Igazán kitűnő leves a nyári kánikulában! Könnyen, gyorsan elkészíthető, tele vitaminnal.  Többféleképpen is készítik, nekünk ez a változat ízlik nagyon: 1 zellerszárat, 1 kicsumázott zöldpaprikát, 3 hámozott és kimagozott paradicsomot, 1 kis fej hagymát és egy gerezd fokhagymát…

Régóta készítem ezt a finomságot, elsőre macerásnak tűnhet, de gyorsan elkészül. Finom falat egy pohár borhoz. 1 csomag mini mozzarella 1 darab aszalt paradicsom 2 szardellafilé néhány szem kapribogyó bazsalikomlevél, rukola  Azzal kezdem, hogy a töltelék hozzávalóit késhegynyi darabokra…

Ezt a receptet a tévében láttam, a hozzávalók mennyiségét nem jegyeztem fel, de nekem egy kb. 20x30 cm-es tepsihez az alábbi mennyiségek kellenek: 2-3 nagyobb krumpli 60 dkg cukkini 60 dkg padlizsán 40 dkg darált hús 1 fej hagyma 1 dl száraz fehérbor 1 dl paradicsomlé v. püré 1 csomag…

Mi, magyarok talán kissé idegenkedünk a szőlőlevél fogyasztásától, de én, miután egyszer kipróbáltam ezt a receptet, minden tavasszal elkészítem, Azért ilyenkor, mert ehhez a recepthez leginkább a zsenge szőlőlevelek jók. Nem állítom, hogy ez az eredeti görög recept, nem is emlékszem már, honnan…

Ezt a salátát Pisá-ban ettem először, és mivel nagyon ízlett, itthon is többször elkészítem.  50 dkg polip (fagyasztott is lehet, de azt főzés előtt ki kell olvasztani), 1-2 sárgarépa, fehérrépa és zellerszár, 25-30 dkg krumpli, egy csomag petrezselyem, némi zöldsaláta, 1 gerezd fokhagyma,…

Az olaszok rengeteg változatát ismerik ennek a levesnek, az olasz szakácskönyvem is többféle receptet közöl. Ami mindegyikben közös, hogy rengeteg fajta zöldségből készülő, tartalmas leves. A mi kedvencünk ez, amit ez alkalommal nem én, hanem a férjem készített el:  Hozzávalók: sokféle zöldség,…

Hozzávalók: 20 dkg olasz tészta (Trofie Liguri-ból csináltam most, de penne még nagyon jó hozzá) 12 dkg pancetta (hasaalja szalonna), csíkokra vágva 3 dl paradicsomlé 2 nagy paradicsom, hámozva, kimagozva, és felszeletelve (a szeletek alakja a tésztához hasonlítson) 1 pohár száraz fehérbor…

Hozzávalók: 1 szál kolbász (gyulai) karikára vágva 1 csirkemell, kockákra vágva 1 csomag tirgrisrák farok 1 kis üveg kagylókonzerv 1 fej hagyma, aprítva 2-3 gerezd fokhagyma, aprítva csipet sáfrány 1 nagy paradicsom, hámozva, magozva, kis kockára vágva 1 liter húsleves 2 bögre kerek szemű…

Azért is kedvelem az olasz tésztákat, mert a legtöbbjük elkészítése nem tart tovább 20-25 percnél, mégis szuper vacsora lesz belőle.  Hozzávalók 2 főre: 20 dkg tészta 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 3 nagyobb paradicsom, kis kockákra vágva 15 dkg tonhal (konzerv), darabos olivaolaj só,…

Ezt az ételt készíthetjük egész feldarabolt csirkéből, de akár a kedvenc részeinket is vehetjük hozzá. Az előkészületek kb. fél óra alatt megvannak, azután már csak sütni kell – és egyszerre kész a hús és a körete is. Hozzávalók: 1 csirke, feldarabolva  a fűszeres liszthez: 4 evőkanál liszt 2…