Szeretem a pacalpörköltet, főleg azt szerettem nagyon, amit a nagypapám főzött bográcsban, szabad tűzön. Elég ritkán kerül azonban ez az étel nálunk asztalra, talán 2-3 évente. Étteremben soha nem kérek, mert nem szeretem, ha zsíros, és csakis a tökéletesen elkészítettet eszem meg.Egyik nap a TV…

Ez az étel is beállhat a fél óra alatt elkészíthető, finom vacsorák sorába. Tálalhatjuk paradicsomos salsával, de akár friss zöldsalátával is. Hozzávalók 4 adaghoz:1 hagyma, felaprítva,2 fokhagymagerezd, finomra vágva1 teáskanál őrölt kömény (ha van, akkor római kömény)40 dkg főtt bab (konzerv)1…

Tulajdonképpen nem is spagetti, hanem linguine, de ez a tészta még kevésbé ismert nálunk. A spagettire nagyon hasonlít, csak kicsit lapítottabb a formája.A fekete színét pedig a tintahal tintájától kapta. Nem kell megijedni, ettől egyáltalán nem lesz halízű, csak kissé extrém megjelenésű. Úgy…

A polenta az olasz konyha hazai népszerűsödésével együtt vált ismertté és kedveltté nálunk is, bár a hagyományos magyar konyha is ismer hasonló ételt puliszka néven. Hozzávalók:1 liter húsleves20 dkg kukoricadarasó, bors, szerecsendió. Egy lábosban felforralom a húslevest, és lassan beleszórom a…

Ebben az ételben a kissé mellőzött szárnyasaprólék jut főszerephez.Hozzávalók (ebből a mennyiségből 3-4 ember is jóllakik):1 nagy pulykanyak, 3-4 darabra vágva1 csirkeszárny20-30 dkg pulykazúza, mindegyik 4 darabra vágva20-30 dkg pulykamáj, ez is nagyobb darabokra vágva1 fej hagyma, felkockázva1-2…

Ezt a receptet nem fogom részletesen leírni, mert mindenki tud tojásos galuskát csinálni. Viszont szeretném feljegyezni saját magamnak is azt, hogy hogyan tartósítottam a medvehagymákat, azért, hogy jövőre is tudjam Először tehát, hogy mitől is duplán medvehagymás a galuskám:1. A galuska tésztájába…

A megadott mennyiségek változhatnak, mivel nem biztos, hogy mindig egyforma méretű zsemlét vásárolunk .6 zsemlefél liter tej25-30 dkg liszt2-3 tojás5 dkg puha vaj1 csokor petrezselyemzöld, felaprítvasó, borsA zsemléket kockára vágom, és sütőlapra terítve, forró sütőben aranyszínűre pirítom.Egy tálba…

Hozzávalók:7-8 db közepes sárga burgonya5 dkg húsos szalonna, kis kockára vágva1-2 szál póré karikázva,3 dl húsleves 4 evőkanál vörösborecet2 evőkanál olívaolajbors, reszelt citromhéj, petrezselyemzöld, kapribogyó. A krumplit meghámozom és egészben, sós vízben puhára főzöm (vagy héjastól megfőzöm,…

Ez az étel is gyorsan elkészül, annak ellenére, hogy a leírás alapján hosszabbnak tűnik és több munkafázis is van vele.De amíg a víz forr a tésztához, addig lehet a padlizsánt szeletelni, és miközben sütöm a padlizsánt, megfő a paradicsomos szósz. Hozzávalók:1 nagyobb padlizsánkb. 6-7 dkg spagetti1…

Ez az étel (kiejtése: csoppínó) San Fransisco környékén nagyon népszerű, az oda bevándorolt olaszok tették ismertté. Friss halakból az igazi, de fagyasztott tenger gyümölcsei keverékből is finom! Hozzávalók:45-50 dkg tenger gyümölcsei5 dkg vaj1 fej hagyma, finomra vágva1 gerezd fokhagyma, finomra…