Az előkészítés, zöldségaprítás tovább tartott, mint az elkészítés. A mártás nagyon finom, pikáns ízű; először furcsállottam, hogy grammban vannak megadva a mennyiségek (főleg a folyadékoknál), de aztán rádobtam a serpenyőt a mérlegre, és csak szórtam bele a hozzávalókat, egyszerűbb is volt, mint…

Hozzávalók 2 főre: 10 dkg szalonna 30 dkg sertéshús, felkockázva 1 fej vöröshagyma, kockára vágva 1 paradicsom, darabolva 1 zöldpaprika, szeletelve 1 kiskanál őröl piros paprika 20 dkg zöldbabkonzerv 1,5 dl tejföl kevés liszt kapor, só, bors. A szalonna zsírját kiolvasztjuk, megpirítjuk…

Túrógombóc alaprecept: 25 dkg túró 1 tojás 6 evőkanál búzadara és egy csipet só. Ezeket összekeverem, és gombócot formálok belőle, mindegyik közepébe egy szem epret teszek (fagyasztott eper is jó, nem kell kiolvasztani). Forrásban lévő vízben öt perc alatt kifőzöm a…

Két nagy adaghoz: 1 tojást, 4 evőkanál lisztet, 3 evőkanál parajpürét és kb. egy deci tejet sűrű palacsintatésztává keverek, és teflonban két nagy palacsintát sütök. Egy kis fej lilahagymát félbevágok és felszeletelek, 10-15 dkg főtt, füstölt tarját és egy fél kaliforniai paprikát  kis kockára…

Hozzávalók: Egy 30 dkg-os marhaszelet 1 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál szójaszósz 20 dkg rizslisztből készült tészta 1 sárgarépa, gyufaszál méretűre vágva 1 kígyóuborka, vékony csíkokra vágva 1 szál póréhagyma, vékony csíkokra vágva egy kis petrezselyem v. koriander zöld aprítva  öntet: 1…

A hozzávalók összetétele és mennyisége ízlés (és a kamra tartalma) szerint változtatható, én most így csináltam: Lereszeltem egy cukkinit, egy nagyobb sárgarépát és egy szál póréhagymát (kézi reszelő esetén az almareszelő mérete lesz jó). Hozzáadtam egy morzsásra aprított kiflit, két tojást, sót,…

Hozzávalók: 1 szál kolbász (gyulai) karikára vágva 1 csirkemell, kockákra vágva 1 csomag tirgrisrák farok 1 kis üveg kagylókonzerv 1 fej hagyma, aprítva 2-3 gerezd fokhagyma, aprítva csipet sáfrány 1 nagy paradicsom, hámozva, magozva, kis kockára vágva 1 liter húsleves 2 bögre kerek szemű…

Az eredeti recept szerint egy egész darab csontos karajból kell készíteni, amit elősütés és mázzal kenés után sütőben  kell megsütni, majd készen felszeletelni, de én véletlenül szeletelt karajt vettem :) Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj máz: 6 dkg méz 4 közepes paradicsom, meghámozva,…

Nem autentikus, de nagyon finom :) Hozzávalók:  1 csirkemell, kb 2-3 cm hosszú, vékony csíkokra vágva 1 sárgarépa, gyufaszál méretűre vágva 1 szál póréhagyma, gyufaszál méretűre vágva 1 chilipaprika, kimagozva és felkarikázva (aki nem szereti a csípőset, kihagyhatja)  1 tojás 1 evőkanálnyi…

Hozzávalók: 1 zellergumó 1 nagy alma 10-15 dkg ementáli sajt 1 marék dió 1,5 dl tejszín majonéz, mustár, só, bors, citromlé, pici cukor. A zellert hámozom, és gyufaszál méretű darabokra vágom. Az almát és a sajtot is hasonló méretűre vágom. A diót durvára darabolom. Mindezt a következő…