20 dkg tagliatelle (szélesmetélt) 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj 1 dl tejszín 1 evőkanál krémsajt (vagy 1 natúr kockasajt) 1 olajban eltett szardellafilé (elhagyható) 8-10 koktélparadicsom 1 tányérnyi friss spenótlevél  A tésztát sós vízben kifőzöm. A spenótot…

Hagyományosan készített töltött karalábé, húsos töltelékkel és kapros szósszal. Hozzávalók (2 főre):3 karalábé, meghámozva15 dkg darált hús1 fej hagyma, aprítva1 nagy evőkanálnyi rizs1 tojássóborsétolajaprított petrezselyemaprított kapor2-3 dl húslevesa habaráshoz liszt, tejföl A karalábékat…

Egy újabb, finom és vega változat a töltött padlizsánra! Hozzávalók 2 főre:1 nagy padlizsán, hosszában félbevágva1 kis fej hagyma, finomra vágva1 fej fokhagyma összezúzva12 dkg gomba, szeletelve12 dkg friss spenótlevél, tisztítva, darabokra tépkedve3-4 evőkanál tejföl5 dkg reszelt…

Végtelenül egyszerű recept spárgarajongóknak:  50 dkg spárga 3 főtt kemény tojás 10 dkg olvasztott vaj egy  csomag petrezselyem só, bors, cukor, citromlé  A spárgát sütőlemezre teszem, megszórom icipici sóval és cukorral, locsolok rá 1-2 evőkanálnyi friss citromlevet és kevés olívaolajat. 220…

2 kisebb cukkini1 bögre szarvacska tészta10 dkg mascarpone krémsajt1 kis póréhagyma, felaprítva3 vékony szelet füstölt sonka, kis kockákra vágva1 pohár paradicsomlé1 kevés fehérborsó, bors, snidling A tésztát sós vízben kifőzöm.A cukkiniket vékonyan meghámozom, félbevágom és magos belsejüket kivájom…

Hozzávalók a tésztához:20 dkg liszt10 dkg hideg vaj1-2 kanál jéghideg víz A töltelékhez:5-6 fej közepes méretű hagyma1 gerezd fokhagyma4-5 dkg húsos szalonnafél dl száraz fehérbor 2 tojás1 pohár tejföl (kb. 2 dl)só, bors, kakukkfű, olívaolaj és vaj A lisztet és vajat gyors mozdulatokkal (vagy késes…

Ha van maradék főtt rizs otthon, akkor ez az étel tényleg pillanatok alatt elkészül! 20 dkg főtt rizs25 dkg vegyes zöldség darabolva (én most brokkolit, zöldborsót és cukkinit használtam; az első kettőt rövid ideig előpároltam, de nem muszáj)15-20 dkg kisebb garnéla1 fej fokhagyma, összezúzva1 fej…

Szerintem ez a saláta még annak is ízlene, aki egyébként nem rajong az ázsiai konyháért. Friss, roppanós de mégis puha zöldségek tésztával és cukros-ecetes öntettel. Hozzávalók:10 dkg kínai tojásos tészta1 sárgarépa1 kisebb póréhagyma1 fél piros kaliforniai paprika1 maréknyi vegyes csíra1…

Egy tűzálló tál aljára elrendezgettem egy fej karfiolt, amit előzőleg kb. 10 perc alatt, rózsáira szedve előfőztem. Erre került a mártás, majd az ízesített morzsával megszórom. Mártás: 5 dkg vajon megdinszteltem 4 szál, karikára vágott újhagymát. Rászórtam 3 evőkanál lisztet, felöltöttem 4 dl…

Ezt az ételt az olasz "melanzane alla parmigiana" receptje szerint készítettem. Hozzávalók: 1 fej hagyma, aprítva 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 kis sárgarépa, finomra reszelve 1 zellerszár, apró kockára vágva 4-5 érett paradicsom, felkockázva fél dl száraz fehérbor kb. 1,5 dl…