A receptet egy spanyol szakácskönyvben találtam, csupán annyit változtattam rajta, hogy nem egy 8 részre darabolt egész csirkét használtam, hanem csak combokat. Nem sok munka van vele; az íze viszont fantasztikus. Hozzávalók:3 csirkecomb, mindegyik félbevágva alsó- és felsőcombra1 nagy fej hagyma,…

Hozzávalók:30 dkg kenyérliszt (BL 80)20 dkg búzarétesliszt (BFF 55)3 evőkanál burgonyapehely (vagy burgonyapürépor)3 dl langyos víz1 evőkanál só2 teáskanál cukor3 evőkanál étolaj1 evőkanál sikérkéshegynyi aszkorbinsav2,5 dkg friss élesztőA hozzávalókat dagasztótálba teszem, az élesztőt a tetejére…

Esténként elég kevés időm van főzni, ezért nagyon szeretem az ehhez hasonló, fél óra alatt elkészíthető ételeket. 30 dkg tőkehalfilé1 hagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve2 zellerszár, felszeletelve2-3 gerezd fokhagyma, összezúzva1 szardellafilé2 nagy, érett paradicsom, kis kockákra vágva1 dl…

Hozzávalók:5 dkg rizstészta8 dl csirkehúsleves1 kis darab gyömbér1 szál citromfű (ázsiai citromfű kell, nem pedig a nálunk ismert leveles citromfű)20 dkg garnélarák10 dkg cukorborsó hüvely5-10 dkg gomba1 lime leve1 evőkanál barnacukor1 evőkanál halszósz A tésztát kifőzöm, és két levesestálba…

Végtelenül egyszerű ennek a tejpitének az elkészítése, és sokkal finomabb, mint amennyire ezen a nem túl jól sikerült fotón tűnik. Cseresznye helyett meggyel is készülhet. Hozzávalók:4 tojás5 dkg puha vaj10 dkg cukoregy kevés vaníliaesszencia (vagy vaníliás cukor)1 dl tejszín1 dl tej6 dkg őrölt…

Szeretem azokat az ételeket, amelyek anélkül varázsolnak el különleges ízvilágukkal, hogy az elkészítésükhöz szakácsakadémiai végzettség kellene. Sajttal és sonkával töltött csirkemellet ugyanis biztosan minden háziasszony készített már – itt a technika szinte ugyanaz, csak az alapanyagok…

Ehhez a kenyérhez többféle lisztet is felhasználtam (mindegyik rendszeresen kapható szupermarketekben vagy bio- illetve gyógynövényboltokban, tehát semmi különleges nincs benne). A sikért, magokat és pelyheket szintén bioboltban vettem, aszkorbinsavat gyógyszertárban keressünk.Ez utóbbi talán…

Ez egy finom és ideális desszert kánikula idejére: nem kell sütni és gyorsan elkészül. Kell hozzá egy őzgerincforma, valamint1 doboz vaníliafagylalt (én egy 1 literes tégellyel vettem, és annak kb. a 3/4-ét használtam fel)2 dl tejszínkb. 5-6 dkg kandírozott gyümölcs3-4 evőkanál rum10-12 db…

Bármilyen idénygyümölcsből finom ez a süti. A megadott mennyiségek egy kb. 20x35 cm-es tepsihez elegendőek, de ahol két főnél nagyobb a család, ott érdemes dupla adagot sütni, gáztepsiben. A tepsi mindenképpen magasabb falú legyen. A tésztához:10 dkg puha vaj8 dkg porcukor3 tojás 1 citrom reszelt…

Olaszország Amalfi partvidéke többek között az ott termelt citromról és a Limoncello likőrröl ismert. Sikerült szert tennem néhány darab Amalfiban termett citromra, amely mind ízében, mind méretében felülmúlja a hazai üzletekben kaphatót. Ebben a finom, nyárias tortában hasznosítottam őket. A…