Hozzávalók egy 16 cm átmérőjű tortaformához:

2 dl tejszín
2 doboz natúr joghurt (egy doboz 125 gramm súlyú volt)
8 dkg porcukor
5 lapzselatin 
kb. 1 dl tej
1-1 maréknyi málna és szeder (illetve tetszés szerint bármilyen gyümölcs)
háztartási keksz.

A kapcsos tortaforma alját tejbe mártott háztartási keksszel kirakom.
A tejszínt habbá verem.
A lapzselatint hideg vízbe áztatom, majd kinyomkodom, és fél dl-nyi, meglangyosított tejben feloldom.
A tejszínbe keverem a porcukrot, a joghurtot, a zselatint, majd óvatosan beleforgatom a gyümölcsöket és a kekszes alapra öntöm. Hűtőben dermesztem.

Vacsorára vagy vendégváró falatkáknak is tökéletes. Kell hozzá kb. 10 dekányi mascarpone és ízlés szerint zöldségek, pld. paradicsom, lilahagyma, cukkini. 

Először egy kis serpenyőben 1 fej, karikára vágott lilahagymát megpirítottam, majd kivettem, félretettem. Ment a helyére a felkarikázott cukkini, néhány percig azt is pirítottam, majd félretettem.
A sütőt közben 180 fokra bekapcsoltam.
A mascarponét sóval, borssal és egy kis gerezd összezúzott fokhagymával elkevertem (Szerintem tejfölt is lehetne a mascarpone helyett használni, de nekem most éppen ez volt itthon).
A tésztalapokat kockára vágtam, lisztezett sütőlapra tettem. Megkentem a fűszeres sajtkrémmel, rápakoltam a hagymát, cukkinit, szórtam rá egy kis bazsalikomlevelet, és a tetejére néhány karika friss paradicsom került.

Pici sóval és friss borssal megszórtam, és betettem az előmelegített sütőbe. Kb. 15 perc után kevés reszelt sajtot szórtam rá, majd készre sütöttem.

Ez a recept Jamie Olivertől való. Nagyon finom és könnyű vacsora pár szelet pirítóssal.

A mozzarellát kb. fél cm vastag karikára vágom és egy tálkába teszem. Tejfölt simítok rá, megszórom reszelt citromhéjjal, sóval (ha lehet, nagy szemű tengeri sókristályokkal), frissen őrölt borssal, kevés majorannával. Locsolok rá egy kevés citromlevet és olívaolajat, meghintem snidlinggel és friss bazsalikommal, és tálalásig hűtőbe teszem.Több réteg is kerülhet egymásra.

A tésztához:
12 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
1 citrom lereszelt héja
18 dkg liszt
1 csomag sütőpor

A tetejére:
fél kiló kimagozott szilva
1 dl tejföl
2 evőkanál porcukor
1 kávéskanál őrölt fahéj

Kikeverem a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, belekeverem a citromhéjat és egymás után a két egész tojást is, majd a sütőport és a lisztet is hozzáadom.
Egy tepsit (kb. 25 x 35 cm) kivajazok, kilisztezek (vagy zsemlemorzsázom) és belesimítom a tésztát. A tetejét kirakom a szilvával. Összekeverem a tejfölt a cukorral és a fahéjjal és egyenletesen elosztom a szilvák tetején.
180 fokos sütőben kb. háromnegyed óra alatt megsül.

Ehhez az ételhez nincs pontos recept, a hozzávalókat ízlés szerint adagolom. A legjobb, ha vastag húsú paradicsomot használunk hozzá.

A paradicsomok tetejét levágtam és a belsejét kivájtam. Picit megsóztam és félretettem.
A töltetékhez összekevertem főtt rizst, egy lecsepegtetett tonhalkonzervet, némi aprított kapribogyót, sót, borsot, aprított petrezselymet és snidlinget. Kevés zúzott fokhagyma is mehet bele. Beletöltöttem a paradicsomokba, a tetejére mozzarellakarikákat tettem, pici olívaolajjal meglocsoltam, és forró sütőben megsütöttem.

 
Húsmentes (na jó, egy kis szalonna van benne, de elhagyható), könnyű, nyári étel.

1 fej kelkáposzta, kb. 1 kg súlyú
5-6 lecsópaprika, kimagozva és felkarikázva
2 nagy paradicsom, cikkekre vágva
10 dkg füstölt szalonna, felkockázva
6 tojás
só, bors, snidling, köménymag, őrölt paprika
3 dl tejföl

A kelkáposztát félbevágom, és sós, forró vízben 15 percig főzöm. Pár szem köménymagot is dobok a főzővízbe. Ha megfőtt, leszűröm, és levelekre szedem.
Egy lábosban a szalonna zsírját kiolvasztom, a szalonnakockák és a zsír felét kiveszem, félreteszem. A maradékra rádobom a paprikát, pár perc pirítás után a paradicsomot is. Néhány percig pirítom, majd ráöntöm a felvert, sózott tojást. Csak addig sütöm, míg a tojás még lágy, remegős.
Egy tűzálló tálat kivajazok és az aljára fektetem a kellevelek harmadát. Erre jön a tojásos töltelék fele, amit kevés szalonnapörccel, borssal és aprított snidlinggel meghintek.

Újra kel következik, majd a töltelék és a tetejére ismét a káposztalevelek. Meglocsolom 2 dl tejföllel és kevés pirospaprikát szórok rá:

200 fokon fél óra alatt megsütöm.
Tálaláskor a maradék tejföllel meglocsolom.
Forrás: Planétás receptkártya

Nagyon gyorsan elkészül, ideális édesség a nyári hőségben, mert még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

A megadott mennyiségek egy 16 cm átmérőjű, kicsi tortaformához valók, normál méretű – 24 vagy 26 cm-es formához – meg kell duplázni a hozzávalókat:

10 dkg babapiskóta
3 dkg olvasztott vaj
1 evőkanál rum
1-2 evőkanál málnadzsem

25 dkg mascarpone
10 dkg fehér csoki
20 dkg bogyós gyümölcs, pl. ribizli, áfonya, málna
kevés porcukor

A babapiskótát összetöröm (aprítógépben csináltam), és összekeverem a lekvárral, rummal és vajjal. A tortaforma aljára simítom, és rászórom a megmosott, megszárított gyümölcsöket. Én most áfonyát és ribizlit tettem rá.
A csokit mikróban (vagy vízgőz felett) felolvasztom, összekeverem a mascarponéval és szükség szerint kevés porcukorral, majd a gyümölcsök tetejére öntöm.
Tálalásig 1-2 órára hűtőbe teszem.

Hozzávalók:
12 dkg vaj
8 dkg cukor
1 evőkanál kakaó
4 evőkanál rum
25 dkg darált keksz
25 dkg mascarpone
25 dkg gesztenyemassza

A vajat, cukrot, kakaót, 2 evőkanál rumot és 10 dkg mascarponét jól elkeverem, majd beledolgozom a kekszet is.
Kevés darált keksszel meghintem a munkalapot, és a masszát téglalappá nyújtom.
Közben összekeverem a gesztenyét a maradék rummal és mascarponéval, és a kisimított tészta tetejére kenem. Összetekerem, és tálalás előtt behűtöm.

18 dkg darálthús (eredetileg marhahús kellene, de én most csirkemellből készítettem)
1 evőkanál liszt
1 tojás
1 kiskanál gyömbér (por vagy frissen reszelt)
1 csipet őrölt szegfűszeg
10 dkg spenótlevél, megtisztítva
8 dl forró húsleves
1 evőkanál szójaszósz

A darált húst összekeverem a liszttel, tojással, gyömbérrel, szegfűszeggel és kevés sót is teszek bele. Vizes kézzel kicsi, diónyi gombócokat formázok belőle.
A spenótleveleket kevés forró olajon megforgatom, felöntöm a levessel, beleteszem a szójaszószt. Miután felforrt, beleteszem a gombócokat és pár perc alatt készre főzöm.
Tálaláskor kevés frissen őrölt gyömbért tettem bele, amitől kicsit pikáns-csípős lett.

6-7 db közepes méretű krumpli, kockákra vágva
1 nagy zellerszár (vagy -gumó), kockákra vágva
2 sárgarépa, felkarikázva
1 fej hagyma egészben, beleszúrva egy szegfűszer
1-2 babérlevél
vaj
1,5 l zöldségerőleves
1 nagy szál póréhagyma, hosszú csíkokra vágva
1,5 dl tejszín
só
frissen őrölt bors
majoránna
őrölt szerecsendió
petrezselyem, metélőhagyma

20 dkg gomba, felszeletelve
1 fej hagyma, aprítva
vaj

Egy lábosban egy nagy kanálnyi vajat hevítek, és megpirítom rajta a sárgarépát és a zellert. Rádobom a krumplit, a hagymát, felöntöm a levessel és kis lángon, fedő alatt kb. 20 percig főzöm.
Ekkor hozzáadom a póréhagymát is, és még 10 percig főzöm.

A leves kb. kétharmadát kimerem és összeturmixolom. Belekeverem a tejszínt, és visszaöntöm a levesbe. Csipetnyi majorannával, őrölt szerencsendióval, borssal és szükség szerint sóval ízesítem, és a gombás feltéttel tálalom, amit időközben így készítek:

Egy evőkanál vajon megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a gombát, és kevergetve megpirítom. Én most csiperkét és vargányát használtam vegyesen.
Tálaláskor a levest friss petrezselyemmel, metélőhagymával megszórom.