18 dkg darálthús (eredetileg marhahús kellene, de én most csirkemellből készítettem)1 evőkanál liszt1 tojás1 kiskanál gyömbér (por vagy frissen reszelt)1 csipet őrölt szegfűszeg10 dkg spenótlevél, megtisztítva8 dl forró húsleves1 evőkanál szójaszósz A darált húst összekeverem a liszttel, tojással,…

6-7 db közepes méretű krumpli, kockákra vágva1 nagy zellerszár (vagy -gumó), kockákra vágva2 sárgarépa, felkarikázva1 fej hagyma egészben, beleszúrva egy szegfűszer1-2 babérlevél vaj1,5 l zöldségerőleves 1 nagy szál póréhagyma, hosszú csíkokra vágva1,5 dl tejszínsó frissen őrölt bors majoránna őrölt…

20 dkg tagliatelle (szélesmetélt) 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj 1 dl tejszín 1 evőkanál krémsajt (vagy 1 natúr kockasajt) 1 olajban eltett szardellafilé (elhagyható) 8-10 koktélparadicsom 1 tányérnyi friss spenótlevél  A tésztát sós vízben kifőzöm. A spenótot…

Hagyományosan készített töltött karalábé, húsos töltelékkel és kapros szósszal. Hozzávalók (2 főre):3 karalábé, meghámozva15 dkg darált hús1 fej hagyma, aprítva1 nagy evőkanálnyi rizs1 tojássóborsétolajaprított petrezselyemaprított kapor2-3 dl húslevesa habaráshoz liszt, tejföl A karalábékat…

Egy újabb, finom és vega változat a töltött padlizsánra! Hozzávalók 2 főre:1 nagy padlizsán, hosszában félbevágva1 kis fej hagyma, finomra vágva1 fej fokhagyma összezúzva12 dkg gomba, szeletelve12 dkg friss spenótlevél, tisztítva, darabokra tépkedve3-4 evőkanál tejföl5 dkg reszelt…

Hozzávalók (2 főre) 1 bögre kerekszemű rizs (pl. arborio)1 kis fej hagyma, felaprítva1 gerezd fokhagyma, összezúzva1 kisebb zellerszár, kis kockákra vágvafél deci száraz fehérborkb. 6 dl húslevesparmezánsajt Egy lábosban két evőkanálnyi olívaolajon, közepes lángon megdinsztelem a hagymát, fokhagymát…

Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető teasütemény, a zamatos baracklekvár nagyon feldobja a tészta ízét.  Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg porcukor 15 dkg vaj 2 evőkanál baracklekvár 25 dkg liszt fél csomag sütőpor darabolt dió és mandula  A tojássárgáját a porcukorral, vajjal és baracklekvárral…

Legnagyobb sajnálatomra elég ritkán lehet kapni csontos borjú- vagy marhalábszárat. Ehhez az ételhez a borjú lenne az igazi, de én most a marhának is megörültem. Finom lesz ebből is, csak tovább kell főzni . Hozzávalók:1,5 kg csontos borjú(marha)lábszár1 sárgarépa1 zellerszár1 fej hagyma2-3…

Hozzávalók: 1 tojás3 tojássárgája3 dkg cukor4 dl tejkevés barnacukor a tetejére A tojást és a sárgákat a cukorral habosra keverem. A tejet eközben felforralom, majd óvatosan adagolva, folyamatosan kevergetve a tojáshoz adom. Egy tepsibe forró vizet öntök, abba teszem a szufléformákat úgy, hogy a víz…

40 dkg liszt (teljes kiőrlésűt és réteslisztet kevertem)2 dkg élesztő2,5 dl meleg víz1 teáskanál cukor2 teáskanál sóolívaolaja tetejére: nagy szemű tengeri só, kakukkfűA meleg vízbe szórom a cukrot és az élesztőt, elkeverem és 10 percig pihentetem. Hozzáadom a lisztet, a sót, 2-3 evőkanál…