Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Csülök Pékné - módra, könnyített verzió

2022. november 24. - Oliva receptjei

Alapvetően ezt az ételt nem sorolom a könnyű fogások közé (már ami a kalóriatartalmát illeti), de egy kis módosítással azzá válik. Az elkészítési ideje hosszadalmas, de maga a munka nem sok vele, és kevésbé gyakorlottak is bátran nekiállhatnak. Hozzávalók:1 sertéscsülök (hátsócsülök)1 nagy…

Tovább

Zöldséges vaddisznópörkölt

Nekem ez a recept teljesen a mediterrán konyhát idézi, nem hasonlít a hagyományos, magyaros vaddisznópörköltre; ettől függetlenül mindenkit csak bátorítok, hogy próbálja ki! Hozzávalók 6-8 személyre:1,2 kg vaddisznóhús, amit előtte két napig vizes pácban érleltem (páclé receptje ITT)4 db sárgarépa…

Tovább

Mediterrán babragu csirkével

A fejtett bab nálunk meglehetősen kevés szerephez jut, az egyetlen étel, amit készítek belőle, az a Jókai-bableves. Mától azonban ebben az új fogásban is főszerepet fog kapni. Ráadásul ez a ragu is olyan, hogy csak az előkészületekkel van munka, aztán már megfő magától. Hozzávalók 2 nagy adaghoz:25…

Tovább

Marharagu tormás gombóccal

Kis munka, nagy siker – ez jutott eszembe erről a receptről: nagyjából 10 percnyi munka van vele, utána már csak be kell tenni a sütőbe, és kivárni, míg elkészül.Nagyon kevés hozzávaló kell hozzá, és semmilyen különleges fűszert nem tettem bele, mégis rendkívül ízletes, szaftos lett a ragu.…

Tovább

Hagymás párolt marha -sütőben készítve

  Ez az étel hasonlít egy sűrű marhapörköltre, de annál valamivel paradicsomosabb. Isteni finom a szaftja! Nagyon gyorsan elő lehet készíteni, azután már csak be kell tenni a sütőbe és várni, amíg elkészül. Hozzávalók:kb. 80 dekás marhahús (pl. szegy, felsál), ujjnyi szeletekre vágva3 nagy fej…

Tovább

Nyúl matróz módra

Ezt a fogást egy több száz éves recept alapján készítettem. Akkoriban a matrózok még bizonyára gyakran ettek nyulat :)Szerintem bármilyen más húsból elkészíthető, főleg a szárazabb részek alkalmasak hozzá. Hozzávalók:1 nyúlgerinc, csíkokra vágva1 fej vöröshagyma, felaprítva4 dkg liszt2 dl száraz…

Tovább

Halas pite - Fish pie

A pite nálunk nem egészen ugyanazt jelenti, mint az angol nyelvterületen: ott így nevezik azt az ételt is, ami egy szaftos ragu, rajta tört burgonya és az egész sütőben összesütve. Nem igazán fotogén étel, de valami isteni finom, kedvenc lesz nálunk!Ajánlom azoknak is, akik mostanában kezdenek…

Tovább

Császárgulyás

Kaptam néhány adag szürkemarha borjúhúst. Valami szaftos ételre vágytam, de a pörköltet ebben a melegben nem annyira kívántam, másrészt szokás szerint szívesen főztem volna valami újdonságot. Ez az osztrák étel eddig még nem került az asztalunkra, de nagy sikere volt, szerintem lesz ismétlés!Az új…

Tovább

Csirke zöldfűszeres mártással

A szokásos csirkepaprikás helyett nyáron érdemes elkészíteni ezt az ételt. A kertek (és a piacok) most tele vannak friss fűszernövényekkel, használjuk fel őket bátran! A végeredmény egy hasonlóan szaftos fogás, amit tálalhatunk a kedvelt galuskával vagy zsemlegombóccal, de akár párolt zöldséggel…

Tovább

Sörös marharagu

A marhapörkölt nagyon finom, de nem lehetne most inkább valami mást főzni? És a munka se legyen több vele, sőt, inkább kevesebb?Ez a ragu tökéletesen megfelel ezeknek a kívánalmaknak, és tényleg nincs vele sok tennivaló – még galuskát sem kell szaggatni. 80-90 dkg marharostélyos, 2 cm-es kockákra…

Tovább
süti beállítások módosítása