, ettől egyáltalán nem lesz halízű, csak kissé extrém megjelenésű. Úgy…

Tovább

Medvehagyma tartósítása, receptek

Ezt a receptet nem fogom részletesen leírni, mert mindenki tud tojásos galuskát csinálni. Viszont szeretném feljegyezni saját magamnak is azt, hogy hogyan tartósítottam a medvehagymákat, azért, hogy jövőre is tudjam Először tehát, hogy mitől is duplán medvehagymás a galuskám:1. A galuska tésztájába…

Tovább
süti beállítások módosítása